Gastronomía especialidades locales y vinos Senegal

Aux 7 saveurs fue creado en 2023 por una pareja franco-senegalesa amante de la buena mesa. Esta panadería y snack bar está convenientemente situada en el aparcamiento de Auchan Holidays. Los productos se elaboran con esmero a partir de ingredientes meticulosamente seleccionados. Aux 7 saveurs ofrece desayunos, almuerzos y cenas, o simplemente una baguette tradicional. El panadero jefe Sene Serigne Mbacke, medalla de plata en los Campeonatos del Mundo de Panadería de 2022, también está presente Personal sonriente y dinámico. Todo ello hace que apetezca volver.

Formados por Gérard Taurin, campeón del mundo de heladería, Maxime, bombero jubilado, y Huong, antiguo director de marketing, se embarcaron en una deliciosa aventura tras un viaje a Senegal donde descubrieron todos los sabores exóticos del país. Ahora, premiados como maestros pasteleros, elaboran en su taller exquisitos helados y mermeladas artesanales con los mejores productos locales. El resultado es increíble: un intenso sabor a fruta en la boca, sin azúcar, para el placer de las papilas gustativas. ¡Una gran parada gourmet!

Es una panadería muy limpia y cuidada. Es aquí donde la burguesía y los extranjeros de Dakar vienen a recoger pan y croissants por la mañana o a disfrutar de una tarta de manzana a la hora de la merienda. También se venden sándwiches.

Los clientes son cosmopolitas y de alto nivel, y contrastan con los mendigos y los disturbios del otro lado de la calle. Además, en el primer piso hay un restaurante. La cocina es sencilla, el menú, asequible y el ambiente, agradable.

El mercado de Kermel es un bello edificio de 1860, que fue destruido por un incendio en 1994 y reconstruido de forma idéntica en 1997, y está catalogado como monumento histórico. Más pequeño que el de Sandaga, suele estar frecuentado por una clientela europea. Sus precios tienen fama de ser más elevados que en los otros mercados, pero sin duda está justificado, ya que se venden productos frescos, secos y en conserva de muy alta calidad. Además de su bella arquitectura, Kermel tiene sus particularidades: encontrará anticuarios, vendedores de recuerdos y floristas.

Aunque no es el principal mercado de pescado de Senegal, el mercado de pescado de Dakar ofrece un espectáculo que vale la pena el viaje para ver la llegada de los pescadores. Las carretas tiran del maná desde las piraguas de pesca hasta los puestos, y comienza la puja. ¡Huela también! Negociación directa entre proveedor y consumidor. Además hay camarones, cangrejos y otros crustáceos.

Le Biarritz es el lugar ideal para un buen desayuno francés, un aperitivo gourmet, un aperitivo normal o un plato a cualquier hora. Ofrece repostería francesa, zumos de frutas frescas, bocadillos, gofres, panqueques, conos de patatas fritas, hamburguesas, paninis, platos senegaleses y, para los que están cansados del arroz, ensaladas mixtas. Todos los viernes y domingos, las noches son animadas por conciertos de música diola o de jazz. El ambiente es agradable y su terraza se convierte en seguida en un punto de encuentro diario.

El mercado de artesanía de la isla es una visita obligada. Frente usted habrán joyas, máscaras, cestas, telas, ropa y juegos tradicionales... Sin embargo, aquí el precio de la artesanía es bastante alto y no siempre es fácil bajar los precios de forma adecuada. Tómese su tiempo para regatear. Las pinturas más bellas se pueden encontrar aquí, en el camino de Le Castel.

Esta destilería familiar produce varios licores a base de aguardientes y varias frutas. Visita con degustación gratuita. También existe la posibilidad de descubrir el jardín botánico.

Algunas especialidades: crema de Warang (17% vol.), aguardiente, leche, cacao, café, azúcar, plátano; anacardo (20% vol.), aguardiente, anacardo, azúcar; gibis (20% vol.), aguardiente, jengibre, bissap, azúcar; tamarindo (20% vol.), aguardiente, tamarindo, azúcar; baobab (20% vol.), aguardiente, pan de mono, miel silvestre.

Está en el corazón de Medina, poco turística y típicamente africana. Este mercado vende productos frescos, pero es más conocido por sus productos de oficina, libros, revistas y periódicos de segunda mano a precios reducidos. Es el paraíso del papel en todas sus formas.

No espere helados en espiral al estilo italiano, sino muy buenos helados caseros de leche en polvo y fruta fresca, servidos en un crujiente cucurucho casero. Françoise, Michelette, Reine y Delphine, cuatro senegalesas acogedoras y sonrientes, han sido formadas por una asociación italiana que las apoya en su negocio. La máquina de helados es eficaz y el local está impecable. Mango, fresa, plátano, fruta de la pasión o coco, ¡dese un capricho y refrésquese al mismo tiempo!

Es una dirección popular en Dakar por sus crujientes baguettes y sus deliciosas viennoiseries. Los escaparates son tentadores: croissants, pains au chocolat, crêpes, pasteles y bollería. Todo se hace en el momento, hasta las quiches de Lorena, la croque-monsieur y las pizzas que son muy populares a la hora del almuerzo. También buenos helados y chocolates para los más golosos. Unas cuantas mesas permiten sentarse y disfrutar de un buen desayuno o de ensaladas frescas a la hora del almuerzo. Servicio eficiente y personal agradable.