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Sucesor del trimestral Omnivore, este bianual rico en contenidos, a medio camino entre una revista y un libro, está dedicado sobre todo a la joven cocina francesa, al tiempo que se dirige a los gastrónomos y a los profesionales de la restauración. Creada por periodistas gastronómicos, se posiciona como portavoz de los nuevos chefs franceses que quieren desafiar los principios de la cocina clásica y hacer evolucionar la gastronomía francesa imaginando sabores, colores y ambientes diferentes.

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