Agricultura y viticultura Rumanía

Esta región vinícola es la más famosa de Dobrogea. Se extiende alrededor de la ciudad de Basarabi. Situada a 20 km de Constanţa, las laderas orientadas al este son especialmente propicias para el cultivo de la vid. Esta propiedad se amplió en la década de 1950, tras una importante campaña de plantación. Aquí se cultivan diversas variedades de uva, que producen vinos a menudo dulces y afrutados, lo que, en el caso del vino tinto en particular, puede desconcertar un poco a los turistas franceses. Se organizan visitas guiadas con degustación.

Sólo por esta "quesería" merece la pena el viaje a Cund. Aquí, István produce un excelente queso curado de granja, inspirado en los quesos suizos y disponible en varios sabores (nuez, vino tinto, etc.). El joven granjero, que cría unas cuarenta vacas alimentadas con hierba fresca y heno de cosecha propia, está dispuesto a explicarle sus métodos de trabajo. Podrá participar en un taller donde aprenderá a elaborar el caș (un queso fresco típico) antes de terminar con una degustación de brunch.

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Una parada en la tienda de la finca vinícola de Cotnari es imprescindible, sobre todo para probar sus vinos blancos dulces rebosantes de azúcar, producidos en la región desde el reinado de Ștefan cel Mare, a finales del siglo XV! Se proponen varias fórmulas de degustación. Algunas de ellas incluyen una visita a las quince bodegas de la finca, que se extienden a lo largo de más de 2 km. Contienen viejas cosechas, la más antigua data de 1957. Llega temprano: los tours terminan a las 3:30.