Fincas vinícolas Suisse Francófona

Se puede ver fácilmente esta bodega gracias a su vaca rosa situada justo delante, cuando se pasa a lo largo del río Ródano en la ciudad de Avully. La finca está dirigida por Céline y Laurent Dugerdil, Frédérik Serdaly y su director de viñedos José Vásquez. Su producción se extiende a tres comunas: Avully, Dardagny y Choully. Cultivan trece variedades de uva de forma respetuosa con el medio ambiente (producción integrada). Por lo tanto, su mapa es muy diversificado.

La explotación ha optado por métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente y productos sin insecticidas, de acuerdo con las normas de producción integrada. Se respeta la naturaleza y la mayor parte del trabajo en los viñedos se realiza a mano. Todas las laderas de la finca son AOC Premier Cru y los vinos son maduros y concentrados. Los Sauvignon son afrutados, y los Merlot barriqué. Varias variedades tintas se crían en barricas de roble. Un maravilloso encuentro con gente apasionada por su terruño.

Con magníficas vistas al lago y a los Alpes, el Domaine des Faverges (15,4 ha) perteneció a la abadía de Hauterive durante casi setecientos años antes de pasar a ser propiedad del Estado de Friburgo. Podrá visitar el edificio histórico y la bodega, y degustar grands crus tradicionales de Lavaux como el Domaine des Faverges, chasselas Saint-Saphorin grand cru, AOC Lavaux, con certificación ecológica, o vinos innovadores como L'Évidence, pinot noir, también con certificación ecológica suiza. Una hermosa finca con una vista incomparable de los viñedos y el lago Lemán.

Esta pequeña finca familiar de temperamento alegre le ofrece variedades de uva Chasselas con el vino Epesses "La Boursière", AOC Lavaux, un Dézaley "La Gruyre", AOC Grand Cru, un Calamin AOC Grand Cru. Variedad de uva Merlot con un Merlot grand cru. Aromas a veces dulces o minerales, dulces o afrutados. Para ser degustado todos los sábados en verano y con cita previa fuera de temporada. La familia Hegg da gran importancia a la autenticidad de los productos.

Esta familia de viticultores y bodegueros le dará la bienvenida y le ayudará a descubrir vinos galardonados como Tour de la Paleyre, Saint-Saphorin y el grand cru AOC Les Embleyres Dézaley. La tienda Saveurs de vignes le ofrece todos los buenos productos de la región. La pasión y el amor por la tierra, y el deseo de transmitir los valores de la agricultura, hacen de esta finca un lugar ideal para descubrir todos los sutiles aromas de los vinos de Lavaux. Una visita a las bodegas es una forma realmente interesante de comprender las diferentes etapas del proceso de elaboración del vino.

El paraíso de Baco, eso seguro Trabajamos con pasión, siguiendo el ritmo de las estaciones. De este respeto por el terruño nacen los vinos blancos de Choully y Peissy: chasselas, aligoté, pinot blanc, chardonnay de Peissy, sauvignon y paradidoux (vino dulce). Choully rosado y tinto: gamay, rosado de gamay, pinot noir, pont des soupirs, pinot blanc, pinot noir, diable rouge (syrah), pont des soupirs blanc (viognier y sémillons) y diable blanc (merlot). Merece la pena visitar esta magnífica bodega para descubrir todo el proceso de elaboración del vino.