Los mejores Bistros y Brasseries Francia

Un verdadero pulgar de nariz y un renacimiento que este azul. Los abuelos y los padres de Yan dirigieron un restaurante Le Bleu a pocos metros de distancia durante muchos años. El niño del país, que ha dejado su huella en otros lugares, ha vuelto con este credo: hacer el bien, con una excelente relación calidad-precio, para satisfacer a sus clientes. La decoración de la habitación está de moda y la iluminación LED azul glaciar ilumina la decoración, pero preferimos las terrazas sombreadas, tomadas por asalto desde los primeros días soleados. El menú del día es abundante, con entrada, plato principal y postre. El menú ofrece dos entradas, dos platos principales y cuatro postres. Vengan también a tomar tapas, para acompañar uno de los buenos vinos de la región. En temporada alta, el restaurante ofrece todo tipo de carnes a la brasa sobre fuego de leña. El café restaurante Le Bleu es también un gran ambiente.

La bella vita comienza en la sala o en los dos niveles de terrazas colocados en el muelle del puerto de Toulon. El Soleil es un lugar agradable en el que Stéphane le va a regalar numerosas recetas famosas y saliendo de lo habitual. Le gusta comprar lo que otros osan menos: todas las variedades de tomates amarillos, negros, verdes, y ustedes ven mucho a ustedes que hacen el delicioso botón negro y su puré casero. ¡Miam! Ese día, nems y ensalada, bricks de cabra a la miel, caracoles de Borgoña, mozza di Buffala y tomates, calamares fritos y aioli para empezar y en la tarjeta del domingo lasaña y cohetes, rougail salchise basmati, filetes de salchicha y cohetes, bastardos salchichas basmati, filetes de ternera, picado a caballo de calidad, lobo asado al hinojo… Buena relación calidad precio, recepción y servicio impecable, productos frescos, cocina familiar de calidad. Puedes pedir su plato de marisco para llevar (de 48 a 72 h por adelantado) 30 y 60 euros (véanse detalles en el sitio Web). Y para terminar el brunch del domingo se celebran de a h: una fórmula a 12 euros con bufé azucarado y salado a voluntad, huevos revueltos, zumos de frutas y bebida caliente.

Esta dirección ofrece más de una cara… Hotel, pero también restaurante, brasserie, salón de té… En su mesa gastronómica, Yannick Hochet te invita a la experiencia de la cocina molecular. En cuanto al bistró, te espera una cocina de planta alta. El chef mismo te recibe antes de acompañarte a un lado o al otro de su establecimiento. En lo que a nosotros respecta, dirígete a la brasserie, en una atmósfera tan cálida y agradable como la chimenea que sigue fumando del día anterior. Un excelente desorden 2009, de la charcutería presentado sobre una tabla, del pan casero con foison y de una mantequilla sublime, todo sobre el fondo de música jazz en una sala con muebles retro que respiran la autenticidad. Llega al entrecot y a su cama de chalotes, servida con su puré y una bearnaise casa de alta robada: cocción perfecta, carne fundante, mientras que un plato de fuego se lleva en un caldero a la mesa contigua. La relación calidad-precio es el mejor que hemos conocido. En la mesa gastronómica, el chef crea platos en función de cada uno. Elige el número y si quieres una copa de vino con cada plato, todo se sirve a ciegas. Una experiencia única.