Gastronomía especialidades locales y vinos Rio Bts Janeiro

Vero significa simplemente "verdadero" en italiano. Se trata de una auténtica heladería italiana, formada en Bolonia, que ofrece excelentes sorbetes caseros con sabores originales y sorprendentes. Los perfumes de lavanda y limón tienen la buena idea de evocar los aromas de la Drôme provenzal y del sur de Italia, tan queridos por tantos seyssinianos. Si tienes mucha hambre, el Vero también ofrece aperitivos salados (incluyendo, por supuesto, pizzas) y un buen café. Todos los helados y platos en general se elaboran con el espíritu de la cocina de calidad.

Paraty es una ciudad conocida por su terruño y sus alambiques que proporcionan excelentes cachaças. El Empório da Cachaça ofrece nada menos que trescientos tipos de cachaças artesanales, procedentes del estado de São Paulo, Minas Gerais, pero también de la propia región de Paraty: Coqueiro pingas, Vamos Nessa, Itatinga, Paratiana entre otras. También se venden muchos otros productos gourmet artesanales, como las coloridas botellas de aceite con sabor a guindilla. Los barriles pequeños de cachaça pueden ser una buena idea para regalar.

El restaurante se encuentra dentro de las murallas del fuerte militar, pasada la impresionante entrada. Anexo de la suntuosa Confeitaria Colombo, en el centro de la ciudad, es una de las direcciones favoritas por la increíble vista que ofrece la terraza sobre toda la playa de Copacabana. Ideal para un desayuno perezoso, a la sombra de los árboles y casi con los pies en el agua. El menú, un poco caro quizás, ofrece una gran variedad de brunchs, sándwiches, tortitas, pasteles... Todo está bueno, ¡pero lo mejor es sin duda el panorama sobre la bahía más bonita del mundo!

La Confeitaria Colombo, fundada en 1894 por inmigrantes portugueses, es una de las mejores pastelerías de Río. La arquitectura de la Belle Époque evoca el París de los locos años veinte. Los espléndidos espejos de cristal de Amberes añaden un sutil toque Art Déco. El Salão Superior data de 1922. El almuerzo y el bufé que se sirven en el piso de arriba merecen la pena. En la planta baja, junto al piano de cola, se pueden degustar excelentes pasteles, incluidos pasteis portugueses, a la hora del té. Se organizan eventos con regularidad (véase el sitio web).

Otra dirección mágica que sólo Río sabe ofrecer a los atrevidos. En un palacio neoclásico francés de 1920, digno de Las mil y una noches, Casa Julieta ofrece el tradicional chá da tarde, es decir, ¡la hora del té a la brasileña!Repostería fina y tés de calidad en un marco único. La pastelería y los tés son tan refinados como el lugar. Qué alegría saber que se puede disfrutar de un lugar que habría sido destruido en 1977 si el ayuntamiento no hubiera intervenido. Sin duda, un lugar mágico que hay que conocer.

Sorvete Italia es una red de pequeñas tiendas con muchas direcciones en Río (25, incluidas 3 en Copacabana) y que preparan algunos de los mejores helados y pasteles dulces de la ciudad Una de las tiendas puede encontrarse en muchos lugares de la zona sur. Por supuesto, encontrará los sabores clásicos de las heladerías italianas, pero la originalidad de Sorvete italia es ofrecer sabores totalmente brasileños: así, los sabores Cuscuz, Tapioca, Açaí o Milho verde le sorprenderán... o no. Para probar en una tarde calurosa después de la playa!

Esta cachaçaria ofrece una impresionante colección de cachaças (más de 400 tipos), cigarros y productos locales. El nombre Cana Caiana es también el de una cachaça de Paraty. Paraty es históricamente una región de caña de azúcar y también de cachaça. En esta tienda especializada se pueden degustar algunas variedades (con moderación, por supuesto). El conocimiento de los vendedores les permitirá aconsejarle según sus gustos. Algunas cachaças están aromatizadas con canela, clavo, otras son de color ámbar y están envejecidas en barricas.

Hay varios alambiques para elegir en la región si quiere disfrutar de una buena cachaças local. Le recomendamos el alambique Santa Luzia, en Rio das Flores. Podrá ver cómo se elabora la cachaça a partir de la caña de azúcar, cómo funciona el alambique y cómo madura el alcohol, en todas sus infinitas variaciones. Los viajeros apasionados por los alambiques y la producción tradicional también pueden visitar la hermosa fábrica de alambiques Vieira & Castro, en la carretera de la fazenda Uniao.

Suiza y Bélgica no son los únicos países chocolateros. Brasil, el mayor productor mundial de vainas de cacao, es un maestro en el arte de tostar estas preciosas semillas, pero también sabe cómo transformarlas en un delicado producto final. El chocolate es la especialidad local de Penedo, y esta pequeña casa en el centro de la ciudad le invita a descubrir cómo se elabora, y por supuesto a degustarlo, en tabletas, helado o chocolate caliente.

Una famosa heladería en Brasil se llama "Alaska"... como en Montpellier. En este caso, es Finlandia la que ha inspirado el nombre de esta heladería. A decir verdad, no sabemos si los helados (de nuestros queridos cucuruchos... no de los grandes lagos helados que cubren una parte del país) son una especialidad finlandesa, pero los que propone esta casa están deliciosos. Más de 30 sabores diferentes y, sobre todo, todo tipo de dulces para decorar el helado (nueces, sésamo, trocitos de chocolate, etc.).

El Emporio Santo Antonio se presenta como una tienda de comestibles mágica para los amantes de las especias y los productos regionales. En pleno centro histórico, el Emporio es una "delicatessen" que ofrece numerosos productos artesanales locales: conservas vegetales, doce de leite, bananada y goiabada (pastas de frutas a base de plátano y guayaba), licores, incluida la famosa cachaça. Siempre hay buenas ideas para regalar, desde frutos secos locales hasta aceites de especias.

Se dice a menudo, pero Brasil no se limita a la producción de vainas de cacao. Los brasileños son maestros en el arte de hacer este exquisito dulce. Al igual que Ouro Preto, Campos do Jordao o Gramado, Petrópolis es una de las capitales del chocolate del país. La chocolatería "Patrones" es una chocolatería local con aspecto dediner americano que ofrece una completa gama de tentaciones para comprar en el momento El conjunto es deliciosamente kitsch, con osos de peluche sobre el mostrador.

Río guarda algunas agradables sorpresas gastronómicas. Los gourmets pueden visitar fácilmente Casa Cavé, la confeteira más antigua de la ciudad. Su repostería hará las delicias del paladar de los visitantes. Fue fundada en 1860 por uno de nuestros compatriotas, Charles Auguste Cavé, que siguió siendo el chef hasta 1922. Desde 1860, sirve los mejores helados del centro, así como muy buenos dulces. La arquitectura de época confiere al local un ambiente de antaño. Hay dos locales contiguos, en los números 133 y 137 de la calle.

Como su nombre indica, Backers es una de las mejores pastelerías de la ciudad, con un ambiente agradable. La tradición pastelera germánica de la familia Kurt lleva deleitando el paladar desde 1942. Además de los bocadillos y los excelentes panes, hay una pastelería que lleva haciendo las delicias de los cariocas desde 1994. Es un lugar ideal para un tentempié a mediodía o una merienda a última hora de la tarde. En una sala con capacidad para cien comensales, también se pueden degustar platos salados, como quiches o pizzas.

El Shopping Rio Sul es casi una institución en la Zona Sur, que pretende ser la más chic de Río. El Rio Sul tiene todo lo que un centro comercial debe tener, una buena variedad de productos de calidad, buenos restaurantes y cines. Más de doscientos comercios, clubes, academias de gimnasia y guarderías. Situado justo después del túnel que va de Copacabana al centro de la ciudad, es el centro comercial más antiguo de la Zona Sul (45 años en 2020), pero sigue siendo el más grande, y aquí se puede encontrar prácticamente de todo.

En algunos oficios, el arte se transmite dinásticamente de padre o madre a hija o hijo. Los nietos de Kurt, que también dirigen The Bakers, ofrecen pastel de albaricoque, apfel strudel y una curiosa picada de abelha, un pastel de chocolate casero. Esta pastelería ofrece seguramente los mejores postres de la capital desde 1942 El festival de milhojas es impresionante, al igual que los macarrones y las tartas de frutas. Las revistas Globo, Veja u O Fluminense no se han equivocado al otorgarle numerosos premios.