Chiapas

Este agradable restaurante familiar, dirigido por un apasionado chef, ofrece auténtica cocina maya, preparada con medios contemporáneos y productos de productores locales: mandioca, caracoles de río, plantas y verduras del bosque, etc. La carta incluye pato, jabalí y conejo, pero uno de los platos más emblemáticos es la codorniz en salsa de cacao, cubierta de hormigas... La bebida del lugar se llama sangre de jaguar, un cóctel elaborado con mezcal. Inusual, sorprendente y delicioso: en resumen, ¡no se lo pierda!

El Caldero ofrece sopas, caldos y caldos, perfectos para entrar en calor después de un buen día. En cuanto a la composición, tendrá que elegir entre platos de verduras, conejo, cordero, ternera, gambas, fideos y pollo. Una verdadera comida completa en un gran plato. El lugar también ofrece platillos tradicionales para el desayuno como chilaquiles, enchiladas y huevos preparados al gusto. Simple y barato.

En este encantador edificio antiguo construido alrededor de un patio con un pozo y plantas, es fácil imaginarse a uno mismo en algún lugar lejano, en una pequeña granja de montaña. Sirve todo lo que se puede beber en cuanto a café, té y cacao, así como algunos platos, zumos frescos y otros sabrosos manjares. Relájate en el hermoso patio verde o en el interior, disfrutando de los sofás y la acogedora decoración rústica. También hay una tienda de material para actividades al aire libre, ideal para preparar sus excursiones.