Tables d'hôtes fermes et auberges Austria

En la familia Ebster, la hospitalidad se transmite de generación en generación desde 1852. Hannes, heredero de la ^6ª generación, con su hijo en la cocina, reinventa el folclore de antaño con menús que combinan platos tradicionales y opciones vegetarianas, igual de sabrosas que la versión cárnica pero sin dejar el estómago pesado. En el comedor, caldeado por los tonos marrones típicos de las posadas tirolesas, las camareras en dirndl se pasean con generosos platos, entre ellos el imperdible hígado al horno de Zillertal. Imprescindible, sin excusas.

¿Comida lenta, de la granja a la mesa? Digamos que aquí, los ingredientes de la granja familiar se transforman en especialidades tirolesas. Ese es el credo de esta posada familiar. Desde el aperitivo en el bar, pasando por la degustación de vinos en la mesa, hasta el digestivo que calma los estómagos saciados, la selección de vinos es fruto de arraigados vínculos con los viticultores de la región. Autenticidad y tradición, en resumen. En cuanto a la decoración, susurra historias del pasado, mientras las camareras en dirndl se pasean con la gracia de los aristócratas de antaño.