Restaurantes cocina del Próximo y Medio Oriente Jordania

Nos enamoramos de este establecimiento que te transporta a una tienda beduina en medio de Ammán. La sociedad burguesa de Ammán se reúne con familiares y amigos para compartir una excelente comida en torno a grandes mesas. El servicio es adorable y no dudará en darte algunas recomendaciones si no sabes qué tomar. Puede probar el farashee, el pan beduino tan grueso como un encaje, preparado ante sus ojos por una anciana a la entrada del restaurante. Guarda espacio para los pasteles del postre.

A primera vista, no es el entorno de este pequeño restaurante lo que debería seducirle. Los muebles de jardín hechos de imitación de junco, la televisión encendida todo el tiempo y los grandes pilares en el centro de la habitación no le dan ningún encanto. Por otro lado, la cocina se prepara diariamente con productos frescos. Los mezzes atraen a la clientela local y a la de los hoteles turísticos cercanos. Los camareros, que hablan un inglés impecable, podrán explicarle el menú y aconsejarle sobre las especialidades de la casa.

Beit Sitti es una auténtica experiencia culinaria y cultural jordana: puede elegir ir a comer allí, pero también puede optar por una clase de cocina seguida de una comida. Esta hermosa casa diseñada por un arquitecto ha sido transformada por María, Dina y Tania, tres hermanas que heredaron la casa de su abuela. Le enseñarán los trucos del oficio y los secretos de las recetas tradicionales levantinas: humus, falafel, manakeesh (pan relleno de zaatar)... También podrá conseguir algunas especias para poner en su equipaje.

Sumérgete en esta pequeña gárgola que, aunque no parece gran cosa, guarda algunas agradables sorpresas. El sonriente Adel ofrece sabrosos platos caseros tradicionales, así como sándwiches para los que tienen prisa. Por tres veces nada, puedes disfrutar del plato del día, un hummus y una ensalada. La sala, de tamaño reducido, sólo alberga cuatro mesas pintadas en verde laguna y la zona de la cocina donde Adel prepara los platos ante sus ojos. Al local le vendría bien un lavado de cara, pero la principal razón para venir es la cálida acogida del dueño y sus buenas recetas.

El restaurante del Petra Boutique Hotel se encuentra en la última planta (con ascensor) y está abierto a los clientes externos. Ofrece una sabrosa cocina local, un paso por encima de muchos restaurantes de la ciudad. Para los más exóticos, pruebe la hamburguesa hecha con carne de camello..... También merece la pena probar el mansaf, mucho menos ácido que muchos establecimientos turísticos. La habitación es contemporánea y acorde con el hotel. La única pena es que la terraza de la azotea está completamente cubierta...

Este restaurante está considerado por los conocedores de Wadi Musa como uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Esto quiere decir que el nivel no es muy alto. Es bueno, pero nada más, y se pueden encontrar mejores. En cambio, su terraza, dispuesta como una tienda beduina, es muy agradable. El menú es clásico, desde tabulé y falafel hasta magloubah y brochetas de pollo. Todo a precios razonables. El restaurante está situado en la parte baja de la ciudad, donde hay menos competencia.

Este encantador restaurante se encuentra en la antigua Casa de los Impuestos, en el centro de As-Salt. Podrá comer o cenar en el frescor de las viejas piedras en un ambiente fin de siècle, 100% otomano. Las ventanas han conservado sus vidrieras, la hilera de habitaciones sus arcos abovedados. El propietario, que habla libanés y francés, le guiará a través del breve menú, pero también podrá darle información fascinante sobre la ciudad y su patrimonio cultural. Además del restaurante, el lugar también sirve como tienda de artesanía hecha por mujeres.

Después de su visita al castillo de Ajloun, tómese un descanso en esta estupenda cafetería, situada en el aparcamiento. Le seducirá el cálido ambiente creado por las grandes mesas de madera cruda, los bancos a lo largo de la pared y la hermosa vista de las montañas a través del gran ventanal. Los zumos de frutas y los platos que se sirven aquí son 100% ecológicos. La cafetería está gestionada por una cooperativa local de 25 agricultores ecológicos de la región de Ajloun. Los platos se elaboran con los frutos de su cosecha, a los que se añaden hierbas silvestres. ¡Está delicioso!

Este restaurante de bolsillo está situado justo enfrente del Institut Français de Jordanie y su personal es habitual. Con 5 mesas en el interior y 2 en la terraza, Chapter suele estar lleno y hay que esperar a que quede una mesa libre. Hay que decir que la cuenta siempre es razonable y que los platos son realmente buenos, como el pollo sajjiyeh, de porciones generosas. Si no puedes acabarte la comida, puedes pedir que te lleven el resto. El menú es corto pero nunca decepciona.

Lale Sofrasi ofrece la oportunidad de explorar los sutiles matices de la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Este restaurante de especialidades turcas le da la bienvenida a una sala luminosa en la que predominan los azules y los tonos crema. Podrá degustar platos difíciles de encontrar en otros lugares, como el pollo en salsa, cocinado en una costra de sal, el cordero con especias dulces, cebollas y almendras cocinado en una olla de barro o el kebab asado al fuego de leña y presentado en mini-porciones al final de una cadena. Depende de ti cortarlo.

Almathaq significa "sabor" en árabe. El restaurante se centra en el sabor del pollo, que se asa según recetas populares en el mundo árabe. Entre ellos, el pollo mandi, una especialidad yemení en la que el pollo se cocina directamente sobre el arroz en un horno de leña; el pollo biryani indio, guisado con arroz y especias; el pollo zurbian, una especialidad de Hyderabad (India) en la que se añaden algunas patatas al biryani... El restaurante está situado justo enfrente del Teatro Romano.

Esta enorme cantina, iluminada como un escaparate en Navidad, rara vez está llena, ya que la sala es muy grande. La oferta es muy limitada y está impresa en los manteles: fuul (puré de judías), hummus, musabaha (una variación del hummus con garbanzos enteros), fatteh o el inevitable falafel. Te encontrarás con familias jordanas o grupos de amigos que han venido a comer una comida rápida sobre la marcha. Muchos vienen aquí para llevarse. El servicio es eficiente. Es sencillo, barato y bueno.

Difícil de encontrar, en una calle poco frecuentada, oscura, con pocos comercios y, además, sin ningún cartel visible, este restaurante sólo se revela realmente una vez subidas las escaleras que llevan a la terraza. La sorpresa le espera en el interior: un lugar grandioso, un inmenso techo de cristal, una decoración impresionante. El jardín, digno de un cuento de hadas de Las mil y una noches, es igual de atractivo y ofrece un panorama extraordinario de la ciudad. La cocina, totalmente ecológica, se basa en el concepto "de la granja a la mesa", con platos mezze de rara delicadeza.

Esta es una dirección que los lugareños recomiendan encarecidamente. Inaugurado en 2015, el restaurante cuenta con una amplia terraza y ofrece una gran variedad de platos. Estos últimos mezclan la cocina armenia y la oriental tradicional. Pruebe el Freekeh Bilfukhara, un tipo de trigo cocido con queso, o la Khashlama, carne de vaca asada a baja temperatura. No le decepcionará. Los precios son un poco más caros que la media, pero están justificados por la calidad del servicio y de la comida. Se recomienda reservar para las noches de los fines de semana, cuando el restaurante es muy popular.