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La Association française de intolerantes au gluten (Afdiag) está gestionada por celiacos o padres de niños celiacos. Cuenta con unas 6.000 familias afiliadas. Para informar a los celiacos y más ampliamente a las personas sensibles al gluten, la asociación hace consignar en los productos garantizados sin gluten un logotipo utilizado en toda Europa. Éste representa una mansión de barro en un círculo. El logotipo garantiza que los productos cumplan un contenido máximo fijado en 20 mg/kg de gluten residuales, que los laboratorios independientes hayan realizado los análisis y que los resultados se hayan sometido al Afdiag.

¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.

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