Baden-Württemberg Wurtemberg

" La sinfonía de la excelencia. Así es como se presenta una de las tres estrellas de la guía Michelin de Alemania, alojada en el hotel gran clase Traube Tonbach. En un redondeo de este edificio -por otra parte, de aspecto moderno- con un techo de gran madera decorado al estilo antiguo antiguo, se pueden degustar las creaciones de Harald Wohlfhart, que es simplemente uno de los mayores cocineros contemporáneos. En el lado del sótano, se encuentra el sumiller Stéphane Gass, que combina los vinos más grandes con platos de la ciencia del señor Wohlfahrt.

El restaurante Bareiss, galardonado con tres estrellas Michelin, está situado en el lujosísimo Bareiss, en el corazón de la céntrica aldea de Mitteltal. Al igual que su competidor (¡y cómplice!), apuesta por la elegancia, el clasicismo y el lujo en el contexto de un hotel de primera clase. Cómodamente sentado en un sillón Luis XIV, en medio de una sala revestida de paneles de madera de pared a techo y adornada con una chimenea, saboreará los sabores de Claus-Peter Lumpp, un artista de la gastronomía que cultiva la excelencia y la creatividad.

Le téléphone portable ne risque pas de déranger, puisqu'il ne capte pas. Comme son nom l'indique, le restaurant la Grotta se trouve dans une grotte. Si la star reste la pizza, leurs plats de pâtes (comme leurs ''Penne al Forno'') sont tout aussi succulents. Des plats faits maison dans la plus pure tradition italienne. Les propriétaires du lieu se mettent en quatre pour satisfaire l'appétit de leurs clients. S'ils ne parlent pas français, ils trouveront toujours un moyen de vous comprendre et de se faire comprendre. Copieux, savoureux et bon marché, une adresse à tester les yeux fermés.

Esta es la fórmula de Baiersbronn: la excelencia culinaria se practica y se disfruta en los restaurantes de los hoteles de lujo. El Hotel Sackmann es un hotel romántico y distinguido en la aldea de Schwarzenwald. El restaurante Schlossberg cuenta con una estrella Michelin y está ubicado en una sala luminosa con sillones y bancos redondeados de cuero en tonos beige, inspirados en el estilo brasserie de la restauración de lujo. El estilo del Chef Jörg Sackmann es "nuevo y refinado". En efecto, la cocina de Sackmann es moderna y clara, creativa y deliciosa.

Situado encima de la Schwabentor (arriba, en la montaña), se accede al Greiffenegg por un ascensor o por las escaleras, después del puente peatonal. El restaurante propone buenos platos en salas de decoración clásica y elegante. Sobre todo, las vistas son magníficas en la región y los tejados de Friburgo. También en verano un Biergarten muy concurrido por los Friburgueses, que ofrece la misma vista por el precio de un vaso de cerveza…

El restaurante gourmet de Karlsrhe! Conocido por sus platos de pescado, también se puede disfrutar de la cocina regional, mediterránea o francesa (¡que suele ser la de los mejores restaurantes de Alemania!), todo ello en una casa histórica construida en 1826 y propiedad de la misma familia desde hace tres generaciones. La Oberländer Weinstube también ofrece una carta de vinos muy fina, con más de 1.000 vinos en la tienda Los amantes de los platos cuidadosamente preparados y presentados estarán encantados

En una sala con tonos anaranjados, con una decoración bastante agradable, se disfruta de unas magníficas vistas panorámicas al valle de Basilea y a los viñedos de Weil am Rhein. La cocina es bastante tradicional, mucha carne de cerdo y ternera, con clásicos de cocina italiana. El servicio es familiar y agradable.