Los mejores restaurantes turcos Turquía

La vista de Santa Sofía, la mezquita Azul y el Bósforo al atardecer es simplemente única. En la carta, especialidades turcas y otomanas de gran refinamiento: pescados, carnes a la brasa, mezes fríos y calientes... con una muy buena relación calidad-precio. En cuanto a los vinos, muchos son locales. Los camareros son muy serviciales y estarán encantados de guiarle en su elección. Y al caer la noche, se transportará al corazón de Las mil y una noches.

Para todos los gourmets que quieran probar las diferentes especialidades de la cocina turca, saboreen el doy doy mixed kebab, los pides, el kunefe de postre y terminen con un café turco tradicional. En el restaurante Doy-Doy seguro que quedará complacido: se ofrece una cocina sencilla y generosa, la recepción es amigable, los precios son muy asequibles y además disfrutará de una espectacular vista de la mezquita Azul desde la terraza, situada en la última planta de este gran establecimiento. Es una excelente dirección en este barrio.

Situado en el corazón del barrio histórico de Estambul, este restaurante garantiza una cena refinada en un agradable jardín con una magnífica vista de la Cafer Ağa Madrasa (obra de Sinan), mecidos por la suave música clásica turca. En el menú, una cocina otomana palaciega, revisitada, deliciosa y copiosa. No hemos olvidado el mahmudiye (pollo con una salsa de miel, limón y canela). El restaurante está ubicado en un hotel, pero vale la pena visitarlo

El restaurante está ubicado en un bello edificio otomano con fachada de madera, con una magnífica terraza enfrente que alberga un granado dispuesto en forma de guirnalda y está adornada con vasijas de cristal, y, sobre todo, desde la que se dispone de una vista impresionante de la mezquita Azul. En el interior, la decoración es muy acogedora. En el menú: cocina otomana y turca, y una buena carta de vinos para acompañar los platos. Un último elogio para el equipo de camareros, sonrientes y siempre dispuestos a ayudar al cliente.

Esta cadena ya no tiene secretos para los estambulíes, a quienes les gusta comer en uno de los tres restaurantes Çiya de la calle. Puede elegir entre Çiya Kebab o Sofrasi. Pero no se preocupe, cualquiera de ellos ofrece una comida excelente, carne de calidad y un meze perfectamente sazonado. Y al final, pruebe la calabaza en almíbar, un postre realmente típico y sorprendente. El único inconveniente es que el servicio es a veces un poco apresurado. Aunque los precios son algo superiores a la media, siguen siendo bastante baratos para la clientela europea. No sirven alcohol.

Si dice 6 en turco, descubrirá la especialidad del lugar en el nombre (Kahve Altı, por Kahvaltı) como por arte de magia. Íntimo y cálido, salpicado de verdor, con un patio trasero sombreado, es uno de los mejores lugares de Estambul para disfrutar de un verdadero desayuno turco, realmente delicioso. Un plato de desayuno es suficiente para dos personas. La carta dispone de una opción vegetariana también. Y la receta funciona, ya que por pequeño que sea el local, atrae a una clientela joven y a muchos extranjeros.

Se trata de una especie de pequeña taberna local con una comida muy sabrosa. La acogida es a la turca, cálida. La carta es diferente para el almuerzo y para la cena, cuando el concepto de meyhane (taberna) cobra prioridad. A mediodía responde a las necesidades de los profesionales del barrio, con platos que cambian cada día. Por la noche, aparecen los acompañamientos esenciales del rakı: el ara sıcaklar, entrantes calientes y una amplia variedad de meze con, entre otros, casquería, pulpo ahumado y carpaccios de pescado. El servicio es impecable.

Las decenas de faroles coloreados que adornan el techo parecen invitarnos y dan un verdadero encanto al restaurante. La cocina turca es correcta y servida con generosidad. Aquí se sirve el kiremit (carne en un recipiente que va al horno, tradición de la Cappadoce). Algunos platos internacionales como pizzas, pastas o platos vegetarianos. Se puede comer en la terraza, bajo las linternas o en la última planta, desde donde podrás admirar unas magníficas vistas a Santa Sofía y a la Mezquita Azul. ¡Para planificar una cena romántica al atardecer!

Esta dirección ha sido durante mucho tiempo una apuesta segura. Te encantará el pequeño jardín de la entrada y la bonita terraza de la parte trasera. Con su decoración vintage de moda, el interior es cálido y acogedor e inmediatamente te sientes a gusto, ¡más como en casa de la abuela que en una cafetería! El menú ofrece hamburguesas, pizzas, pasta, carne a la parrilla y pescado servido por un personal muy amable. Lo malo es que hay que esperar bastante por la noche. Si eso no te desanima, no lo dudes, tienes garantizado un buen rato después.

En 2022, la joven chef Zeynep Pınar Taşdemir fue galardonada con una estrella Michelin. Es como estar en una antigua casa de campo en medio de la ciudad. En cualquier caso, ¡este restaurante sí que tiene "alma"! La cocina del chef es sencilla, delicada y directa. Compuesta principalmente de verduras (¡una elección atrevida en el reino de los kebabs!), la carta se renueva cada temporada y redescubrirá, en particular, el sabor de las alcachofas Un pequeño inconveniente: las raciones son pequeñas... pero la comida es excelente.

Por su enfoque medioambiental y ético de la gastronomía, el chef Maksu Aksar recibió una Estrella Michelin Verde en 2022. Como su nombre indica, el chef ofrece cocina local utilizando técnicas contemporáneas. Además, se aplaude el planteamiento de cero residuos. Pruebe, entre otros, el lüfer azul, el príncipe de los pescados del Mármara, con su mousse de limón: ¡una delicia! Y, desde la terraza, al anochecer, la Mezquita Azul se ilumina ante sus ojos. Un espectáculo que no debe perderse y una dirección de visita obligada.

El restaurante, inaugurado en 2005, fue galardonado con una estrella Michelin en 2022. El chef Cihan Çetinkaya y su socio Mehmet Gürs apuestan por ofrecer una fusión de cocina turca y escandinava. Como el chef trabaja con pequeños productores de Anatolia, los alimentos que utilizan se eligen teniendo en cuenta el cuidado y la ética. Como dice el propio chef, su objetivo es sacar lo mejor de los productos "humildes". ¿Sus calamares a la plancha? Una auténtica delicia El menú viene acompañado de 3 copas de vino. El pequeño extra: una vista impresionante... ¡pero no el apetito!

Dos estrellas en la Guía Michelin 2022 gracias al talentoso chef Fatih Tutak Como su nombre indica, el chef se esfuerza por ofrecer los clásicos de la cocina turca de una forma moderna, refinada y elegante. Su cocina pretende ser un puente entre las nuevas técnicas y los métodos antiguos. En particular, le gusta trabajar con "fuego", utilizando diferentes tipos de carbón y diferentes tipos de madera. El menú, que ofrece nueve platos y dos postres, cambia regularmente. Reserve con antelación.

Este restaurante pertenece al grupo hotelero Divan, verán señales de esta compañía por toda la ciudad y el país. Situado en el Museo Rahmi Koç, este lugar le dará la bienvenida después de su visita al museo. Además de ofrecer excelentes y refinados platos, la vista del Cuerno de Oro es magnífica. Se ofrecen varios mezzes fríos y calientes, el ahtopot güveç (pulpo al horno) es absolutamente para probar, algunas parrillas y pescados, así como los clásicos turcos se preparan con delicadeza. El servicio es impecable.

Esta cafetería situada en el barrio chic de Nişantaşı tiene un interior bastante amplio y una pequeña y agradable terraza para desayunar, almorzar o cenar pero sobre todo para disfrutar de la pastelería. Los pasteles son deliciosos, frescos y no pesados (como suelen ser los pasteles en Turquía, rellenos de crema). Los clásicos postres turcos (muhallebe) son excelentes. También encontrará un menú con todos los clásicos de la cocina turca. Los asientos son escasos los fines de semana, pero durante la semana es un lugar muy tranquilo.

Este café-restaurante, situado en el corazón de Sultanahmet, deleitará a sus clientes con la diversidad de su menú. En efecto, se puede encontrar de todo: mezze caliente y frío, kebabs, ensaladas, pizzas y hamburguesas e incluso pescado. Para acompañar la comida, la casa ofrece varios vinos turcos. El lugar es amplio y agradable. Entre la tradición y la cocina del mundo, si busca una buena dirección en el barrio, este es el lugar al que debe acudir: el personal es amable, el servicio es rápido y los precios son muy razonables.

Aquí le presentamos un buen chollo. En la zona cubierta del mercado de pescado se encuentra una joya oculta. Puede comprar pescado fresco, por ejemplo, en la pescadería Senol Balikçilik y, a tan solo dos metros, tiene el restaurante Marmara, que se lo preparará y cocinará a la perfección. Lo único que tiene que hacer es sentarse y elegir entre los numerosos y deliciosos mezes fríos y calientes para acompañar su pesca del día. Más barato y más interesante que los restaurantes del puerto deportivo. Tómese un vasito de rakı como colofón final. Los camareros son amables.

A treinta minutos de Esmirna, este restaurante gastronómico ofrece una cocina refinada y moderna en un jardín rodeado de olivos.Todo ha sido cuidadosamente pensado y meticulosamente ejecutado, desde el entrante hasta el postre. Los platos que vaya a degustar se le explicarán sobre la marcha. Interesante carta de vinos locales y delicioso cóctel de acedera. Es más caro que otros sitios, pero está pagando la calidad. El restaurante cuenta con un pequeño y acogedor hotel-boutique vitícola para los huéspedes que deseen dormir allí. Infórmese.