Los mejores restaurantes de Croacia Croacia

En Dubrovnik, también puede escapar de las abarrotadas calles de la ciudad histórica y encontrar buenos sitios para comer. Para ello, hay que ir donde viven los lugareños, en el mercado de Gruž, entre otras zonas. Aquí, en Amfora, la cocina es bastante refinada. Al chef le gusta tanto el pescado como la carne: filete o tartar de atún, risotto negro, pulpo, cordero, así como sopas y algunas opciones vegetarianas. De postre: rozata, panna cotta o un plato de quesos croatas. Servicio impecable. Una bonita terraza al otro lado del restaurante.

Situado en un callejón de la calle principal, este bar de vinos es apreciado por su buen ambiente y su amable acogida. La calidad de sus vinos también es un argumento a su favor; no dude en pedir consejo sobre añadas regionales, como un buen Malvasía. El local sigue siendo muy popular gracias a sus grandes y completas ensaladas, sus tablas de pescado y marisco y, sobre todo, sus tablas de quesos y embutidos locales. Algunos dicen que han disminuido en cantidad, pero siguen siendo generosas y frescas.

Recomendada por Anne Femica, nuestra experta guía que conoce bien su ciudad, la konoba es uno de los secretos bien guardados de Dubrovnik. Lejos del bullicio de las plazas y calles del centro, la terraza del patio está bien sombreada bajo su pérgola. Los amables camareros te explican el menú. Tagliatelle o risotto negro con tinta de calamar, tan suave como quiera, plato de degustación con un surtido de pescado, marisco y verduras a la parrilla, interesantes platos vegetarianos (wok de soja, verduras a la parrilla, risotto vegano o tagliatelle), vino local por copa. ¡Buena dirección!

Esta konoba ha conservado realmente el ambiente tradicional de una taberna. Nos gustan los dos comedores con sus elementos decorativos: herrajes, maderas, macetas de gres en la repisa, cuadros y fotos antiguas en las paredes. Incluso el menú recuerda a la Rijeka histórica. En el menú, todos los clásicos de la cocina croata: buzara de pescado, pasta fuži con trufa blanca, risotto de tinta de calamar, carnes a la parrilla, blitva, cocina bajo peka, brandy de la casa. Sólo los postres no son especiales. Hermosa terraza panorámica.

En el castillo de Frankopan (finales del Renacimiento), que se puede visitar, la konoba es más que una taberna. Se trata de un gran restaurante, situado en el marco incomparable de la corte real. A menudo acoge celebraciones familiares (fiestas religiosas, cumpleaños, bodas). De hecho, es mejor reservar antes de ir. El menú incluye una variedad de ensaladas sureñas, platos de carne y pescado a la parrilla, productos horneados, pasta y risottos y tortitas de postre.

A poca distancia del puerto, este restaurante disfruta de una vista panorámica de las orillas del río. Cocina local variada, antipastos dálmatas, carnes a la parrilla, cevapcici, cordero preparado bajo peka, espárragos salteados pero también plato de pescador, pescado de agua dulce, anguila a la parrilla, surtido con filete de pescado blanco, gambas y langosta en salsa) o un risotto de mar. También es un plato vegetariano, y de postre, la torta Skradinski, un pastel hecho con almendras, nueces y chocolate de la región. Reserva una mesa en la terraza!

Para llegar al Panorama, si no tienes coche, tendrás que llamar a un taxi o ir directamente al restaurante cuando reserves tu mesa (recomendado) y ellos te recogerán en la ciudad (servicio gratuito). La vista desde la terraza al atardecer es magnífica. A un lado, el monte Biokovo, imponente y tan cerca. Al otro, la ciudad costera, la costa, el archipiélago... En la cocina, recetas tradicionales dálmatas, pescado, carne y verduras a la parrilla, pašticada, ñoquis y, por último, postres muy sabrosos. Buenos vinos tintos locales.

Un ambiente campestre para esta posada. El restaurante sirve especialidades tradicionales. Parque infantil, animales de granja, carril bici alrededor de la finca, paseos por la naturaleza. La casa Lojzekova continúa con sus actividades relacionadas con la tierra, como la arboricultura y, sobre todo, la viticultura; tiene la posibilidad de ayudar en los trabajos del viñedo si el periodo de su estancia es adecuado. En el lugar, degustación y venta de vinos, vinos dulces, verduras en frascos. Posibilidad de alojamiento in situ en habitaciones de huéspedes o en fórmula de acampada.

Cuando estás en Zagreb, tienes que probar el "truco" Algunos restaurantes de la ciudad lo ofrecen pero aquí sólo comemos eso! Esta especialidad local es una especie de lasaña o gratinada dauphinois, que se sirve con verduras, queso, crema o pasta, todo ello cocido al horno. Finalmente es amigable comer lo mismo, sólo en apariencia ya que cada uno puede elegir su propia guarnición. Este plato también está disponible en versión dulce. Elštrukli de manzana y canela, servido en otoño, recuerda un poco al Apfelstrudel alemán.

Entre Vis y Kubavac hay un restaurante muy conocido en la isla tanto por sus vinos como por sus especialidades. Aquí, el pulpo, el pescado o el cordero se cuecen bajo una peka durante al menos tres horas,con arroz o patatas y verduras. También está disponible una fórmula bistronómica. Si dispone de vehículo propio, la cena puede combinarse con un día en la Cueva Verde o en la playa de Stiniva. Para utilizar el servicio de autobús de ida y vuelta al puerto de Vis, hay que reservar y confirmar con dos horas de antelación.

Esta konoba (no confundir con la pizzería Tri Bunara) se ha convertido en uno de los restaurantes más populares de la ciudad. Con el dine & wine añadido al nombre del establecimiento, se nota el gusto por las nuevas combinaciones en la cocina sin dejar de utilizar las recetas tradicionales dálmatas(pašticada de ternera estofada y escabeche de verduras con ñoquis). Se utilizan productos locales como higos y arándanos para hacer la salsa agridulce y la salsa agridulce alrededor de la carne. Se vuelve a la pasta fresca casera y los postres son excelentes.

Un pequeño e íntimo restaurante en un callejón peatonal en Split. Sentado en la barra o en pequeñas mesas, puede disfrutar de la buena cocina dálmata hábilmente elaborada por el atento chef, que consiste en embutidos locales, carne o pescado, mariscos, guiso, sopa de guisantes. Una hermosa variedad que debe satisfacer a todos los huéspedes. Villa Spiza es una dirección auténtica, apreciada por los locales, con un buen ambiente, muy solicitado y un servicio de calidad, con la sonrisa de los camareros como un plus. Pero sólo hay unas pocas mesas, ¡el primero que llega es el primero que se sirve!

El Vrške aprovecha su antigüedad en la ciudad y su nueva terraza, que da a las orillas del Danubio. También está cerca del castillo y del muelle de cruceros. Su ubicación privilegiada complace a los asiduos, que también acuden a tomar bebidas calientes y frías. En la cocina, los platos siguen siendo tradicionales: pescado de agua dulce ahumado al aire libre, paprikaš de pescado, embutidos eslavos, carnes a la parrilla de leña, postres caseros y, para acompañarlo todo, una copa de vino Iliok.

Con su gran comedor abovedado, sus paredes de piedra vista y su patio-terraza iluminado por velas, el restaurante Vinodol seduce con su decoración. Aquí se sirven platos tradicionales croatas, carnes a la parrilla, incluyendo peka de cordero o ternera, cocinados sobre un fuego de leña, pasta con trufas negras o más simplemente un plato de embutidos y quesos dálmatas acompañados de vinos regionales o italianos. Un plato vegetariano también. Una buena señal, la presencia de los locales mezclándose con los turistas. Se recomienda reservar.

En la entrada II, en el centro del parque, este café-bar-restaurante vive al ritmo del parque nacional. Autoservicio o servicio de mesa, con una cocina sencilla basada en platos locales. Pruebe, por ejemplo, la trucha con verduras... Para los excursionistas y senderistas de vuelta, se ofrecen bebidas frías y calientes, helados, crepes dulces y bollería. Música en directo. La vista de los lagos superiores desde la terraza es espléndida, pero el restaurante, que tiene derechos exclusivos sobre el lugar, cobra precios elevados.