Sólo con hojearlo se te hace la boca agua. Vemos cuscús, mahjouba, tagines, rechta, pastel de carne de hojaldre, cuernos de gacela... Suficiente para preparar un festín argelino de desove ante nuestros ojos. El autor se dedica desde hace varios años a su pasión, la cocina, y tiene un blog conocido en la web, Les bijoux de Sherazade. También es una columna de alimentos en France 2. En este libro, nos da sus recetas, secretos de preparación y técnicas ancestrales, transmitidas de madre a hija. Se descubre así una cocina al alcance de todos, rica y variada, ya que es el resultado de la mezcla de las numerosas culturas que se han sucedido en el territorio argelino (fenicia, otomana, francesa, árabe). Un viaje único al país de los sabores.
Ma cuisine algérienne, Sherazade Laoudeji, Solar Editions, 14,90 euros
