BAZAR CHORSU

Al salir del metro en la estación Chorsu, tomar las escaleras que conducen a la gran halle del bazar, las tcaïkhana abren por la noche, una a la derecha y otras tres a la izquierda. No hay necesidad de encontrar un francófono o un menú en inglés, si no hablas el ruso ni el uzbek, comencemos por dar la vuelta a la cocina para descubrir el conjunto de los platos propuestos. Dado que se presentan sistemáticamente, no tiene más que señalar el dedo. Siempre encontramos los tradicionales chachliks y sopas, laghman, ravioles (chuchvara o manty), huevos. En cuanto a los precios, puedes hacer un banquete por menos de 3 euros y comer bien para la mitad (una sopa o una ensalada y un plato de pasta). Más que para la gastronomía, los tchaïana son un atractivo para quien quiera probar un ambiente auténtico y el conocimiento con los uzbekos. El ambiente siempre es cálido, incluso familiar, y los clientes son curiosos de todo. Para el almuerzo, siempre en el bazar Chorsu, pero en el lado derecho de la gran casa al salir del metro, encontrarás todas las especialidades de Uzbekistán en varias stands con cada una de las pequeñas mesas. El ambiente es aún más pintoresco, se come un plov, tripas o samoussas, entre los casetes de alfombras y los abrigos, mientras que las cocineras se esfuerzan por hacer todo lo posible para convertirlo en cliente.