Los mejores restaurantes de cocina francesa Circos

Es EL restaurante gastronómico de Cilaos. A la carta o menú, con una selección de platos del momento: tartar de atún rojo con piña, aterciopeladas lentejas de Cilaos, trufa y foie gras, filete de mero o magret de pato con vainilla Bourbon. De postre, nuestro corazón oscila entre el coulant de chocolate y la crème brûlée. Buenos clásicos, sin mucha creatividad, pero ricos en sabor, y en un ambiente cálido. El dueño del restaurante estaba solo en el comedor cuando lo visitamos, y las mesas eran limitadas, así que es mejor reservar con antelación.

Un interior de diseño con una chimenea central, una terraza que se abre a los jardines, la piscina y los picos de Salazie, la decoración es perfecta. La carta, firmada por el chef estrella Paolo Boscaro y confiada al cocinero Joey Atchama, evoluciona según sus deseos. Cocina intuitiva y creativa de inspiración francesa con sabores inspirados en la tierra y las estaciones, y productos locales de alta calidad, cosechados en un corto circuito de agricultores ecológicos, con algunas verduras incluso procedentes del propio huerto sostenible del hotel.