Baratos / Chollos
Si bien el acceso a los tradicionales cafés de barrio no está regulado en las grandes ciudades, muchos de los cafés de más categoría practican una política de "tarifa mínima", a menudo fijada en 50 LE, que fomenta el consumo y selecciona a sus clientes desde el principio.
A partir de qué edad
Obviamente, tienes que ser mayor de edad para consumir en los bares. Se servirá cerveza y sidra a los mayores de 18 años, y vinos, licores y licores fuertes a los mayores de 21 años.
Muy local
¡Un dulce descanso en una pastelería! Desde fuera parece una floristería o una tienda de vestidos de novia con montones de cintas y dorados goteando a lo largo de la ventana. En el interior, encontrará deliciosos pasteles orientales: kounafas (con masa de fideos), basboussas a base de sémola, baklawas (hojaldre de almendras), pero también enormes pasteles llenos de crema, y petits fours. Las porciones son pantagruélicas, sólo hay que ver el tamaño de los croissants para darse cuenta. También tienen una sección de helados, algunos de los cuales merecen ser comidos.
Los jugos de fruta fresca deben ser degustados imperativamente, en una de las muchas pequeñas tiendas de la ciudad. Según la temporada, se exprimen mangos, guayabas, naranjas, fresas o incluso plátanos (deliciosos con leche, bajo el nombre de maouz billaban). Durante todo el año, los pequeños limones se pondrán en la centrifugadora y darán sabroso lamoun. A los egipcios les encanta el jugo de caña de azúcar (assab) y un preparado de regaliz que quita la sed (ersous). Estos puestos son reconocibles desde lejos. Todo embaldosado, le dan un aire de frescura al vecindario. Cada uno pone su pata en ella en términos de decoración, lo que a veces es sorprendente. Francamente, no vale la pena privarse de ello, es demasiado bueno.
El café (qahwa) es un café turco. Es excelente, aunque el suelo en el fondo de la taza es un poco confuso al principio. Al hacer el pedido, debe especificar si lo quiere sin azúcar (saada), razonablemente dulce (mazbout) o generosamente endulzado (ziada)
El carcadé, una infusión de pétalos de hibisco de color rojo sangre, se puede beber tanto en frío como en caliente, generalmente dulce. Las opiniones divergen en cuanto a las virtudes que se le atribuyen: para algunos, impide el sueño, para otros, es un sedante. Sin embargo, todos están de acuerdo en que es delicioso y fragante, lo cual no es suficiente.
Sahlab, una divertida bebida dulce lechosa, es especialmente buena en invierno. Es una mezcla de harina de arroz y leche con sabor a coco, anacardo y almendras, todo ello con unas pocas pasas. ¡Reabastecimiento!
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