Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Madagascar

Ubicado en una magnífica mansión colonial reformada (antiguo Piment Banane), la gente acude por su ambiente elegante y contemporáneo, sus amplias terrazas y su gran bar. Aquí se celebran regularmente exposiciones y conciertos. Proponen una cocina de calidad, con los grandes clásicos (foie gras, magret de pato...).

Le Marais es una oda al mundo culinario de lujo. Lanzado en 2019 por entusiastas de la comida y el caviar, el restaurante presume de un entorno ultra chic en la última planta de un edificio y ofrece cocina de primera. Excelencia, tecnicidad y creatividad hacen de este lugar un éxito. Todos los platos se preparan al momento con productos frescos seleccionados. Le invitarán a entrar en la cocina (rodeada de ventanales) para descubrir el saber hacer de un equipo perfectamente formado. El caviar es aquí el centro de atención y la selección de vinos es admirable. Se lo recomendamos

A dos pasos del palacio de la Reina, este bucólico restaurante ofrece una magnífica panorámica de toda la capital y de la llanura de Tana. Podrá sentarse a la sombra de la terraza o junto a la chimenea en las noches frescas. El variado menú ofrece una amplia selección de carnes a la parrilla, platos locales y extranjeros y especialidades malgaches elaboradas con productos frescos de la zona. El local es también un lugar muy agradable para tomar una copa después de una visita a la Rova o al Palacio del Primer Ministro, sobre todo porque Nathalie y su equipo ofrecen una acogida encantadora.

La antigua estación de Tamatave se renovó en 2014 y ahora cuenta con dos restaurantes, un original snack bar, una amplia sala de conferencias y una galería comercial. "L'Orient Express" es un restaurante semigastro de ambiente íntimo. "La Brasserie de la Gare" ofrece a los viajeros deliciosas especialidades italianas. "Le Wagon" tiene un ambiente más relajado y ofrece hamburguesas, kebabs y cerveza de barril, con música de DJ de fondo. Es un complejo que ha sido bien reformado.

Fara, chef autodidacta, pone su pasión al servicio de recetas malgaches, asiáticas y europeas que deleitan el paladar y convierten el restaurante del hotel Trianon, "Chez Dom", en un éxito. Sabores equilibrados, productos cuidadosamente seleccionados, cocción perfecta, nada se deja al azar y todo está ahí para hacer de su plato un festín. También hay una buena selección de vinos. Una de las mejores mesas de Antsirabe según nuestros equipos, en el marco encantador y acogedor del hotel Le Trianon.

Al atardecer, con una ligera brisa, la terraza del restaurante Joo es un lugar encantador para disfrutar de un cóctel seguido de una cena no menos agradable. Situado en el hotel Talinjoo, sirve cocina internacional, desde romazava hasta sashimi, hamburguesas, parrilladas y pizzas, sin olvidar la langosta. Además de ser uno de los mejores restaurantes de Tôlanaro, el entorno, las vistas, su decoración chic y bohemia, el ambiente marino y luminoso son bazas importantes.