Los mejores restaurantes de Siria Francia

D'Alep en Damasco, el viaje a Siria es sin duda un éxito en uno de los restaurantes de Lyonna que propone especialidades de un país en el centro de todas las atenciones… Pero es otra historia. Con sólo unas cuarenta plazas, este pequeño establecimiento está animado por el propietario artista que, después de un beso mano a las mujeres en la entrada, está especialmente disponible para explicar todos los platos a la carta, como comer y en qué orden. Bajo sus consejos sabios, se puede empezar con un famoso tabulé con menta fresca o yabrak, hojas de vid rellenas, a menos que se lance a la base del kalife para probar todo. En segundo lugar, se descubre el dajaj, el pollo salpicado con crema de sésamo, la ternera con cereza o los brochetes de pollo con limón, sin olvidar el kebab nanaa, el buey con menta y la carne de berenjena. Y en postre, puedes terminar por el mamut, el postre de las Mil y Una Noches. Te sentirás feliz de haber hecho un descubrimiento gastronómico, por un precio muy razonable.

Cuando la cocina de Oriente Medio despliega su variedad de sabores, nos propone salidas calientes y frías, de origen sirio y libanés para la mayoría de ellos. Pidamos un surtido cuya generosa variedad nos permitirá saborear berenjenas con nueces, yogur con ajo, salchichas especiadas, cubos de queso o espinacas… El plato principal revela la carne picada con cebolla, del blanco de pollo marinado, del hígado de cordero limonado. El postre, en las numerosas pastelerías orientales, es goloso por naturaleza. Este es el maamoul, delicado, envuelto en dátiles, y aquí el osbillo, pequeño milhojas con pelo de ángel. Se tomarán dos veces.