Gastronomía especialidades locales y vinos Uzbekistán

En la segunda planta de la sala principal del mercado de Chorsú se encuentran los puestos de frutos secos que tanta reputación han dado a Asia Central. Un puesto tras otro ofrecen los mismos productos: frutos secos, uvas de Samarcanda, albaricoques secos, almendras (¡las mejores vienen de Andiyán!), pistachos, cacahuetes tostados con sésamo.... Por supuesto, hay que regatear y, sobre todo, pruebe antes de comprar, ya que las calidades y los orígenes suelen variar de un puesto a otro. Es perfecto para hacer una pequeña despensa de viaje o llevar recuerdos a casa.

El mejor lugar de Samarcanda para los recuerdos gourmet: bajo la gran sala de bazar hay puestos de dulces (miel, cacahuetes tostados, dulces de todo tipo) y fruta seca: pistachos de Kirguistán, almendras de Andijan, uvas de Kashgar... Sabrosos productos para ofrecer a sus huéspedes, para emprender un viaje para alegrar los largos viajes o para llevar a casa para compartir los sabores del país. También puedes encontrar tioupés, esos tradicionales casquetes que todos los uzbekos llevan en la cabeza.

Este elegante café ofrece un servicio de calidad y elabora hermosos pasteles durante todo el día, con una carta que incluye una exquisita selección de tés y cafés, una rareza en la capital. Es un lugar ideal para hacer una pausa gastronómica si se está por la zona, pero también se puede venir aquí para empezar la noche. La carta de vinos está bien surtida y el entorno es perfecto para un aperitivo tranquilo. Además, puede comer aquí, aunque todavía no dispone de menú.

Mezclas de especias y plantas para hacer infusiones: infusión de jengibre, infusión de azafrán, café con cardamomo, café con canela, halvas, frutos secos... A la salida de la cúpula de los Sombrereros, a la derecha, deténgase para degustar una excelente mezcla de tés o para comprar una mezcla no menos sabrosa de catorce especias capaces de hacer de una hamburguesa o de un pescado empanado una maravilla gastronómica. Mirfays Ubaydov hace sus mezclas por encargo y también dirige el salón de té que hay frente a su tienda.

En la sala principal encontrará todo tipo de especias y frutos secos, incluidas las famosas almendras de Andiyán. El bazar es también un buen lugar para comprar tchapans, abrigos tradicionales uzbekos, a los mejores precios, o tioupés. Sobre del bazar, en la calle Zakirova, varias pequeñas tiendas de artesanía venden abrigos de mejor calidad (de seda), instrumentos musicales tradicionales, pequeñas cunas uzbekas, etc. Una visita a Chorsú es obligada durante su estancia en Taskent.