Los mejores restaurantes armenios Francia

Una dirección que tardó en entrar en nuestra guía, pero que ya no se puede separar después de haberlo probado. André Melkonyan nos propone en su restaurante epónimo una cocina con acentos del Mediterráneo en una sala decorada con gusto, donde uno se siente tan bien a mediodía entre compañeros de mesa, como por la noche. Plato del día preparado cuidadosamente en platos bien presentados y carta con sabores orientales, con preferencia por la cocina armenia que nos propone excelentes carnes, albóndigas de carne ligeramente especiadas, con un tradicional bulgur. De entrada a 4,50 euros: tabulé, hoja de vid con arroz y tarama, con un plato Azur que reúne el todo por 10 euros. En el plato, se recomienda una berenjena totalmente rellena a la carne y para terminar el pelo de ángel o un famoso yogur griego con miel o el confito de pétalos de violetas… Service simple para una dirección realmente exótica.

El único restaurante armenio de Nîmes e incluso, del departamento, el Mangal Grill es el caso de la familia Petrosyan que se instaló en el barrio de la Placette en la entrada 2010. Por el momento, el gran refrigerador acristalado, en la entrada, te da un poco de tentempié en el lugar. Sin embargo, el servicio sonriente del chef, que te ayudará a explicarte la carta, te tranquiliza. Cerca de los territorios obliga la cocina armenia a su vecino turco, al tiempo que desarrolla su lado ruso. Charcuterie, el legado marinado, las hojas de vid, las hojas de la carne, el queso… las entradas son sin gran originalidad. Podrás llegar a los platos, a los kievski, a las albóndigas de carne de cordero o a enormes salchichas a las hierbas, que se pueden pedir acompañadas de bulgur y bohemio casero. Esta versión oriental de la ratatulla se sirve con gran ayuda de cilantro, calabacines y berenjenas. Los brochetes de cordero o bueyes, adana kebab y el famoso dolma (col, pimiento y berenjena rellenos) son también sabores especiados, cortos, cilantro y moscada. ¡A descubrir!

Un puente entre las cocinas armenias y mediterráneas en una decoración neoyorquina, original no? La terraza es agradable, las piedras vista a las luces "toques de colores", desde la mezzanine hasta los aseos magníficos, ninguna falta de gusto en el tío Dik. En segundo lugar, está el homenaje de un armenio a su abuelo, Dikran, que se ve tirando un carro sobre una conmovedora foto negra y blanca. El trato es adorable y el servicio eficaz. Pero esta belleza no esconde la calidad de la cocina. Por el contrario, la valora. Pizzas en el horno de leña que puedes llevar a la avalancha de mezze. Se trata de un tiro de corazón para los tártaros con cuchillo, entre ellos albóndigas de carnes mezcladas con bulgur, filetes de salmonete tostados en una galleta crujiente y chuletas de cordero perfectamente paradas. Los postres son notables y las quenellas de chocolate de buen gusto. Bonito homenaje a las raíces.