Gastronomía especialidades locales y vinos Armenia

Alimentos más espirituales que espirituales en esta tienda, que ofrece toda la gama de brandies, también llamados aquí "gognak" armenio, más o menos estrellados, pero cuya autenticidad está garantizada por el hecho de que provienen directamente de la destilería, que tiene más de cien años de antigüedad. La botella de este brandy armenio, tanto más preciosa y cara cuanto que exhibe estrellas y años, es uno de los inevitables "recuerdos" de Armenia, que se enorgullece especialmente de haber podido seducir el paladar de Winston Churchill.

Una dirección relativamente reciente, que destila nuevos sabores aquí, en particular la baguette, que es muy francesa, entre la Opéra y la Place de France, donde se aglomeran todos los bobos y expatriados de la capital. Ofreciendo una amplia variedad de panes frescos, puede detenerse allí, unas cuantas mesas le esperan, ya que hay suficiente para hacer una pausa gourmet con varios sándwiches, quiches y otras tortillas, antes de salir con su baguette bajo el brazo. El éxito fue tal que el cartel ha abierto otra dirección en el 37 de la avenida Mesrop Machtots.

Detrás de la gran fachada de toba, de estilo neoarmenio que no estaría fuera de lugar en Ereván, este comerciante de vinos local lleva a los visitantes a una visita de su cooperativa y prueba las cosechas locales, vinos secos, como el tinto Hin Areni, y el Aréni Noir, un tinto que se lanzó internacionalmente en 2012. La visita le permitirá familiarizarse con el saber hacer ancestral de esta región, donde la gente se enorgullece de que a veces el vino se conserva en estas jarras de terracota armenia, las "karas". Un bar de vinos perdido en las montañas, inesperado...

Al igual que Ereván, Gyumri tiene su gran mercado cubierto, traducible como Pak Shuka, que está situado en el corazón de la ciudad, a un tiro de piedra de la plaza central de Vartanants. Los puestos bien surtidos, llenos de todo tipo de verduras y frutas, pero también de productos locales, y la animación, intensa los fines de semana, si no muy típica, muestran en todo caso que la vida vuelve a la normalidad en la ciudad, unos treinta años después del terremoto que la devastó.

Situado en los populares suburbios de Malatia-Sebastia, también conocido como Bangladesh, al suroeste de la capital, es el mayor mercado de frutas y verduras de la capital. A pesar de que ha sido renovado, un hermoso desorden, gritos y colores animan los callejones de este mercado donde los agricultores suelen vender sus productos directamente a los minoristas de la capital. Un poco descentrado, aunque se puede llegar en metro desde el centro, pero pintoresco. Los productos son, uno de los sospechosos, más baratos que en la ciudad.

Ideal para compras al estilo occidental, a cualquier hora del día o de la noche, con servicio de entrega a domicilio (+374 10 53 88 88). Una de las muchas tiendas de la cadena SAS (también en 31 rue Toumanian, 85 av. Marshal Baghramian, 52 av. Komitas por nombrar algunas dentro del mismo perímetro). Una atmósfera de estilo americano, donde puedes encontrar casi todo lo que puedas estar buscando. Pero en términos de folclore y recuerdos, no es realmente la vocación del lugar, la que satisfará más bien requisitos más específicos.

Esta gran superficie abrió sus puertas en 2007 en la periferia oeste (3 ^{º distrito} de Nork) y da una idea del apetito consumista de los armenios después de las vacas flacas soviéticas. De los 2.000 m ² encontramos todos los productos, desde la comida hasta la ferretería, en un marco ultramoderno, abierto las 24 horas, pero a precios que no están al alcance de todas las becas armenias.

Situado en el sitio del antiguo bazar persa, justo antes de llegar a Hrazdan, al sur de la Avenida Mashtots, frente a la Mezquita Goy, tiene poco que ver con un mercado oriental. Construido en la época soviética en un estilo asirio-urartano, este mercado cubierto recuerda más al pasado soviético de Ereván que a la época de los sardardos de Persia. Ha sido renovado y ha perdido parte de su folclore, pero con las producciones soleadas de la tierra armenia, tiene mucho color y sabor, ya que las frutas y verduras son de excelente calidad.

A un tiro de piedra del Maténadaran, en una zona relativamente tranquila pero turística, le esperan, con una presentación de buen gusto, pastelería y postres de todo tipo, armenios, baklava y otros khadaifs, pero también más occidentales, en este establecimiento donde el personal es acogedor y la higiene es impecable. También puede disfrutar de platos caseros armenios o rusos, y una gran variedad de ensaladas, como proclama el cartel, que son bienvenidas para un fresco y sabroso descanso en el calor del verano.

Uno de los numerosos productores locales de Brandy que propone la venta de botellas de "arca de Noé" en referencia al Patriarca bíblico biblique habría plantado un puñado de vid al pie del Ararat. Recordemos también que la primera fábrica de "Gognac", fundada en Erevan a finales del siglo XIX, llevaba el nombre de Noé. La tienda también propone vinos secos y dulces producidos por los viñedos armenios y otros alcoholes.

Una gran variedad de pasteles y dulces, más voluntariamente orientales, khadaifs, baklavas, tulumbas y otros burmas, rellenos de nueces y avellanas y envueltos en jarabe, garantizados como orgánicos, bien presentados y con la mayor preocupación por la higiene. Si los pasteles armenios son demasiado dulces para su gusto, puede optar por opciones más digeribles, como pequeños palitos de sésamo, piñones o semillas de amapola, sin olvidar el pastel de granada, la fruta emblemática de Armenia y de la región.

Situado en la orilla este de Hrzadan, frente a la Fábrica de Brandy, el establecimiento, cuya fachada gris de basalto se asemeja a una fortaleza erigida por los soviéticos en el emplazamiento del antiguo palacio de los Sardos de Persia (ironía de la Historia), se dedica más particularmente a los vinos, aunque su tienda ofrece todo tipo de bebidas espirituosas, desde aguardientes hasta vodka y brandies, incluido el de mora, para degustar in situ o para llevar.

Esta nueva tienda, creada en 2017 en las afueras de la Place de la Liberté, ofrece toda una gama de artículos, desde vino hasta embutidos y mermeladas, así como comidas preparadas, presentadas con gusto en una decoración moderna que no es en absoluto oriental. Esta tienda se enorgullece de construir un puente gastronómico entre Armenia y Francia, a la vez que halaga el paladar de los clientes con productos franceses preparados con ingredientes de Armenia. No hace falta decir que allí nos encontramos con francófonos