Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional República Dominicana

Tras un paseo por las Rocas Rojas (entrada 2 $), este restaurante es el lugar ideal para picar algo o tomar una copa. Red Rock Cuisine ofrece platos locales (pescado a la plancha, frito o asado, langosta a la parrilla), así como hamburguesas y pizzas caseras. Las guarniciones son deliciosas, como las patatas fritas de plátano, boniato y fruta del pan. El restaurante también ofrece una amplia gama de zumos de frutas locales (guayaba, fruta de la pasión, cereza local, flor de saúco, limón y manzana kyanite).

Después de St Barths y San Vicente y las Granadinas, Jacques, francés, y su esposa Eileen, vicentina, han elegido Dominica en 2019 para abrir su último restaurante, uno de los mejores de la isla, que ya cuenta con muchos clientes habituales. Eileen, formada en el prestigioso Culinary Institute of America de Nueva York, ofrece una cocina de fusión franco-caribeña con productos de calidad. Las frutas, verduras y hierbas se recogen por la mañana en un huerto ecológico de Délices. Los sabores son equilibrados y el menú cambia casi a diario.