Gastronomía especialidades locales y vinos Cépie

Olivier Rozet, Limouxin por adopción tenía la fiebre de malta! Apasionado por la bebida divina y sagrada, aquí está al frente de su pequeño negocio, que sin duda no estará en crisis. Si el terruño blanco es conocido por sus vinos espumosos, acaba de crearse una nueva bebida hecha en Limoux, que favorece las materias primas en cortocircuito. Olivier hace un punto de honor al trabajar con productos regionales, por lo que en un futuro próximo la cebada, el lúpulo y la malta deberían provenir del Tarn y el Lauragais, pero su mayor deseo en un futuro próximo es elaborar una cerveza artesanal Occitane 100% orgánica. La gama, que ya ofrece cervezas lager, acaba de completarse con una cerveza blanca, y en 2020 se añadirá una ámbar. Podrás estimular tus papilas gustativas con cosechas efímeras al ritmo de las estaciones. Así, los productos se marcarán en el gusto según el calendario, en primavera, disfruten de una infusión de flores de garriga, en verano, el sabor del melocotón "cépie" les seducirá, el otoño se destacará por el aroma de Mauzac, ya que para la Navidad, la mayor parte se hará en la región de Limouxin.

Visita y degustación con reservación telefónica.