Austria

Tewa en el mercado. Cerca de las verduras del mercado, Tewa ofrece una cocina fresca y de temporada. Se favorecen los productos ecológicos y locávoros. Por lo tanto, es una cocina orgánica y vegetariana de moda -pero no sólo- la que disfrutará en esta dirección amigable y animada. El menú del desayuno se ofrece generosamente. Y podrá disfrutar del paisaje y el ambiente del Karmelitermarkt. A los lugareños les gusta parar aquí después de su mercado. Otra de las direcciones de la marca en Nashmarkt.

En el corazón de la espléndida región de esquí de Zillertal se alza un edificio de diseño minimalista, adornado con grandes cristaleras y parecido a un deslumbrante bloque de cristal. En el interior, el acogedor encanto alpino conserva la calidez de un refugio tradicional, con menús gastronómicos y catas de vino. Todo ello aderezado con un ambiente underground de brunchs de jazz, noches de DJ bajo las estrellas e inauguraciones de arte al aire libre. Y todo ello a 2.147 m de altitud. Es un lugar de moda, tanto para esquiadores empedernidos como para gourmets y amantes del vino.

Una dirección híbrida de cafetería y tienda de regalos totalmente inesperada, perfecta para relajarse o encontrar un recuerdo. El menú cambia cada semana, con un brunch imperdible que anima el pueblo, batidos llenos de vitaminas y aperitivos salados, entre los que destaca el bagel de aguacate y speck. No te pierdas la tarta de queso casera con arándanos, sublime con un café. Mención especial merecen sus opciones sin gluten y veganas, una rareza en esta región donde predomina el terruño. Al salir, saludamos a los tres caballos de la granja de enfrente, testigos de nuestra visita.

Antiguamente conocida como la Riviera de Innsbruck, esta dirección fusiona sabores japoneses y chinos evocando la nostalgia de los primeros besos de los lugareños. Alrededor de una parrilla Konro, se puede disfrutar de mejillones a la plancha y de una carbonara japonesa deliciosamente adictiva. El entrante estrella, el chashu, se realza con un martini con vermut y algas del lago Lans, o una limonada casera con lavanda o limón. En verano, el quiosco exterior se transforma en un oasis de sabor mediterráneo, con los pies coqueteando con el agua.

En la familia Ebster, la hospitalidad se transmite de generación en generación desde 1852. Hannes, heredero de la ^6ª generación, con su hijo en la cocina, reinventa el folclore de antaño con menús que combinan platos tradicionales y opciones vegetarianas, igual de sabrosas que la versión cárnica pero sin dejar el estómago pesado. En el comedor, caldeado por los tonos marrones típicos de las posadas tirolesas, las camareras en dirndl se pasean con generosos platos, entre ellos el imperdible hígado al horno de Zillertal. Imprescindible, sin excusas.

Platos vegetarianos y veganos creativos en un ambiente estudiantil. A un paso de la universidad, los estudiantes aprecian los bajos precios, los amplios horarios de apertura y la mezcla de estilos en un entorno sobrio. El menú mezcla inspiraciones e influencias asiáticas, mediterráneas y austriacas. Sólo hay alimentos ecológicos en el plato y en los bentos. Un gran brunch californiano y una selección de cuencos, cada uno más apetecible que el anterior. Puedes hacer malabares con los ingredientes y hacer tu propio bol. Novedad: salón de té los viernes por la tarde.

A dos pasos de la plaza principal, este restaurante dispone de un amplio comedor y una terraza con vistas a la calle peatonal. Aquí, en una decoración vintage, se puede cenar la cocina vegetariana del día, con sopas, ensaladas, postres y bebidas del día. Ese día: sopa de berenjena, ajo y perejil, una bonita ensalada de pasta, semillas germinadas, ensalada mesclun, tomates cherry... Nos encanta este local asociativo con zona infantil, libros y prensa (en alemán, por supuesto). A la venta numerosos productos insólitos, artesanía, charcutería, vinos, mermeladas, ghee... E información cultural local. Un lugar realmente agradable.

Entre el Danubio y el Bagersee, este bar-restaurante-pizzería tiene un ambiente muy acogedor, con una larga sala totalmente acristalada y una larga terraza de madera. Es un lugar ideal para hacer un alto en el camino para darse un baño o dar un paseo en bicicleta. Está comunicado con el centro de Innsbruck por un carril bici arbolado. Consulte en la web el plato del día (entre semana), siempre inspirado, como esta patata asada rellena de verduras a la parrilla, o elija entre las pizzas, pastas o platos más austriacos. Una dirección excelente y muy popular.

Su filosofía: «La vida es demasiado corta para comer un mal döner » Un pequeño restaurante snack muy agradable: una bonita decoración, un estilo de madera/industrial y sobre todo un paraíso para vegetarianos y veganos. Cada plato es más apetecible que el siguiente, con productos ultrafrescos. Sin plásticos. Sólo orgánico. No se pierda la especialidad: un doner con guacamole en chapata. Todas las salsas son caseras. Apetece probar todos los platos. Bueno para tu salud y también para los animales. Un vegano con sabor.

Un restaurante en las estrellas. El ascensor te lleva al fantástico restaurante de la Torre del Danubio, de 252 m de altura. La vista sobre Viena y el Danubio es impresionante, ¡desde la ventana circular de cristal no te puedes perder nada! Además, la sala del restaurante es giratoria, por lo que la vista es realmente de 360°. Uno casi olvidaría lo que hay en el plato, sería una lástima porque los sabores están ahí y los platos están bien presentados. Ven de noche, las luces de la ciudad brillan como si fuera Navidad.

Un restaurante en el paraíso... Un mirador o una terraza con vistas al magnífico paisaje de la ladera de Kahlenberg llena de viñedos. Cocina austriaca moderna y platos internacionales. Con una excelente selección de vinos. Un ambiente moderno y aireado para una comida en la serenidad de las alturas. El menú del almuerzo diario hace que la dirección sea muy asequible. Por la noche deberías planear un presupuesto bastante grande. En el lado del café, las bebidas y los pasteles están a la altura de la tarea.

Un restaurante en el centro de la ciudad y en un sitio muy discreto. Es un lugar frecuentado por público local y con un gran ambiente. Pinturas originales en las paredes, ¡tan buenas como las de algunos museos de la ciudad! En el aspecto culinario, no decepciona: entrantes y platos clásicos, pero también especialidades locales, como el goulash con polenta a la parrilla (delicioso). Varios platos vegetarianos. Buena carta de vinos. Postres locales con varias opciones de Strudels. ¡Un gran hallazgo!

Enclavado en una ladera que domina la ciudad, en medio de los viñedos, el Heuriger tiene la vista más espectacular de Viena y sus viñedos. A la izquierda, se puede admirar la verde colina de Leopoldsberg con su capilla, y a la derecha, los tejados vieneses. Te instalas en esta hermosa terraza, olvidas el tiempo alrededor de un Sturm, mientras mordisqueas algo. Los platos son de buena calidad, el lugar perfecto para recuperar fuerzas para aquellos que han elegido dar un paseo por el viñedo.

Una dirección de alta gama. Le encantarán sus elegantes platos, desde el entrante hasta el postre. Este restaurante especializado en carne de vacuno aporta refinamiento a la cocina austriaca. Sirve el mejor rosbif de la ciudad. El chef también trabaja con cordero, cerdo, ternera, magníficos pescados salvajes y pulpo. Las combinaciones de especias y verduras realzan los sabores de la carne. En verano, se puede aprovechar al máximo el jardín de esta casa refinada y nada turística. Sin música, sólo el sonido de las charlas y los tenedores.

Este bistró, situado en el corazón de la ciudad, combina alegremente las tradiciones austriacas, los sabores italianos y los conocimientos gastronómicos franceses. Especialidades vegetarianas.

El Gasthaus Kornmesser es un restaurante céntrico y pintoresco donde se puede disfrutar de lo mejor de la estación: la ubicación, la vista del lago y el puerto en un entorno histórico, sin olvidar la cocina regional tradicional a base de pescado del lago. Está bien hecho, bien servido y no es demasiado caro. Además de pescado y marisco, el menú del día incluye costillas de ternera asadas con salsa de coñac y mostaza y ñoquis, un schnitzel de Viena con patatas fritas o un buen curry de verduras. Una dirección recomendada durante una escala en Bregenz.

Situado en lo alto de las montañas que dominan Bregenz, este espectacular establecimiento cuenta con una terraza panorámica con capacidad para 180 personas y vistas a tres países en los días de buen tiempo. Aquí se combinan los placeres de la naturaleza y los de la mesa, con una cocina de autoservicio en su punto. Las familias apreciarán la zona de juegos para niños. Además, hay demostraciones de aves rapaces y una visita gratuita a un parque de animales salvajes. Acceso en teleférico. Numerosos paseos.

Se trata del restaurante de un hotel ubicado en un lugar precioso, junto a un pequeño lago rodeado de bosques, a 4 kilómetros de Lienz. Es muy popular entre los lugareños. El establecimiento combina instalaciones modernas con un ambiente cálido y tranquilo, y dispone de un buen restaurante donde disfrutar de pescados de agua dulce y buenas verduras. Cuando hace buen tiempo, las comidas pueden servirse en la agradable terraza del hotel, con vistas al lago. De hecho, el restaurante es conocido por sus espléndidas vistas.

Aquí se asa pescado fresco desde los años sesenta Con la plétora de restaurantes junto al lago, es difícil elegir. Si lo que busca es un lugar donde sentarse y relajarse en un ambiente distendido, sin complicaciones pero con mucha frescura y sabor, éste es el lugar. Este atípico restaurante familiar, antigua pescadería, es famoso en la región por su selección y preparación del pescado de lago, como la deliciosa caballa a la brasa de leña. Sencillo y honesto.