Los mejores pasteleros Meurthe-Et-Moselle

¡Es un templo de la delicadeza! Alain Batt lleva más de 40 años deleitándonos. La casa ofrece una hermosa gama de chocolates y especialmente los tradicionales Bergamotes de Nancy, almendras azucaradas, turrones y galletas. Actualmente suspendida, la visita a la fábrica de chocolate es imprescindible. Durante algo más de una hora, se elaborarán delante de usted algunas especialidades, como el Bergamote de Nancy y el Macaron de Nancy, antes de ser degustadas. Un momento sabroso y de convivencia.

Una visita obligada en la ciudad Fundada en 1850, la casa Lalonde debe su creación a Lilig, que desarrolló especialmente la bergamota de Nancy. Albert Lalonde se hizo cargo de la tienda en 1901 y creó las famosas galletas en 1936, luego las duquesas de Lorena en 1950. A lo largo de los años, la reputación de Lalonde en el ámbito de la confitería, la chocolatería y la pastelería se ha consolidado, sobre todo gracias a su saber hacer tradicional y a la calidad irreprochable de sus productos.

La confitería Perrin se creó en 1950. Si al principio, la confitería fabricaba únicamente caramelos de azúcar cocidos (bergamotas, violetas, amapolas...) y se vendía a los profesionales, desde los años 70 se abrió al público y supo diversificar sus productos. Todavía hoy, las principales especialidades de la empresa son los dulces de gelatina de sabores variados y las ciruelas mirabel y las bergamotas. Para quienes deseen celebrar un acontecimiento, la confitería ofrece almendras garrapiñadas envasadas en encantadoras cajas y otros objetos decorativos.

Delicia y magia: este es el programa de Sorbet Citron (antes Mr Simms). Aquí, los chocolates, los caramelos, el regaliz, los malvaviscos y las gominolas son los protagonistas, siempre con la temática de Harry Potter. Las pociones mágicas a base de limonada, los chocogrenouilles y los dulces sorpresa nos lo recuerdan, para los entendidos. Siguen disponibles los dulces ingleses y, para los más atrevidos, chocolates, pasteles y barritas de cereales con insectos, así como el rincón de Harry Potter con golosinas. Una tienda que hace las delicias de grandes y pequeños

En su casa en el rayo chocolate se gustan las sinfonías con pasta de almendras, las tensas ganadas con bergamota o el Atraceau y corteza de naranjas, los pralinados con especias dulces, las esmeraldas al pistacho y los filetes recubiertos de chocolate con leche. En la gama de pastelería, literalmente para el Tropik, un suntuoso postre hace de bávaro vainilla y frutas de los bosques, un musgo de mango y una galleta de color blanco. Y como la famosa casa propone también pequeñas cosas saladas, hacer lo que sea necesario y llevar una de estas deliciosas tartas avícolas y morillas. Se puede degustar al volver de carrera con un vino amarillo del Jura. Y morir (tranquilamente) de placer. Es la palabra feta de este gran artesano. Y por contaminación, es el nuestro.

Esta etiqueta ha cumplido 25 años en 2021 y pretende proteger a la industria de la confitería lorenesa y francesa, ya que en los años 80 no existía ninguna protección, lo que dejaba la puerta abierta a una menor calidad en cuanto a las esencias de bergamota incorporadas a los distintos productos de confitería, pero también a posibles copias o a la desprotección del patrimonio. Hoy en día, esta etiqueta oficial tiene una influencia más allá de nuestras fronteras y protege el patrimonio y el saber hacer de nuestros pasteleros.