Convencidos de que los descubrimientos gastronómicos son parte integral del viaje, ya hemos presentado nuestras especialidades griegas e italianas favoritas. Para continuar nuestro recorrido por el Mediterráneo en el plato, vamos ahora a España! La Península Ibérica acoge cada año a muchos viajeros que vienen a descubrir ciudades tan conocidas como Barcelona o Madrid, pero también un ambiente festivo y cálido. España es un país amigable y los platos típicos de su tradición culinaria lo reflejan maravillosamente: coloridos, fragantes y generosos, ¡despiertan nuestras papilas gustativas! Aquí hay 10 especialidades para descubrir en España
Les patatas bravas, el imprescindible para las noches de tapas
Este plato parece ser desconcertantemente simple, pero tendrá que probarlo varias veces antes de que logre reproducir en casa las mismas patatas bravas que se sirven en España! El ingrediente principal es, por supuesto, la patata. Pero, para hacerlo bravo (valiente) tendrás que añadir una salsa hecha de tomate, guindilla y posiblemente pimiento rojo. ¡Una delicia para ser disfrutada en todos los bares y restaurantes españoles!
Gaspacho, una sopa para calmar la sedVerano
La tortilla de patatas, un plato muy agradable..
Si los franceses tienen el hábito de compararla con una tortilla, la tortilla de patatas es sin embargo una receta típicamente española! Compuesto de huevos, cebollas y patatas, puede hacer un plato único, ser servido como una tapa, o incluso llenar un sándwich. Una especialidad muy popular en España, la tortilla de patatas pone a todos de acuerdo con sus simples y sabrosos ingredientes!
La paella, la inevitable
¡La paella ha cruzado las fronteras de la Península Ibérica para convertirse en un verdadero emblema de la cocina española! Toma su nombre de la sartén en la que se cocina, y se compone principalmente de arroz redondo acompañado de carne, pescado, pimientos, tomates, aceite de oliva y sobre todo azafrán! Es esta especia la que le da su característico color amarillo. Cada región tiene una receta diferente, pero se considera que la verdadera paella es originaria de Valencia.
¡Empanadas, excepcionales volúmenes de ventas!
Si toda Sudamérica las ama, las empanadas son también un plato de la tradición culinaria española. Se pueden encontrar en forma de pastel de corte o en pequeñas porciones individuales (empanadillas). Estas empanadas de hojaldre pueden rellenarse de varias maneras (carne, pescado, huevo, patata...) ya que la receta se hizo originalmente con sobras. ¡Una sabrosa punta de gaspi cero!
El pulpo a la gallega, un plato festivo
El Pulpo a la Gallega es, como su nombre lo indica, una especialidad de Galicia, la región de Santiago de Compostela. ¡Pero este plato es tan bueno que se come en todo el país! Compuesto por pulpo ablandado por su largo tiempo de cocción en una cacerola y cubierto con chile o pimentón, se suele servir con patatas. Es un plato festivo, servido especialmente durante las fiestas
Jamón ibérico y salchichas españolas
Los embutidos ocupan un lugar destacado en la gastronomía española. Muy famosos, sus jamones o chorizos han cruzado las fronteras del país para llenar los puestos de muchos carniceros. El jamón ibérico, una de las variedades de gama alta de las cuales, la famosa pata negra, es una denominación de origen protegida en España. Su carne, que proviene de cerdos ibéricos, es de color muy oscuro y tiene un sabor poderoso
La sangría, un cóctel explosivo
Aunque quedan algunas dudas sobre su origen estrictamente español, la sangría es hoy en día una denominación de origen registrada en el país. ¡Imposible no disfrutar de este cóctel durante una estancia en España! Toma su nombre de su color rojo oscuro: sangre significa sangre en español. Para hacer una buena sangría, necesitarás: vino tinto en el que la fruta y las especias hayan macerado y agua con gas o limonada
Chocolate con churros, un poco de
La crema catalana, la crème de la crème
La crema catalana es una crema de huevo espesa con sabor a cítricos y canela y espolvoreada con azúcar quemada. Y aunque se parezca a la famosa crème brûlée, su composición es diferente: la crema catalana es más ligera porque su receta no contiene crema, sino leche
