Gastronomía especialidades locales y vinos Normandia

Las delicias de tailandeses son una historia familiar que se inscribe poco a poco en valores comunes como el compromiso (una parte de la explotación va a convertirse en bio), la dedicación (productos frescos y de calidad), la transparencia, la originalidad y la familia, y luego son nada menos que cuatro generaciones que contribuyen a la buena marcha de esta tienda. Para ser más precisos, las delicias de Tailandia son un almacén donde los amantes de las frutas y hortalizas frescas vienen a abastecerse. Hortalizas frescas y originales, ya que también es posible encontrar verduras atípicas (bajo pedido), como miniverduras, flores alimentarias o gérmenes, especialmente en el aire del tiempo. Evidentemente, se compran las cosechas caseras, pero también toda una selección de productos de tienda (frutos secos, crucería, untinables, vinos, zumos…), locales en la medida de lo posible. Una pequeña selección de vinos muy asequibles (3.50 euros a 9.90 euros) y el queso elegido en Pascal Beillevaire. Una vez a la semana, «La cocina es tuya» propone un concepto lúdico y original: todo voluntario puede proponer a la degustación una receta sencilla elaborada con productos de temporada y preparada in situ, a la entrada del espacio de venta. Una deliciosa manera de ocupar el sábado por la mañana. Los niños no quedan y ya se han reservado varias filas a los pies de la tienda de comestibles para una iniciación a la jardinería, que promete a estos aprendices sabrosos descubrimientos a la hora de la recolección. El dinamismo y amabilidad del equipo hacen de los Delicios de Tailandés un lugar precioso, especialmente para los gourmets que tienen algunas dificultades para abastecerse en ficoide glacial y otra capucina tuboina…

Venimos aquí a hacer nuestras compras en un entorno natural y exótico. Tenemos cestas gourmet con una amplia selección de frutas y verduras de temporada. En el departamento de Granja, encontrará cremas locales, charcutería, mieles, mermeladas, dulces, zumos de frutas y huevos. Cuando hace buen tiempo, se ofrecen fresas de la huerta y otros productos de temporada. Los niños descubren los animales: vacas, ponis, cerdos, burros, biquetes. En octubre, es en el segundo emplazamiento de la Chebuette, en Saint-Julien-de-Concelles, donde se recogen las manzanas y los kiwis ecológicos

Guillaume, de origen zaireño, le recibe con amabilidad y sencillez en su tienda cosmopolita. Compuesta por dos salas, la segunda, al fondo, alberga la tienda de comestibles africanos. No se deje engañar por su modesto tamaño, hay multitud de productos que le ayudarán a preparar platos exóticos. Es una bendición poder abastecerse de mandioca, ñame, plátanos, attiéké (sémola de mandioca) y pescado seco en pleno centro de la ciudad. También se puede comprar arroz (aromatizado, largo, partido una vez o partido dos veces), pescado y carne congelados, cacahuetes y cacao para untar, cerveza africana (Flag) y refrescos, especias, etc. En el primer salón, encontrarás DVD y accesorios de peluquería (mechas, tejidos, productos para el cuidado del cabello, alisadores, postizos, etc.). ¿No sabes qué elegir? No se preocupe, estaremos encantados de aconsejarle. Algunas personas también vienen aquí con amigos para charlar y ver videoclips locales. Por último, para los amantes del estilo Bollywood, esta acogedora tienda cuenta con una amplia selección de películas indias.

Durante más de veinte años, Jean-Now Renaud ha sido contratado y se ha especializado en la organización de bufés y comidas para todo tipo de eventos, del seminario profesional en la boda. Le confieren sus homologaciones, sean cuales sean,¡Jean-Navidad Renaud es un profesional de la gastronomía! Sus innovaciones, sus consejos y su equipo le permiten organizar bufés, comidas o cócteles para todo tipo de manifestaciones públicas o privadas, con la garantía de la finura del gusto y de la calidad. Incluso pueden desplazarse fuera del departamento (tienen una flota de 13 vehículos, incluidos 7 camiones refrigerados). En la opción se proponen: la decoración de las mesas, el alquiler de platos, mesas y sillas, así como la animación y el alquiler de salas. ¡No tendrán nada que hacer!

Una carta más que atractiva para este mediador no como los demás. En efecto, aquí se combinan las riquezas de influencias diversas. Los clásicos surtidos de fiambres o asados de cerdo y buey comparten la escena con una multitud de otros platos menos previstos como este wok de pollo con cantonnais, estas gambas con especias y selladas de piña o este magret de pato al curry. Entrantes fríos y calientes, pescados, carnes, pero también platos únicos como esta dodina de pintada a los cangrejos, salsa crustáceo. Además, hay una selección de forros originales. Los postres también son numerosos y variados, entre ellos las tartas que se decantan con chocolate, lavanda, Carambar… De qué constituir un bufé fuera de la cruzada de los sabores. Es posible alquilar mobiliario y manjares.

Una dirección que muchos turistas gourmet conocen bien. Esta es más bonita que Danielle... ¡Ha estado mimando a los amantes de los dulces con sus gofres y panqueques caseros o sus helados caseros durante varias décadas! Helados y sorbetes caseros en cucuruchos que decorarán con un coulis casero de frutos rojos, pero también en versiones de litro o medio litro para decorar sus postres en casa. Puedes comer estas delicias, incluyendo el original gofre en palo, el Bichonnette, en la soleada terraza en el corazón del puerto.

¿Quiere llevarse un trocito de la Vendée a casa? La Plage des Gourmets ofrece una amplia gama de especialidades locales de producción artesanal, ideas para regalos y recuerdos. Encontrará una amplia gama de productos regionales dulces y salados: sal de Noirmoutier, conservas, terrinas y patés, entre ellos el famoso paté de ragondin, brioche de Vendée, vinos y aperitivos de Vendée, entre ellos La Troussepinette, recuerdos, vajillas, mantelerías, camisetas de hombre, mujer y niño, y todo disponible en cajas de regalo.

La Gaufrerie existe desde hace casi 50 años Las generaciones han probado las delicias de esta dirección que ofrece gofres, crepes, chichis y helados: 32 sabores, 6 granités, helados gourmet con praliné casero y trocitos de chocolate, o caramelo o frutos rojos. La masa de los gofres sigue la misma receta casera; cada uno puede añadir caramelo de mantequilla salada, chocolate casero, turrón, mermelada de leche o nata montada. En la versión de gofres y crepes, las "gourmandes caseras" con caramelo de mantequilla salada y chocolate. Los chichiss también son muy conocidos. La sonrisa de bienvenida de Stéphane.

Les Huîtres du Cap Horn son cuatro generaciones de ostricultores que mantienen la tradición familiar y el saber hacer para producir marisco de calidad. Sébastien Vaire le invita a descubrir su pasión: la producción de hermosas ostras criadas en la costa de la isla de Noirmoutier. Desde 1927, la familia produce hermosos mariscos. Visita a la granja de ostras, degustación de ostras y venta al por menor. Una vez más, las ostras del Cabo de Hornos fueron galardonadas con la medalla de oro en el Concours Général Agricole de 2015.

En el corazón del bosque, esta panadería-pastelería-salón de té, creada en 1975 por Patrice Guitton, es ahora propiedad de su hija. Desde hace más de 45 años, La Lutine elabora brioche de mantequilla fresco, hecho a mano y preparado en la más pura tradición. Se puede degustar en la gran terraza de madera, en la tranquilidad bajo los árboles. Ha sido galardonado con una medalla de oro en el concurso de productos locales de Vendée, así como el préfou, un pan de ajo que se toma como aperitivo, una especialidad de Vendée Sur. Otras tres panaderías en Fontenay-le-Comte, Pissotte y Fontaines.

El Domaine des Granges forma parte de la Union des Fiefs vendéens. Christian y Delphine le dan la bienvenida a la bodega, a unas decenas de metros de la playa de Granges, después del barrio de La Gachère, para descubrir su tierra de vinos venecianos marcada por la dulzura del océano. Elaboran su producción con cuidado y según métodos artesanales para ofrecer productos de calidad y están en plena conversión a la agricultura orgánica. Producen vinos blancos, rosados y tintos, espumosos con métodos tradicionales y también zumo de uva.

Los gerentes de esta bonita tienda de comestibles ecológicos y salón de té del barrio de Saint-Joseph-de-Porterie, Thomas Lefebvre y su socio nepalí Chukki Lefebvre, tienen un don para encontrar productos locales. Huertos de la Granja de la sidra, panadería Panisfaire y Brasserie de L'Olifant de Grandchamp-les-Fontaines, helados y sorbetes de Sucé-sur-Erdre, para los sabores locales, los perfumes exóticos también están muy presentes. Gracias a la cocina de Chukki, podrá degustar fideos de arroz blanco con pimienta de Timur. A granel, frutas, verduras frescas..., en la tienda de comestibles encontrará de todo, incluidos productos ecológicos, a precios bajos. Naturalis también está comprometido en la lucha contra el desperdicio de alimentos.

En el Faisan Doré es una casa de calidad, y los numerosos premios ganados están ahí para testimoniar. Aquí, la embutida de tradición, y realmente excepcional, ya que los conocimientos técnicos se transmiten desde hace 50 años. Todos los preparados se harán caseros y de mantequilla, hasta las pastelerías que se sirvan en los servicios de tratamiento. Se trata de tanto cócteles y comidas de fiesta como aniversarios y bodas. Por supuesto, la casa ofrece platos cocinados de una factura excepcional.

Es aquí, en la fábrica situada no muy lejos de esta tienda, donde nació la famosa galette redonda, crujiente y dorada, ¡uno de los emblemas gastronómicos de la región! Debemos la historia de este mítico pastel a Joseph Grellier, el panadero que conservó la receta familiar. Se le rinde homenaje en esta tienda de 200 m², con salón de té y terraza. Se exponen galettes, palets Roudor y otros sablés de Retz, Michelettes. En el salón de té, acompañe su degustación con una magdalena o pastas más elaboradas. No es posible visitar la fábrica.

Situada en la zona industrial de La Seiglerie, hacia Challans, la quesería Beillevaire goza ahora de una buena reputación por la calidad y variedad de sus productos. Se organizan visitas guiadas para descubrir las técnicas de elaboración de quesos y productos frescos. Comienzan con la proyección de un vídeo de presentación, continúan en un espacio panorámico abierto a los talleres de fabricación y terminan como de costumbre con una degustación de los productos caseros con una copa de vino. También está disponible la visita gourmet que termina, en medio del pantano de Machecoul, con una comida a base de queso seguida de un postre casero. La quesería Beillevaire cuenta con una red de puntos de venta en la región parisina, donde incluso es posible disponer de una bandeja de quesos entregados por mensajero en menos de 3 horas Entre los quesos por descubrir, principalmente los quesos de tradición agrícola, AOC y leche cruda: Barbeillon, Beaufort d'Alpage, Pont d'Yeu, Livarot.... También hay postres de leche y preparaciones de queso (fondues, raclette).

Edmond Guillet fundó la fábrica de sidra Kerisac en 1920. Es una empresa familiar desde hace cuatro generaciones. El espíritu de la empresa es preservar el aspecto tradicional de la sidra al tiempo que se rejuvenecen los sabores. Los hermanos Guillet están entre los pioneros del renacimiento de la sidra en Bretaña. Aquí producen sidras IGP Bretagne (regularmente premiadas en el Concurso General Agrícola de París), sidras brut, demi-sec y dulces. Entre los imprescindibles de la casa, se encuentra "Le Kerisac de glace", un aperitivo dulce afrutado y refinado, o la sidra rosada.

Esta tienda, especializada en la torrefacción diaria de grandes cafés, propone también una amplia selección de tés de todo el mundo, dragadas Médicis, chocolates finos caseros y productos regionales: guijarros del Loira, berlinés nantais, querones de pizarra, adoquinados de Echemerada, caramelos de mantequilla salada, rigotas nantesas. ¡Qué cosas buenas!

Le Curé nantais es toda una institución en la región. En la tienda, una selección de unos sesenta quesos de toda Francia, así como mantequillas Bordier, productos regionales y una bodega muy fina (unos 600 vinos, 150 whiskies, 50 rones). El Petit Fumé y la samosa Curé Nantais, disponible en 3 recetas, son otras creaciones. La Quesería también abre sus puertas para visitar el taller de producción: descubrirá la transformación de la leche y un museo que recorre 100 años de historia del queso, con una degustación para terminar.

Escondida en el corazón de Nantes, cerca de la iglesia de Santa Cruz, la tienda Maison Lemquez encierra tesoros gastronómicos en los que las especialidades regionales de excepción se mezclan con productos que no se encuentran en otra parte. Desde 1937, la casa Lemquez propone numerosos productos, entre ellos sabrosos dulces nantais, en su Bodega del Beffroi. Con más de 5.000 referencias a 250 m ², esta tienda de comestibles fina hace la felicidad de los epicurianos. En primer lugar, especialidades como los grisbos o los chocolates Cluzel. Pero también pasta de fruta, dragadas, caramelos de mantequilla salada, inevitables berlinés, en resumen, repostería de descalza, caja fuerte o detalle. La tienda de comestibles sirve una amplia selección entre las calles, terrinas, aceitunas, tapas, galletas salados, piebres, salsas, cremas, confitadas, especias, aceite, arroz, pasta… La Casa Lemquez es también una generosa oferta de vinos, bebidas alcohólicas y bebidas alcohólicas, de especialidades regionales, francesas e internacionales. Un enfoque muy bien resumido a través de la moneda de este indicador de excepción: " Lo raro es compartir ".

En el centro de la ciudad, apenas se veía que los mercados se instalaran aquí y allí, todos pasamos en Carrefour City desde entonces. El competidor, muy presente en Angers a través de grandes superficies, tenía prisa por compartir la pastel del comercio de proximidad y este pequeño casino resista solo en la esquina de los grandes bulevares. El tranvía lo postre ahora, en este barrio sin tienda de alimentación, si no es lugar de la Visitación. Mientras tanto, es agradable poder hacer compras sin coche o simplemente comprar la pasta de mantequilla olvidada en esta agradable tienda.

La Boulangery es una panadería-pastelería-sandwichería de Thouaré. Hasta aquí, nada sorprendente entonces. Excepto que... Christophe Jamet, el panadero, tenía ganas de cambiar y quería crear un establecimiento a su imagen y semejanza. En 2011, cuando compró esta panadería, la decoración era más bien tradicional y no se parecía a él. Pero en ese momento tenía otras preocupaciones que el estilo de su tienda. Aficionado al rock y al metal, participa en numerosos festivales y conoce, a través de sus experiencias musicales, a varios arquitectos y decoradores. El proyecto de La Boulangery versión nouvelle nace así de la pasión por la música, de los encuentros y de la voluntad de dar forma a una panadería que se le parezca. Y en cuanto a la ambientación, ¡no le decepcionará! Para su nuevo estilo, Christophe eligió una decoración rock-metal-chic, con tonos oxidados y negros. Y en lo que respecta a la comida rápida, también aquí el cambio es radical y, como mínimo, original y acertado. Para una pausa inusual para el almuerzo, tendrá efectivamente la posibilidad de comer en un contenedor habilitado (y calentado en invierno), instalado frente a la tienda. Y eso no es todo: este contenedor está realzado por un viejo camión de panadero. ¡Una de verdad! En lo que respecta a las papilas gustativas, Christophe y su equipo lo hacen todo ellos mismos, incluso los aperitivos. Todos los días se ofrecen bocadillos, hamburguesas y platos calientes (como pollo al estilo griego, pavo con mostaza...). Christophe presenta una selección de pasteles que cambia cada semana, principalmente pasteles "de viaje", fáciles de comer sobre la marcha y de transportar, como tartas y éclairs. La bollería es tentadora y las especialidades para las fiestas (troncos, galettes...) están en el menú Y en cuanto al pan, la panadería cambió sus recetas a finales de 2019 y pasó a ser B como ecológico: el de campo, el nórdico, el integral, el de semillas y el de mi padre se han vuelto verdes. Corre allí, ¡la acogida de Marie y su equipo es encantadora!

Establecido en Pornic hace 19 años, BALAN es una delicia para los amantes del té y el café. Con no menos de 200 variedades de tés, infusiones y rooibos Dammann Frères, así como una veintena de cafés tostados in situ, Eriko y Hugues estarán encantados de aconsejarle sobre la bebida que más le conviene. Además, en BALAN también encontrará una amplia selección de productos gourmet de artesanos franceses: mermeladas, chocolates, mieles, caramelos de mantequilla batida A.O.P Charentes, aceites de oliva y especias, accesorios para té y café y mucho más.

Propiedad de un colectivo de 245 miembros que lo han convertido en un " espacio cooperativo de terceros que permite la fecundación cruzada y la colaboración entre públicos y actores de diferentes orígenes, especialidades y sectores". En la tienda de productos orgánicos encontrará productos de granja, pero no sólo. En sus puestos encontrará verduras, hierbas aromáticas, huevos, pollos de corral (por encargo), productos de reutilización, pero también frutas y verduras, comestibles y productos lácteos... Una vez al mes, paquetes de carne de vacuno y/o cerdo, por encargo. ¡Todo orgánico y bueno!

"100% artesanal, made in Sautron", este es el lema de la panadería-pastelería-chocolatería Nowak que algunos gastrónomos conocieron en Carquefou antiguamente. El Sr. Nowak y su esposa se trasladaron a Sautron en 2017. Podrá empezar por la mañana con una hermosa gama de bollería 100% pura mantequilla, continuar a la hora del almuerzo con sándwiches (en muchas opciones de pan), ensaladas mixtas, quiches o pizzas, y por supuesto una serie de golosinas que completarán su comida entre las cuales, la deliciosa tarta Nantais, los eclairs con sus múltiples sabores, y a la hora de la merienda, encontrará muchos pasteles, cada uno más bonito y tentador que el anterior, como estos macarrones de doce sabores diferentes... La panadería Nowak también ofrece focaccias rellenas, prefouces y panes sorpresa para buffets, aperitivos y cócteles... Es hermoso y es bueno

Ile-d'Olonne es un municipio cercano a Les Sables-d'Olonne y, sin embargo, tiene un aspecto muy diferente. Un entorno natural, un poco salvaje, un paraíso para las aves, pero también una tierra donde se cultiva la sal. En los Raffin, somos sauneros desde 1744 La sal se cosecha a mano, respetando la tradición para producir una sal de calidad. Aromatiza tus platos con flor de sal, sal común o aromatizada y salicorne. Súbete a tus bicicletas para dar un tranquilo paseo por este magnífico paisaje de claveles.

Aquí no sólo se venden helados y sorbetes... Con una veintena de sabores, cada uno más delicioso que el anterior, Olivier Onfroy es ante todo un mercader de felicidad Un auténtico heladero artesanal, tan experto en sabores clásicos como en los más originales. Nos encanta su receta principal, pero también sus sabores a rosa, violeta, tiramisú, té helado de melocotón y hibisco, ruibarbo o cacahuete y flor de sal. Todo servido en cucuruchos, tarrinas o para llevar (¡recuerde pedirlo con antelación!)

Auchan es hoy unos 9.700 m 2 y una galería de 7.500 m 2. Bautizada Grand Large, esta galería cuenta con numerosas tiendas. También hay tiendas de ropa, óptimos, peluqueros, joyeros, un punto de prensa, cartería, fotografía, los diferentes operadores de telefonía móvil, un bar y una crucería. Auchan también ofrece una tienda de viajes. También se pueden comprar plazas de espectáculos, conciertos o eventos deportivos. El hipermercado presenta grandes espacios hi-fi, electrodomésticos pero también culturales sin olvidar, por supuesto, los alimentos. El aparcamiento es grande. No hay dificultades para encontrar un lugar donde aparcar.

Verdadero apasionado del vino, Cédric Galisson pone todo su amor en encontrarle la pepita que le hará sucumbir. En la bodega, encontrará bolos cuidadosamente seleccionados de todos los precios y para todos los gustos. En el bar, Cédric estará encantado de aconsejarle. Para acompañar su néctar, sin duda querrá probar una deliciosa tabla de embutidos o quesos, todos de la región de Saumur, por supuesto. La sencillez y la cordialidad son los protagonistas. Amor a primera vista garantizado.

Un descubrimiento rural cerca de Brûlon. Martine y Pierre Jardin le dan la bienvenida a su granja para mostrarle sus productos bajo la enseña Délices de Beauregard. Estos ganaderos de vacuno de Limousin y de aves de corral de Loué ofrecen venta directa de cajas de carne de vacuno de Limousin y de ternera alimentada con ubre, verrines, platos preparados y mermeladas. También puede encontrar los productos de Les Délices de Beauregard en otros puntos de venta, pero en la granja es aún más agradable.

La bonita fachada situada en el corazón de la larga avenida François Mitterrand, junto a una tienda de vinos, llama la atención. Uno empuja la puerta de este famoso cartel, un poco estrecho pero muy goloso. Son los macarrones y los pasteles multicolores los que atraen nuestra atención, aunque también encontrará algunas variedades de pan (cereales, centeno, blanco,...) así como los grandes clásicos de la bollería pura de mantequilla. En 2019, los croissants de Baba É'clair ganaron la medalla de oro. Una bonita recompensa que vale la pena para desviarse un poco de la dieta, ¿no?

Desde 2012, Anthony e Isabelle Begou, con tienda y taller en Saint-Georges-sur-Loire, ofrecen sus chocolates a los clientes del centro de la ciudad, que seguro que se engancharán a sus sublimes bocados: Gianduja, flor de sal, coco, crêpe bretonne, arábica, jengibre, rocher... ¡las recetas abundan! O barras 100% caseras, con deliciosas gelatinas de frutas y, con el buen tiempo, helados y sorbetes ¡igual de buenos!

En el corazón del Parque Regional de Brière y de la península de Guérande, este GAEC transforma la leche de sus vacas en productos de granja desde 2006. La explotación cuenta con 175 hectáreas de tierras forrajeras, utilizadas principalmente para alimentar a las 100 vacas de las razas Prim'holstein, Normande o Simmental, a las 90 novillas y al taller de carne compuesto por 60 vacas y novillas de las razas Charolais o Limousin. Una granja de pollos completa la producción. Encontrará leche, mantequilla, queso blanco, yogur y cuajada.

Un lugar histórico donde se rinde homenaje a los vinos y productos del Valle del Loira. Vino Valley y sus cerca de 250 productos exclusivos del Valle del Loira se han instalado en una antigua bodega de vinificación, conservando los raíles que servían para transportar botellas y barriles. Para ayudarle a decidirse, el equipo le hará degustar las botellas estrella en el bar, con una tentadora carta de vinos, que podrá acompañar con un buen platito. Momentos sabrosos para compartir en un lugar tan insólito como encantador.

V & B o Vinos y Cervezas (pronunciamientos VI y BI). Más de 80 tiendas repartidas en todo el territorio nacional por este cartel creado por dos apasionados y cuya misión se resume así: " anforzar la cerveza y democratizar el vino ". En la zona V & B encontrarás una amplia selección de vinos franceses e internacionales (español, italiano, africano o argentino), champanes, cervezas, de nuevo, podrás recorrer el mundo, numerosos whiskies, rhums o licores. Las tiendas, además de la parte boutique, tienen una zona de bar para probar o probar lo que ya se ha comprado o lo que te apetece probar antes de que te cruces.

¡La inspiración y la creatividad del pastelero, chocolatero, confitero y panadero Fabien Juhel son divinamente deliciosas! Fabien ha ganado varios premios por sus galettes des rois, la tradicional galette de frangipane, la galette creativa y la medalla de oro en el concurso nacional de 2021. Sus viajes a Londres, Australia, Nueva Zelanda y Escocia le han servido de inspiración. Los clientes acuden en masa a degustar sus panes, entre los que se encuentra una gama ecológica, y su refinada repostería 100% casera: el saint-honoré, el paris-brest, el Royal au chocolat, el Rouge intense... A Fabien le encanta crear, y cabe destacar que pasó 8 años trabajando en prestigiosas pastelerías parisinas junto a Arnaud Larher, MOF, entre otros. Macarrones, helados artesanos, bollería vienesa, tabletas de chocolate, pastas para untar de praliné a la antigua usanza, todo invita a dar una vuelta y a divertirse. Próximamente, novedad: la tarta de viaje "l'Octroi de Nantes", un fondant totalmente de chocolate con gianduja y avellanas del Piamonte, ¡una delicia! El lema de la casa "Cuando la pasión se convierte en nuestra profesión" cobra aquí todo su sentido

Elegante finca en la ladera de una colina con impresionantes vistas del valle del Loira. En magníficas bodegas trogloditas, podrá degustar sabrosos vinos que han ganado varias medallas a lo largo de los años. Cabernet Franc y Chenin son los principales productos de la finca. Todos los vinos de Saumur-Champigny, como el Clos du Moulin, ofrecen un abanico de placeres gracias a las buenas técnicas de vinificación. Predominan los sabores sedosos y afrutados, pero siempre se encuentran las notas minerales de este terruño calcáreo del Saumurois. ¡Qué vinos más bonitos!

Más reciente que los salones centrales, el edificio fue construido en 1935 por el arquitecto-voyer M. Casse y el contratista Montegilardi; forma parte del patrimonio arquitectónico de vanguardia. Las barcazas y los comerciantes le dan una vida bulliciosa. Los puestos abundan con una selección de productos locales como mariscos, carne, frutas y verduras, así como pasteles y tortas. Los martes, viernes y domingos, se instala un mercado ferial en las afueras del mercado de Arago para ofrecer más productos: flores, ropa, etc.

Designado como mejor panadería de Pays de La Loire en 2021, este maestro panadero de Bouin, cuyo pan descubrimos en el restaurante L'Écume gourmande, merece los honores. La pasión y la imaginación de Alexandre Merlet han dado lugar a originales creaciones, como su delicioso pan de algas y ostras, que puede saborearse solo Otras especialidades son la chocolatina, un brioche con manzanas caramelizadas, curable y trocitos de chocolate, el pastel de la abuela Nicole con sabor a almendra y, por supuesto, el flan maraîchin.

Franck Dépériers, Meilleur Ouvrier de France, utiliza únicamente harinas seleccionadas, sin aditivos y con mucha levadura natural y ecológica. Un verdadero entusiasta que no cuenta sus horas para dar placer a sus clientes y transmitir su saber hacer a su equipo! La masa se amasa muy poco, pero fermenta durante mucho tiempo para obtener una masa rica en sabor y aroma. Los productos estrella de la casa siguen siendo la boule ecológica, el torchon, un pan ecológico elaborado con diferentes harinas, que acompaña perfectamente al foie gras, el lote de mercado, una baguette de masa madre, el pan de payés que mantiene su suavidad y frescura durante toda la semana o los albaricoques y seiglitons, panecillos de centeno rellenos de pasas En cuanto a la pastelería, le sorprenderá la ineludible tarta Nantais (perfectamente rimada), la deliciosa tarta de miel y ciruelas mirabel, los plum pies o los croissants admirablemente hojaldrados No olvidemos la repostería (malvaviscos, gelatinas de frutas, caramelos de otro mundo...) o las maravillosas mermeladas caseras. Y qué decir de los sándwiches y otras quiches para disfrutar a la hora del almuerzo. No se pierda los troncos de Navidad o las "galettes des rois", que realmente merecen la pena el desvío (es muy recomendable reservarlas). La Petite Boulangerie también tiene una tienda en el mercado de Talensac.

Amélie Neau continúa el nombre y la producción de esta magnífica finca familiar. Los vinos producidos representan perfectamente la tipicidad de las denominaciones de Saumur y Champigny: flexibles y ricamente aromáticos, son el resultado de un riguroso trabajo de reconversión de la agricultura ecológica. Regular en su equilibrio y delicados taninos, Le Clos des Châtains es unánimemente aclamado cada año. Las cuvées Les Loups de 3 colores son la quintaesencia de la finca y Amélie sigue teniendo vastos proyectos.

El Château d'Épiré es una de las fincas más antiguas de la denominación Savennières. La finca ha pasado de padres a hijos desde 1882, y hoy la quinta generación de la familia Bizard cuida 11 hectáreas de laderas con vistas al Loira, 9 de las cuales están dedicadas a la AOC Savennières. Las tres parcelas situadas alrededor de la propiedad producen tres cosechas diferentes. Una visita guiada a las bodegas le permitirá descubrir los secretos de la elaboración del vino. También es posible descubrir el viñedo (visita guiada de 1h30) y su sublime panorama.

Marie-Françoise Ratron y su equipo dirigen este hermoso y rico viñedo enclavado entre bosque, ladera y roca toba. De esta última se extrae toda la mineralidad de las uvas Cabernet Franc, exclusivas de la propiedad. Algunas de las viñas tienen más de 50 años y han pasado de generación en generación. La familia Ratron se está convirtiendo a la agricultura ecológica, con uvas recogidas a mano y cultivadas en terruños típicos de la denominación, sin fertilizantes químicos ni levaduras o enzimas industriales.

En lugar de À la Boule Nantaise, una joven pareja se ha hecho cargo de la panadería para ofrecer su nueva "pastelería" Y no cualquier pastelería... Los nuevos propietarios, Jean-Pierre y Svitlana, pasaron años en Noruega, donde disfrutaron del ambiente de felicidad y bienestar conocido como "hygge " Jean-Pierre se casó con Svitlana, y de Noruega trajeron especialidades de pan y pastelería para añadirlas al savoir-faire elaborado en Francia, ¡compartiendo la buena comida! Sviltana y su equipo nos reciben con sus ojos sonrientes y su encantador acento ruso... Es una deliciosa mezcla de culturas, ¡y estamos encantados de compartir su felicidad en esta nueva aventura! Además de delicioso pan, especialidades noruegas y una gama de panes ecológicos, el establecimiento es también una cafetería. Aquí tomamos café 100% arábica ecológico (procedente de Latinoamérica), ¡para calentarnos el corazón! Una auténtica máquina barista de estilo italiano ofrece espresso, latte, cappuccino y machiatto (para llevar). Nota: 5 comprados, el 6º^gratis . ¿Por qué no lo prueba con un cruasán? Los panes se elaboran con levadura natural (líquida), que se utiliza en las tradicionales baguettes, brioches, croissants y panes especiales. En cuanto a estos últimos: pruebe el Pain norvégien o Pain d'Arthur (ecológico) de corteza crujiente y miga blanda (harinas ecológicas de Moulin de Suire), una auténtica delicia con sus 5 cereales y semillas (entre ellos lino, chía, etc.) y harina molida a la piedra. Las demás harinas cumplen la etiqueta CRC de la harinera Girardeau (100% de origen francés) para los panes blancos, mientras que el pan tradicional también cumple la etiqueta Roja. La calidad es mucho más de lo que parece En cuanto a las viennoiseries, además de los grandes clásicos, venga a probar el Kanelbolle, la viennoiserie noruega de canela: ¡están disponibles todos los días! Mención especial merece el brioche trenzado de la abuela (primo cercano del Vendéenne), ¡tan sabroso! Además, hay bocadillos salados hechos por encargo para conservar el sabor. Sin duda, Backt le encantará ¿El nombre? En alemán, significa "cocinar en la chimenea". El hogar es la parte inferior del horno de pan Ahora que ya lo sabes (casi) todo, no hay duda de que volverás una y otra vez... ¡A Backt!

Aquí, los colores sangre y oro de Cataluña nos invitan a deleitarnos con manjares franco-españoles. Casi se puede ver el sol... en los ojos de Corinne, alias Co, esta apasionada que nos recibe en su charcutería especializada y abierta a todos Venimos a descubrir sus especialidades catalanas: productos tradicionales como la charcutería fina y los famosos jamones ibéricos por lonchas (de cerdos criados en libertad), entre ellos la Bellota. Corinne "salva nuestros aperitivos" con planxas, es decir, tablas de aperitivos completas para llevar. ¿Tienes hambre o no tanta? Tenemos chorizos, salchichas secas, tapenades, mejillones, boquerones, queso catalán, finas mostazas, olivadas... Y platos preparados en tarros. ¿Y para beber? Cervezas de Cap d'Ona, vinos y otros dulces para el aperitivo, como Banyuls o Byrrh (vino viejo con quina), también presentes. ¿Qué hay de dulce? Galletas artesanales como Rousquilles, almendras garrapiñadas y Bougnettes (según disponibilidad) ¡serán el acompañamiento perfecto para el café ecológico del tostador "La Tour" de Perpiñán! Por último, gracias al touron (una especie de turrón), ¡es Navidad todo el año! La Catalane es el placer de compartir y el modo de vida español, y está en Nantes. ¡Pregunta por los estupendos bocadillos catalanes para llevar para los más pequeños! ¡ Benvinguts! Privatización posible hasta veinte personas para profesionales o particulares para reuniones de equipo, aperitivos, cumpleaños o despedidas de soltero, así como catering para aperitivos en Nantes y sus alrededores.

¿Conoce al famoso trío de las Tripletas de Belleville? Aquí no hay caricaturas, sino un gran local "3 en 1" con un trío al frente: Nina, una auténtica pastelera de profesión; Marion, la barista y Laurianne, la encargada. El lugar es una magnífica cantina basada en productos frescos a la hora de comer. También hay una cafetería, un bar e incluso un salón de té También sirven un brunch los sábados y domingos para aprovechar el lugar. Cerca de la Cité des Congrès, los clientes encontrarán lo que buscan, con las últimas novedades en repostería, la carta del mercado omnívoro o vegetariano, sin olvidar la tienda de alimentación gourmet. Estas tripletas tienen definitivamente más de tres cuerdas en su arco

Emmanuel Moreau, ferviente defensor de los circuitos cortos, creó La Petite Soupe en 2021. Nos gusta su espíritu: elaboración casera, originalidad de las sopas y cremas para untar, y todo ello con el menor número posible de intermediarios entre el productor y el consumidor, favoreciendo los productos locales y ecológicos. Produce sopas sabrosas con sabores originales. Nos enamoramos de la deliciosa sopa de mogette/cacahuete y del Coffee Pot con su original combinación de calabaza y café. Productos 100% vegetales Descubra el foügra vendéen (pasta para untar de mogette), ideal sobre una tostada.

Esta tienda, que abrió en la Place du Pilori en 2018, existe desde hace más de 25 años Aquí encontrará una selección de aceites de oliva vintage y productos de alimentación mediterráneos saludables para la cocina diaria. Los aceites están disponibles en botellas o en elegantes cajas de regalo. Todos son trazables. Desde el nombre de las aceitunas utilizadas hasta la fecha de cosecha y la historia del productor, usted sabe lo que está comprando: francés, italiano, croata, portugués, español, griego... La gente también viene por los tapenades, las salsas y los complementos. Y si le gusta la jardinería, ¿por qué no prueba a plantar olivos en macetas?