Restaurants cuisine régionale Península Del Yucatán

Una lonchería es el equivalente a nuestra cafetería. Y en éste, no le faltarán opciones, ya que este establecimiento sólo sirve poc-chuc en porciones adaptadas al número de comensales. Tanto si estás solo como en familia, saldrás totalmente adicto a esta especialidad yucateca. Porque tal especialización es también una garantía de calidad: el poc-chuc es realmente suculento. Recordemos los ingredientes: finas lonchas de cerdo, tomate, cilantro, cebolla, naranja amarga y tortillas, por supuesto. Están previstas obras de reurbanización.

Casa de época con techos altos y abanicos inevitables, todo ello con un bonito alicatado. La familia campesina tradicional proviene de Hopelchén, una comunidad especializada en la cochinita pibil. Aquí se cocinan principalmente productos frescos. El menú de esta cocina familiar cambia cada semana, pero en cada ocasión encontramos lo esencial de la cocina regional, empezando por el copioso pan de cazón que se acompaña deaguas frescas de chaya u horchata con coco. No debe perderse bajo ninguna circunstancia.

La mejor mesa de la ciudad para degustar las especialidades de la región, con vistas panorámicas.

En todo México, los mercados son una buena opción para comer alimentos frescos y sabrosos a un precio económico. Los mercados de Mérida no son una excepción. El mercado Santos Degollado, más conocido como el Mercado de Santiago, fue completamente renovado y modernizado en 2018, para deleite de la vista y del paladar... Invita a pasear entre las numerosas taquerías -estos puestos originalmente especializados en tacos, pero cuya oferta se extiende a todas las especialidades yucatecas- y, por supuesto, a hacer una pausa gastronómica.

Es el único restaurante en la carretera que conduce al yacimiento arqueológico. Es bueno saber si necesita tomar fuerzas antes de la visita de las ruinas. La cocina es, por supuesto, muy sencilla, ya que se encuentra en el bosque, en medio de la nada, pero muy sabrosa puesto que las tortillas se hacen a mano y cocidas con fuego de madera.

En pleno casco histórico de San Francisco, es un lugar para cenar al aire libre y disfrutar de las especialidades de la cocina regional: lechón tostado, caldo de pavo , sopa de limón, tamal horneado o empanadas de chaya y queso. Tan popular entre los lugareños como entre los visitantes, que también vienen aquí a refrescarse con una horchata de coco, acompañada de uno de los muchos aperitivos de la taquería.

El Cachimbazo es un buen lugar con un ambiente tradicional y familiar para comer marisco en la ciudad. El local tiene una colorida terraza de madera con vistas al mar y a sus juguetones pelícanos. En la cocina, todo un ejército de cocineros se ocupa de satisfacer los paladares de los visitantes más exigentes con los tradicionales filetes de pescado rellenos de marisco, calamares rellenos de cangrejo o el muy regional pan de cazón.

Los Portales de San Martín, en la plaza del mismo nombre, es un baluarte de la gastronomía local, frecuentado casi exclusivamente por los vecinos de la ciudad, que acuden allí por la noche. La oferta de platos es muy variada y puede resultar difícil elegir entre ellos. Conchita cerveraes conocido por ofrecer la mejor comida casera de todos los pequeños restaurantes de la plaza, y es el lugar ideal para probar panuchos, tamales horneados y otros tacos de cochinita pibil. Cada hora del almuerzo se le ofrecerá un menú completo diferente.

Bonita palapa rodeada de vegetación, agradable e impecablemente limpia. Puede sentarse en muebles de madera para disfrutar de los platos regionales con toda sencillez. Es una muy buena opción para saciar un poco -o mucho (los platos son copiosos)- de hambre y hacer una pausa entre las visitas de dos yacimientos arqueológicos. En el menú (¡más que económico!), huevos, quesadillas, pollo y carne de res. El lugar es también muy popular entre los lugareños que acuden a desayunar o a reponer fuerzas antes de una tarde de trabajo.