Restaurantes cocina del mundo Sureste

Situado en una elegante casa cerca del Palacio de Justicia, entre los museos Bratko y de Arte Medieval, es el restaurante con mejor reputación de Korça. Cocina tradicional elaborada con esmero, platos vegetarianos, un agradable jardín, música en directo los fines de semana, un ambiente afable y platos de embutidos para degustar con un rakia e pjekur (raki con canela y miel). Sin embargo, no todo es perfecto: el servicio es deficiente, hay demasiadas salsas y, sobre todo, demasiadas veladas privadas. Pero si está abierto, no deje pasar la oportunidad.

En pleno corazón del barrio de restaurantes de Përmet, este está dirigido por el chef Urim Jaçe, que lanzó el movimiento slow food en Albania en la década de 2010. Con una decoración ligeramente kitsch que recuerda a un templo griego, propone platos tradicionales de la región como la panceta de oveja rellena de yogur seco (salcë shakulli) o la pierna de cordero rellena de almendras (kofshë qingji e mbushur), así como jabalí, conejo, pescado del Vjosa... Platos bien presentados, vinos ecológicos de la casa y buen servicio.

Situado en una zona adoquinada de finales del siglo XIX, este restaurante tuvo su apogeo durante la época comunista, cuando las delegaciones extranjeras venían a visitar el liceo francés de enfrente, donde Enver Hoxha fue alumno y luego profesor. Hoy pasado de moda, este «albergue del liceo» sigue siendo un buen establecimiento, a dos pasos del bulevar de la República. La comida es sencilla y bastante decente (parrilladas, sopas, ensaladas). Te encantará el ambiente rústico junto a la chimenea en invierno y el jardín bajo el cenador en verano.

Inaugurada en 2017, esta taberna aún no nos ha decepcionado, ni mucho menos. Incluso se ha convertido en nuestro establecimiento favorito de Korça. Terraza en pleno Viejo Bazar, decoración esmerada, embutidos caseros, muy buenos platos familiares del día (raramente en la carta de otros sitios) y, arriba, una cocina abierta con unas cuantas mesas. El equipo que dirige el local es amable y los precios son muy razonables dada la calidad. Lo único que lamentamos es que el vino tinto sea de Montenegro. Pero eso podría cambiar, ya que hay una producción cada vez más interesante en los alrededores de Korça.

Situado en una callejuela de la calle principal, el restaurante «Trébol» toma su denominación del nombre griego de Përmet en la antigüedad. Ofrece muy buenas especialidades puramente locales: salcë shakulli (panceta de oveja rellena de yogur seco), kolloface (salchicha de cerdo), pulë me përshesh (pollo entero cocinado con un crumble de harina de maíz), kofshë qingji e mbushur (pierna de cordero rellena de almendras), shqeto përmeti (sopa de leche, harina, huevo y cordero) y, por último, gliko (fruta o verdura confitada) de postre.

La «mesa de Përmet» es el restaurante más concurrido de la ciudad. En la terraza de la calle principal o en el comedor, encontrará numerosos platos tradicionales albaneses (tavë, dolma, fasule, paçe, pilaf, byrek...), carnes y quesos locales, trucha del Vjosa, pasta a la italiana y, previa reserva, pollo entero con nueces o arroz para tres o cuatro personas. También hay muchas opciones para vegetarianos y veganos: tavë me perime (cazuela de verduras al horno), mbushura (pimientos rellenos de arroz), ensaladas, etc.

Esta elegante casa de paredes rojas, con su jardín sombreado por grandes árboles, es un refugio saludable cuando da el sol. Se trata de la antigua residencia de Themistokli Gërmënji, el hombre que instauró la República de Korça con los franceses en 1916. Cocina tradicional, conciertos algunas noches, agradable terraza para tomar un café durante el día (excelente cappuccino). Es una lástima que la sala del restaurante esté confinada al entresuelo. El alojamiento está acompañado de un excelente desayuno.

Ubicado en una villa neoclásica, este restaurante es uno de los más populares de Korça. Sirve buena cocina internacional: ensaladas, pizzas, pasta, carne, pescado y una amplia selección de postres. Además de restaurante, Finfour es también una cafetería y lounge bar, que sirve desayunos, bebidas calientes, zumos de fruta y una amplia selección de bebidas alcohólicas. Sus diferentes salas son todas agradables. Si necesita intimidad, reserve una mesa en el pequeño balcón de arriba.

El restaurante «de las ranas» ofrece una amplia carta con ensaladas, pizzas, carnes a la parrilla, salchichas y qofte, pastas, risottos, marisco, quesos y, como su nombre indica, ranas, una especialidad del sur de Albania y el norte de Grecia. Las ancas de rana (kembe zhabe) se sirven fritas. También hay caracoles (kemill) salteados en mantequilla, ajo y vino blanco o en salsa de tomate y pimienta. Decoración cuidada, con un comedor moderno con paneles de madera y un personal amable y eficiente.