Un poco de dulzura en este nuevo año escolar para iniciar las fiestas de fin de año... La 1ª Feria del Chocolate tendrá lugar en el Espace Fontvieille durante 3 días. Conferencias, exposiciones de obras de chocolate y animaciones como un desfile de moda en vestidos de chocolate, degustaciones orquestadas por los grandes pasteleros y chocolateros.
Se esperan más de 70 expositores en 3000 m2
www.salonduchocolat-monaco.com
Información: 04 42 95 42 45
Tarifas :
Adultos : 9 euros
Estudiantes, mayores: 7 euros
Niños hasta 12 años : 3 euros
Gratis hasta 5 años
Pre-venta :
www.salonduchocolat-monaco.com
o en el
www.fnac.com,
www.digitick.com
El Salón se estructurará en torno a sus 8 eventos clave:
- El desfile de vestidos de chocolate
- Conferencias y talleres
- El área de demostración de degustación animada por grandes pasteleros y chocolateros
- El área del Salón del Cacao: bailes, canciones e historias de los países productores de cacao
- Exposiciones de obras de arte de chocolate y actuaciones en vivo
- Chocolandia
- Los Talleres del Salón
- El Concurso de Fotografía Culinaria
Los grandes nombres de la profesión se reunirán todos los días en el escenario del "Salón de la Pastelería", un lugar de encuentro para los amantes del chocolate.
JUEVES 10 DE OCTUBRE DE 2014 - NOCHE DE APERTURA
21h00 Julien BEAULIEU, chef del Méridien Beach Plazza 5*****
VIERNES, 10 DE OCTUBRE DE 2014
11H00 Cyril NATTA- Café de PARIS
12h00 Jérémy CZAPLICKI - Jefe de cocina del Castillo de Berna 5***** con Loîc ESCAMEZ su Jefe de pastelería
13h00 Julien CAMAND- Pastelero - Le Mas des Herbes Blanches 5*****
2:00 pm Mathieu MARCHAND - Jefe de pastelería - Le Mas Candille 5*****
3:00 pm Nicolas BAGOURRY - Pastelero - Hôtel Hermitage Monte Carlo 5*****
16:00 Franck MADALA - Jefe de pastelería - Hôtel de Paris 5*****
17h45 Emilie BLANC- Restaurante African Queen
SÁBADO, 11 DE OCTUBRE DE 2014
11:00 am Freddy MONIER - Jefe de Pastelería - Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort 5****
12:00 Philippe JOANNES - Chef Ejecutivo - Fairmont Monte Carlo 5***** con Stéphane DELVERT, su chef repostero
13h00 Julien CAMAND-Chef Pâtissier - Le Mas des Herbes Blanches 5***** & Laurent FAVRE-MOT - Pâtissier
2:00 pm Steve MORACCHINI - Jefe de pastelería - Hôtel Belles Rives 5*****
15.00 Jean-Michel LLORCA- Hotel Restaurante Alain Llorca 5*****
16:00 Vincent DELHOMME - Hotel CapEstel 5*****
17h45 Christian COTTARD - Pâtisserie Cottard
DOMINGO 12 DE OCTUBRE DE 2014
11.00 h Marc PAYEUR - Jefe de pastelería - Hotel Monte Carlo Bay 5*****
12h00 Steve MORACCHINI - Jefe de pastelería - Hotel Belles Rives 5***** y Juana
1:00 pm Geoffroy PÖESSON - Restaurante La Badiane - 1* Michelin
14h00 Pascal PICASSE - Grand Hotel Cannes 5***** - Park 45 - 1* Michelin
15h00 Jérôme de OLIVEIRA - Campeón del Mundo de Pastelería - Intuiciones de Pastelería - Cannes y Mónaco
16:00 Laurent FAVRE-MOT - Jefe de pastelería
17h45 David FAURE - Restaurante Gastronómico Afrodita
