Gastronomía especialidades locales y vinos Sierra

La región de Cuenca es famosa por su gran producción de flores de muchas variedades. Detrás de la catedral nueva, frente a la iglesia del Carmen de la Asunción, se celebra todos los días un colorido mercado, el Mercado de las Flores, que huele a sol. Las cholas cuencanas con trajes tradicionales se sientan en pequeños taburetes detrás de sus resplandecientes puestos. Es un gran atractivo para los visitantes y el mercado se ha convertido en uno de los símbolos de Cuenca. También hay hermosas plantas en maceta. Merece una visita.

Situado dentro y alrededor del mercado cubierto, el mercado está repleto de puestos de frutas y verduras, especias y cereales de los agricultores locales. Es un punto de encuentro para los lugareños, que acuden aquí para abastecerse de provisiones frescas y comentar las últimas noticias de la ciudad. Sólo por los olores y colores merece la pena divertirse. Acérquese a la hora de comer para degustar los platos preparados por los otavaleños Podrá degustar platos tradicionales como elcaldo de gallina y el hornado

¿Hay que venir hasta Vilcabamba para disfrutar de un buen pan francés? Los amantes de los croissants y los pains au chocolat estarán encantados Muchos dicen que es la mejor panadería de Ecuador... Una cosa es segura, ¡no estamos muy lejos! Romain y Aurélie dirigen este establecimiento con talento. Turistas y lugareños acuden en masa a sus creaciones. Chocolatinas, croissants, baguettes, tartas, flanes y mucho más. Incluso puede probar una salchicha o queso fresco. Elija lo que elija, ¡seguro que está delicioso!

Nos encanta este café, que se encuentra en una encantadora casa colonial renovada en el Parque de San Sebastián. La pequeña terraza es un lugar agradable para tomar un descanso. Sirven desayunos abundantes (muy famosos) y almuerzos basados en productos locales con recetas puramente americanas. En el menú: sándwiches, paninis, hamburguesas y otras ensaladas. Una visita obligada Desde hace unos meses, el San Sebas ofrece la entrega de todos sus productos, ¡una buena oportunidad para desayunar sin moverte de tu piso, por ejemplo!

Nucallacta significa "café del campo". La pareja fundadora de Nucallacta trabajó durante muchos años en la exportación de café verde para diferentes países. Trabajaron en muchas fincas de Ecuador en busca del mejor café. Con esta experiencia, decidieron abrir su propia cafetería, donde se aseguran de ofrecer un servicio diferente a los demás y una calidad de producto incomparable. Si el café es delicioso, no podrá resistirse a las diversas delicias que se sirven con él. Perfecto para un brunch.

En las afueras de la ciudad, puedes encontrar terneros, vacas, cerdos, patos... y perros al mejor precio. Muchos de estos intercambios siguen realizándose según la antigua tradición del trueque, que está perdiendo rápidamente terreno frente al intercambio de billetes verdes. Por todos lados, los nativos están ocupados, reconocibles por sus coloridos trajes: poncho azul noche sobre pantalón blanco, alpargatas de cuerda, trenza larga y sombrero para los hombres; falda larga de lana azul con una abertura sobre una enagua blanca, corpiño blanco bordado, collares de perlas doradas para las mujeres... Llegue temprano.

Es uno de los principales mercados del centro de la ciudad. Se celebra en una gran sala de dos niveles y se puede encontrar de todo. Desde las especias tradicionales traídas por las familias indígenas que trabajan en el campo hasta la ropa importada del Lejano Oriente, este es un mercado para los lugareños más que para los turistas y eso es gran parte de su encanto. También hay una zona reservada para la feria de la comida donde se pueden degustar los platos más típicos y comprar alimentos. Un ambiente alegre

En este gran mercado se puede encontrar de todo: equipos electrónicos, animales, frutas y verduras, otros alimentos, ropa, recuerdos varios, baratijas, etc. Es un lugar de encuentro donde se mezclan todos los estratos de la población. Muchos agricultores de la región venden allí sus productos. Los jueves es cuando el mercado alcanza su máximo esplendor y, por lo tanto, es el más concurrido. Cuidado, no todo lo que encuentras aquí es de Ecuador y los vendedores sólo te lo dirán si les preguntas...

Una institución en Ibarra desde 1896. Rosalía Suárez empezó a hacer helados a los dieciséis años, tras perder a sus padres y sentir la necesidad de seguir adelante. Fue en 1896 cuando la ciudad de Ibarra comenzó a disfrutar de sus deliciosos helados. Se dice que todos los presidentes del país han venido a degustarlos. Le recomendamos que pruebe el helado de mora o de guanábana (fruta de pulpa blanca y grandes semillas negras). Para todos los gourmets sin excepción

Si no acude a Otavalo, el mayor mercado de artesanía del país, aún podrá encontrar los coloridos productos elaborados por los artesanos del país. Aquí, en la plaza de San Francisco, donde incluso puede hacerse una foto delante de las letras gigantes que forman el nombre de la ciudad, encontrará un centenar de puestos, a menudo atendidos por encantadoras mujeres andinas cubiertas de collares y pulseras de oro, que venden ropa y recuerdos.

Instalada bajo una gran nave, la población de Cuenca compra productos agrícolas de la región. Es un bonito y colorido paseo por las hermosas muestras de flores, especias, frutas exóticas, verduras y maíz de todo tipo. También se puede comprar chocolate, elaborado con cacao ecuatoriano. También encontrará aquí varios puestos donde podrá degustar almuerzos típicos con los lugareños, en el suelo del mercado.

Estos pabellones cubiertos albergan un animado mercado durante todo el día. Los puestos venden frutas y verduras, carne y otros productos. También es posible comer en uno de los gargotes llamados puestos de comida, donde se puede sentar codo con codo (cocina típica y tradicional a precios bajos). Auténtico: no hay que perdérselo, sobre todo teniendo en cuenta que se está llevando a cabo un importante proyecto para renovar completamente el mercado. Hay varios proyectos muy modernos en competición, el resultado debería ser magnífico, pero menos tradicional.

Una visita y una degustación que no hay que perderse. La caña de azúcar, muy apreciada por los lugareños, se vende en todas sus formas: cortada como patatas fritas masticables, en confitería(alfeñique y melcocha), en zumo(jugo de caña), con o sin alcohol. La caña se presiona delante de ti y se extrae un elixir verde; es dulce y refrescante. La versión ligeramente alcohólica hará las delicias de los amantes del ponche Otra especialidad que se vende son las pastas de guayaba.

Si quiere comprar alimentos o degustar la cocina local (cerdo asado, caldo de pollo, ceviches...) en un ambiente popular, diríjase al mercado central. Es el mercado más importante de la ciudad. Está distribuido en dos plantas. En la planta baja encontrarás productos alimenticios como fruta, verdura, chocolate ambateño, pan, queso, etc. En la segunda planta se encuentra el patio de comidas, donde podrá degustar los exquisitos sabores de la gastronomía local. La gente viene de lejos para disfrutar de la mejor cocina de Ambato.

Sucursal de la productora conquense Tutto Freddo, es una pequeña institución en Latacunga, en la plaza Santo Domingo, y se recomienda para una pausa dulce. También se le conoce por su antiguo nombre: Nice Cream & Tutto Freddo. Muchos de los jóvenes de la ciudad vienen aquí después de la escuela y el ambiente es muy agradable. Por supuesto, vas allí para disfrutar de un buen helado, un crêpe, un capuchino o un caramel macchiato. También se sirven algunos platos. El personal es muy amable y sonriente. Lo recomendamos

Varios puestos del mismo nombre en la ciudad. En el lugar, venta de chocolate, café... Pero los precios no son necesariamente los más ventajosos, ¡lo recomendamos especialmente para tomar un buen café ecuatoriano, con cuerpo y rico en aroma! El café suele ser artesanal, lo que explica su precio algo elevado por kilo. Te aconsejamos que desayunes aquí, son muy copiosos y excelentes. El chocolate caliente casero debería prepararte bien para un día deportivo.

Un café de moda en la esquina, cerca del parque central. Moderno y agradable, sirve un muy buen café ecuatoriano, acompañado de algunas pastas u otros dulces tentadores. Los propietarios son jóvenes baristas que se han formado durante varios años en esta nueva profesión en diversas partes del mundo. Un café popular a la hora del desayuno. En este encantador lugar, encontrará más de 35 preparaciones de café caliente y frío, 12 variedades de té, fina pastelería y pan artesanal. También puedes comprar café para llevar.