Venta de vinos y licores Aix-En-Provence

El pastis necesitaba un escaparate con una esquina. Y eso es lo que hemos hecho La Pastisserie o bodega de pastis concentra todos los sabores, una treintena de referencias, sólo pastis de la región: Pernod-Ricard, Janot, Bardouin, Girard, Manguin, Blachère, Aiguebelle y marcas más confidenciales como Guillaume Ferroni o Marra. El pastis también está disponible en productos delicatessen y en las fábricas de conservas locales. Si se consume con moderación, una pequeña dosis es suficiente para colorear un gran vaso de agua fresca para saciar la sed.

En la esquina de las calles Mignet y Constantin, esta bodega está regentada por Coraline, una joven apasionada del vino. Chai René, no como el rey René, sino como el abuelo de Coraline, que animó a su nieta desde el principio en esta maravillosa aventura: una bonita forma de rendirle homenaje y de revivir la tradición.
El local es un remanso de tranquilidad en la esquina de esta calle tan transitada, la decoración despejada, hecha con materiales recuperados como viejos barriles y cajas de vino, un toque juvenil aceptado por los estándares actuales. Encontrarás la botella perfecta para una cena con amigos, así como estupendos licores y cervezas locales e internacionales... nada menos que 400 referencias y, por supuesto, los consejos expertos de Coraline. ¡Sigue su humorístico instagram! Y el Mignet day gust de abril a octubre, una reunión amistosa una o dos veces al mes los jueves a partir de las 18h. La degustación se acompaña de charcutería y quesos.

Una marca de cerveza artesanal 100% de Aix-en-Provence Se trata de un equipo de jóvenes amigos motivados y apasionados por el lúpulo, decididos a ofrecer a su marca un lugar de preferencia entre las cervezas de la región. Artesanal, orgánica y local, esta cervecería hace un punto de honor para seguir siéndolo. Cervezas rubias, marrones y ámbar clásicas (la Sainte-Victoire, una blanca con notas afrutadas y soleadas es una delicia) y creaciones IPA (cerveza Paul Jack), de jengibre (Gincko) o una cerveza negra muy británica (Nola Barley Wine). Todos los amantes de las buenas cervezas encontrarán algo para todos. Clever: el pack de descubrimiento, ¡los 7 mejores artistas cerveceros! Y en el sitio, en la terraza en verano.

No se pierda esta magnífica bodega en el Cours Mirabeau, en el mismo lugar que el restaurante Côté Cour, en la casa Arbaud-Jouques. Baje a la derecha hasta el entresuelo para apreciar la frescura de esta bodega abovedada, renovada con gusto. Un escaparate histórico de botellas de aquí y del extranjero, 500 referencias en vinos, champanes y licores. Romain y Rebbeca Champetier de Ribes estarán encantados de mostrarle algunas de sus pequeñas maravillas, así como etiquetas confidenciales, rones y ginebras (la pasión de Romain). La degustación tiene lugar en la zona reservada a los espirituosos. Ocasionalmente, los bodegueros vienen aquí a presentar sus vinos.

Hace unos quince años que la Bodega des Domaine te acoge, en esta pequeña zona comercial donde es fácil aparcar, cerca de la autopista La Provençale. Aquí, Jacqueline te recibe con mucha amabilidad y competencia. La otra Bodega de los Dominios se encuentra en Célony, cuando se vive en este lado de Aix, y Ludovic te recibe. En las dos tiendas encontrarás excelentes vinos de mesa con la vinificación a precios totalmente razonables y una colección de botellas cuidadosamente seleccionadas en los tres colores, con un predominio, una región obligada, en el rosado. AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, vinos de Provenza, Burdeos, Langedoc; y según los años, Bandol, y algunos vinos del Var y de Vaucluse… Apreciamos la excelente relación calidad-precio y una interesante selección de pequeños productores.

¿Quién aguanta? Uno de ellos, su cuñado, el otro Nicolás, ambos iniciados por el signo, ha emprendido nuevas aventuras. Esta tienda está dedicada a las cervezas del mundo. Hay más de 300 referencias, en una amplia selección para todos los gustos y presupuestos. Encontrará cervezas sencillas y que quitan la sed, pero también cervezas ricas y complejas de Quebec y Estados Unidos, incluidas las de la cervecería Anchor de San Francisco, y de muchos otros países. La cerveza ecológica del Luberon, con jabalí en la etiqueta, la Duff, popularizada por los Simpson, o la Pêcheresse, una cerveza delicada con aromas de melocotón. Esta es la dirección adecuada para empezar una colección... Y no dude en pedir consejo, Nicolas y Benoît su vendedor le harán descubrir cervezas artesanales americanas como las de la cervecería Flying Dog, la Goudenband una cerveza de la cervecería belga Liefmans y muchas otras entre las decenas que hay en las estanterías y en la bodega. También vasos, accesorios y cajas de regalo. Otras dos tiendas en Bouc-Bel-Air y Aubagne.

La fachada de la tienda no es muy grande, como la tienda larga, pero es suficiente para convertirla en un escaparate epicúreo dedicado al vino y al champán con 300 referencias. Aurélia Gauthier, alias Mademoiselle Wine, es una joven tan viva y chispeante como los champagnes que ama y de los que habla con pasión (un punto en común, que nos gusta, con Amélie Nothomb, la novelista del sombrero negro para la que "el champán es una obra de arte"). Así que si es usted un amante de las burbujas, Aurélia ha desenterrado para usted más de un centenar de etiquetas, dominios confidenciales y botellas raras para este vino festivo. Los oportos son otra de las predilecciones de Aurelia, y la selección que le ofrece es bastante afilada, con algunos néctares de época y hermosas añadas que harán el maridaje perfecto con quesos y chocolate. Y, por supuesto, mucha elección en los vinos cuidadosamente referenciados, de Côtes-du-Rhône y Borgoña entre otros, con los favoritos de los pequeños viticultores, cuya foto y ficha técnica Aurélia cuelga en el cuello de la botella. Los encontrará a la venta en bonitos tarros cuadrados, también magníficos embutidos de Ardèche que embalsaman la tienda, ¡una buena idea para acompañar la botella a la hora del aperitivo!

Vincent Stagetti y su hijo Livio seleccionan para usted una amplísima selección de vinos y alcoholes centrados en la identidad y el terruño, favoreciendo los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales.
Amplia selección a todos los precios de vinos de Provenza, pero también de Borgoña y Champagnes de viticultores (perlas raras), vinos de Ródano, Loira, Languedoc-Rosellón... sin olvidar Italia (los orígenes) y otros países. En el Félibrige, puede hacer valorar su bodega, ofrecer regalos de empresa y organizar comidas de degustación en casa o en el restaurante con una introducción a la cata de vinos. Una dirección ineludible donde la pasión y la habilidad riman con una cálida acogida.

El P'tit Cuarto d'hora, situado en foro de los Carrier, se ha convertido en el punto de encuentro de los estudiantes aixeses que vienen por todos los tiempos o casi se instala en la terraza exterior. Es cierto que con la copa de vino a un euro, la dirección ha hecho rápidamente el buzz. El cavista sólo propone vinos de los castillos y áreas del país de Aix: Domaine La Grande Séouve, Château Paradis, Domaine de Pey Blanc, Chateau de Beaupre, Domaine de Camaïssette, Domaine de Cavalon, Chateau du Umbral, Château Beaulieu, Château Pigoulet, Château Pigoulet, a la hora del aperitivo, te puedes pedir por la noche y por un buen momento. Una noche de descubrimiento enológico se programa una vez al mes.

El famoso Chateau L'Evesque, situado en la carretera de Couteron, ha elegido el centro de Aix-en-Provence para abrir la puerta en un entorno moderno. Blanco, rojo, rosado en cultivo ecológico se presenta muy bien en varios años. En el sótano, dos bodegas para garantizar el almacenamiento en condiciones óptimas. En las próximas semanas, se hará a los talleres comerciales y vinos. Degustación posible. Un bonito establecimiento al recibimiento encantador. 

Karl Gilles es un comerciante de vinos atípico: no hay puerta, sino una bañera Citroën de 1973 transformada en camión del vino para ensalzar los néctares biodinámicos y naturales, y simpáticos bolos para todos los bolsillos a partir de 6 euros. Vinos, champanes, sidras, a veces botellas confidenciales directamente de los vinicultores. Tiene su sede en la rotonda de los Saboyas, en Saint-Marc-Jaumegarde. Sumiller de formación, trabajó en la restauración en los años 90, luego para Nicolas en Düsseldorf y más tarde en Aix-en-Provence. Sus consejos son acertados. Karl está disponible para entregas, servicios a medida y degustaciones de aperitivos.

El origen de los viñedos se remonta a los romanos, pero es el buen rey René quien le dio sus primeras cartas de nobleza, este rey distinguido que conoce el vino de Provenza en todas las clases de Europa. Aquí, la variedad de las vides refleja la larga historia de la viña mediterránea, pero también la búsqueda de una identidad notable. Sus complejas ensamblaciones fundan la personalidad y la calidad de los cuchillos de Aix-en-Provence. Los suelos argilo-calcáreos, un soleado soleamiento, el mistral para aire puro y cristalino son factores que favorecen el florecimiento de la vid y su sensibilidad. Descubra los castillos de Aix en 80 bodegas y campos, en la zona y en la ruta del vino de la denominación. A lo largo de este recorrido en el país del sol y de las cigarras, los vinicultores de los Coteaux d'Aix-en-Provence ofrecen catas de encanto. Un momento cálido y privilegiado para combinar arte de la viña y cultura provenzal.

Como hay bodegas de vino, hay bodegas de cerveza... Instalado desde 2006 en Aix-en-Provence, aquí destilamos el arte de la espuma y su degustación... A los mandos, un apasionado: Patrick Jullien. Inagotable, erudito, generoso, le desvela los secretos de la bella espuma y le ofrece una selección de unas 500 cervezas de degustación, a menudo raras, artesanales y de origen mundial: Bélgica, Holanda, Alemania, Italia (¡divina Nora!), Irlanda, Estados Unidos, Quebec o incluso Japón e Indonesia. Patrick Jullien le habla de La Rochefort, la Trappe, l'Achel... Tantas botellas excluidas de la distribución masiva. Entre los éxitos: Mère Supérieure, una cerveza aromática y cremosa para tumbar, En exclusiva: La Coquine de Mont de Marsan con frutas de fresa y frambuesa. ¡Ya me hablarás de las nuevas damas! Entre las microcervecerías: la de Der y su cerveza ecológica (Dervoise, Chant du coq...), la Markus drômoise, la Agrivoise ardéchoise. 2021, nos hace descubrir una cerveza de pan producida a partir de productos de panadería no vendidos, triturados y endurecidos, ¡un enfoque eco-responsable! Inteligente: la casa te devuelve las botellas en depósito. Recomendamos la Petite Vertus (pelirroja a 3,9°), la Black Mamba Aviator (fermentada en barriles de Jack Daniels), la Mistinguette (rubia afrutada con sabor a menta). También encontrará cervezas de colección (método antiguo de Appolo de 1988). El plus: animaciones, degustaciones, descubrimiento de combinaciones de comida y cerveza. Y se irá con anécdotas sorprendentes, como el notable encuentro con Michael Jackson "cazador de cerveza" de su estado, ¡cuyos libros siguen siendo una referencia en el mundo cervecero!

Primer paso en la ruta del vino desde Aix. Está rodeada de un jardín francés del siglo XVIII. Los viñedos de la misma época. Desde hace cinco generaciones, la propiedad pertenece a la familia Granier. Hoy, Lugdivine y Nicolas están al mando. El sótano se fundó en 1991. Una veintena de hectáreas de un solo sostenso, a 1,5 km del centro de la ciudad, el viñedo disfruta de un suelo argilo-calzador y alinea viñas de 35 años de edad media (70 años para las más antiguas) conducidas en lucha razonada respetando el medio ambiente. 2.6 Este castillo propone un blanco seco, muy perfumado, un rosado tranquilo y frutal, con aromas muy elegantes y un rojo fuerte, estructurado y tannico. También encontrarás el aceite de oliva del campo. La viticultura y la olecultura suelen hacer el par en las áreas de los contillos de Aix. Es posible participar en las vendimias manuales…

Julien y Laetitia Maraninchi, preocupados por «despolsificar los códigos del cavista tradicional», han abierto esta bodega moderna a las afueras de Aix. Disponen de 350 referencias de aquí y de otra índole, debidamente probadas y aprobadas. Es una bodega muy bonita, a la presentación atípica, que seduce especialmente a una clientela joven. Simplemente vino vino como un cavista de envidia y propone una nueva fórmula para elegir su vino: cuatro universos para cuatro tenedores de precios. Los champanes también están en la cita. Por último, una interesante gama de bebidas: ron marrón, whisky escocés, coñac y armagnac. Y para acompañar el aperitivo, algunas propuestas gastronómicas. Podrá probar los pasteles de Valensol o las calles de La Truffe Cenirée. También encontrarás algunos accesorios: sacos, armarios para almacenar las botellas, etc. La totalidad de los blancos y rosados están en fresco.

¿Viñas en el corazón de la ciudad, dominando el Viejo Puerto? Una

extravagancia que tiene sentido. El distinguido distinguido, el Distinguido, está trabajando en su territorio, en su viña, recogiendo su uva, viniendo y elevando su vino, comercializando su producción en su sótano, comercializando sus productos y perfeccionándose en el respeto de la tradición. Acoge, recomienda la degustación y agradece presentar el fruto de su trabajo y de su cultura. Responsables, comprometidos (carta en 13 puntos) y profesionales, desempeñan un papel de primer orden en la viticultura, respetando el consumidor y el medio ambiente. Se inscriben plenamente en su territorio y la historia de la región para producir vinos de calidad, resultados de una alquimia sutil entre hombre, región y conocimientos técnicos. Por lo tanto, la Federación de los Viticultores Independientes, la Ciudad de Marsella y la Oficina de Turismo han elegido un lugar emblemático para plantar 150 pies de viñedos (Granache Negro). El tamaño se inauguró en marzo de 2011, en la plaza Berthie Albrecht (7 º⁾. Es un espacio preservado en el corazón de un patrimonio histórico de la ciudad: el cultivo de la vid es una tradición ancestral en el Abbaye Saint-Victor. La influencia de los monjes del Ve en el siglo XII permitió desarrollar considerablemente el viñedo y dar otra dimensión al vino. Por lo tanto, el logotipo es una garantía de calidad. ¿Cuándo una viña en pleno centro de Aix en Provenza?

Abierta por Armand Jae en 1978, la Cave du Vigneron cuenta también con otros 2 puntos de venta en Aix, en Célony y Palette Stéphane, hijo de Armand y sumiller diplomado por la universidad del vino de Suze-La-Rousse, le guía con su equipo entre más de mil referencias de vinos, de todas las gamas de precios. La oferta es amplia en vinos, champanes, licores, brandies, coñacs, calvados, rones, aperitivos regionales, licores, whiskies. Recomendamos la dirección para los amantes del Armagnac, desde las botellas de época de 1944 hasta las actuales. Animaciones por finca, por temporada... Los sábados en el rosado, los vinos de barbacoa, etc.

El enfoque reagrupa 11 y no 10 áreas de los Coteaux d'Aix. Los divinos de Provenza. Once viticultores que comparten su amor por el vino y ponen en común su conocimiento de la región, sus conocimientos técnicos y su visión de un gran vino. Estos ámbitos contribuyeron al nacimiento de la AOC Coteaux d'Aix en 1985, y desde entonces no escatimaron esfuerzos para mejorar la calidad de sus divinos gruesos. Éstos también se han comprometido en una viticultura más respetuosa con el medio ambiente adoptando el principio de la lucha razonada. Su lucha hoy: los rojos y los blancos, pero sobre todo los rojos, contra y contra todo. Consideran que al acaparar el 81% de su producto global, el rosado tiende a dar una imagen monocromo de los Coteaux d'Aix. Y creen que los ámbitos emblemáticos están menos en sintonía con esta corriente dominante y siguen haciendo valer los rojos, manteniendo un volumen de producción más que honorable. Aix-en-Vignes reúne los siguientes ámbitos: Château Bas, Domaine Les Bastides, Domaine les Béates, Château de Beaupré, Château Calavon, Chateau Calissanne, Castillo Henri Bonnaud, Domaine de la Réaltière, Château Revelette, la Chapelle Saint Bacchi y Château Vignelaure. La asociación organiza regularmente actividades en torno a un ámbito, un vino, un circuito, una exposición, unos acuerdos (música/vino, met/vino..).

En la meseta de Puyricard, venga a descubrir este viñedo de 15 hectáreas cultivado en modo ecológico. Fue adquirida en 1932. Hoy en día, son Nathalie y Jean-Michel Escoffier quienes perpetúan la tradición, respetando la viña, el medio ambiente, el sabor y los olores. La degustación de los vinos se realiza in situ, bajo los sabios consejos de Nathalie y Jean-Michel. Animación enológica, animación gastronómica, clases de cocina, talleres prácticos sobre la viña se suceden a lo largo del año para el deleite de conocedores y aficionados.