Lorraine es famosa, entre otras cosas, por su cultura de ciruelas Mirabelle y su fábrica de cristal de Baccarat. Lo que es menos conocido es que fue la primera región de Francia en poseer una destilería de whisky, la Maison G. Rozelieures, situada en el pueblo que le dio su nombre, a 35 minutos entre Nancy y Epinal. En la actualidad existen en Francia unas cincuenta destilerías que compiten con sus competidores irlandeses, escoceses y japoneses, pero la familia Grallet Dupic destaca por ser una de las pocas destilerías del mundo que controla todo el proceso de producción.

Así, todas las etapas de la producción se llevan a cabo localmente, desde el cultivo del campo, pasando por la cosecha, la maltería, la elaboración de la cerveza, la fermentación, la doble destilación, el envejecimiento en bodegas con atmósferas y temperaturas variadas (un desván, una bodega de rebaños y una antigua fortaleza militar) y el embotellado. Este control completo permite mantener el control de calidad, asegurando así el resultado esperado. En medio de una finca agrícola de 300 hectáreas de cereales y árboles, frente al volcán Essey-la-Côte y en las estribaciones de los Vosgos que le suministran agua de manantial, la destilería produce desde 1890 deliciosos aguardientes de fruta, entre ellos el Mirabelle de Lorraine.

Una idea desde el campo

La historia del whisky G. Rozelieures comienza en los años 90. Christophe Dupic y Hubert Grallet, dos destiladores de cereales y amantes del whisky, estaban en medio de una cosecha en un campo de cebada cuando hicieron la siguiente observación: "Tenemos cebada, el saber hacer reconocido en el mundo de los aguardientes y la pasión de nuestra profesión, ¿por qué no producir whisky? Ambos permanecieron frecuentemente en la cuna escocesa de esta bebida alcohólica de ámbar. Les llevará 15 años de reflexión, investigación e inversión sacar los primeros whiskies de la destilería. Su conocimiento del aguardiente y sus secretos de destilación, transmitidos a lo largo de cinco generaciones, les han permitido posicionarse rápidamente como una de las casas más conocidas del whisky francés. Gracias a su perseverancia, han ganado numerosos premios en varios concursos de renombre, como el Concurso General de Agricultura y el Concurso Mundial de Espirituosos. Estas distinciones son una verdadera muestra de reconocimiento y son el orgullo de la destilería agrícola. Pero la historia no termina ahí, porque la distribución del whisky de Lorena supera a la de Francia. Hoy en día, el whisky de malta simple Rozelieures se exporta a muchos países como Japón, Estados Unidos y Australia.

Whisky de la A a la Z

La casa abre sus puertas durante todo el año para mostrar sus métodos de trabajo y su saber hacer. La visita, que suele ser guiada por un miembro de la familia Grallet Dupic, comienza con la proyección de una película reciente, viva y dinámica en una sala de proyección real. Presenta todas las etapas de producción. Luego, en el corazón de la destilería, los dos alambiques de estilo Charentais están adornados con luz para un espectáculo de luz y sonido juguetón y envolvente con el fin de sumergir al visitante en el mundo de los espíritus. En la sala de cata-descubrimiento, todo el equipo comparte sus conocimientos y consejos con entusiasmo y pasión. Explica la especificidad de los cuatro whiskies (puro, intenso, ahumado o turboso) en función de su envejecimiento en barricas de orígenes muy diferentes: Jerez, Coñac, Armagnac, Sauternes, Condrieu, Bourbon, por nombrar sólo algunos. Rozelieures es también la única destilería de Francia que trabaja con maltas de turba. A pesar de la reputación de su whisky, la familia Grallet Dupic no ha olvidado su otro producto principal: la ciruela mirabel. Todas sus especialidades (aguardientes, licores, perfumes, cosméticos y dulces) se encuentran en la boutique de la Maison de la Mirabelle.

Bacará a plena luz

Rozelieures, cerca de Baccarat, lleva la mención "Ville et Métiers d'art". Esta es una oportunidad para permanecer en la excelencia visitando el Museo del Cristal de Baccarat, que contiene piezas únicas y magníficas. El otro punto culminante es la iglesia Saint-Rémy de Baccarat por su luminosa decoración compuesta por 20.000 piezas de cristal montadas en hormigón. El conjunto, único en el mundo, está disponible en más de 150 tonalidades diferentes...... No nos vamos sin haber empujado la puerta de la tienda de cristales, place des Arcades. No hace falta decir que se necesita una cartera completa, pero también se exponen joyas, arañas, luces pequeñas, vajilla, jarrones y objetos decorativos para el placer de los ojos

Información inteligente

¿Cuándo? ¿Cuándo? Durante todo el año. La Destilería de Rozelieures está abierta del 1 de mayo al 30 de septiembre de lunes a sábado de 9 a 11 horas y de 13.30 a 17.30 horas, domingos y festivos (previa solicitud), y del 1 de octubre al 30 de abril de lunes a viernes de 9 a 11 horas y de 13.30 a 17.30 horas, sábados, domingos y días festivos previa solicitud.

Llegando allí. En coche, autobús, tren o avión (aeropuerto de Metz-Nancy-Lorraine), todo es posible.

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Duración Un fin de semana permite visitar Épinal por su imaginería, Baccarat por su cristal, Lunéville por su castillo o el lago de Pierre Percée, salvaje y de aguas claras.

Público. Todos los públicos. Todo el mundo encontrará un lugar de interés en esta parte de Lorena. La visita de la Destilería de Rozelieures se puede hacer con la familia, porque es muy educativa y divertida. Las visitas son en francés, inglés y alemán. Recepción de personas con movilidad reducida.

Las ventajas. Esta parte de Lorena es una concentración de patrimonio histórico, arquitectónico y artístico, en particular con las artes del fuego y una naturaleza aún bien conservada.

Hay muchas especialidades gourmet, incluyendo la famosa quiche en Lorena.

La visita de la Destilería de Rozelieures es gratuita para los particulares. Ella es guiada sin una cita fija.

Cuanto menos. Es complicado viajar entre cada ciudad en transporte público. El coche es obligatorio.

Útil. Para preparar lo mejor posible su escapada a Lorraine

TURISMO MEURTHE Y MOSELLE - Más información en el sitio web

MAISON DE LA MIRABELLE - Más información en el sitio web

DESTILADO ROZELIEUR - Más información en la página web

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