Gastronomía especialidades locales y vinos Sivry-Rance

Una fábrica familiar de chocolate, Maison Léger es el fruto de la asociación de tres hermanos. El conocimiento y la calidad de los productos son el secreto de su éxito. La fábrica de chocolate está ubicada en una hermosa casa del siglo XVIII. Boletas de pralinés, chocolate para untar o romper, cestas rellenas, trufas, pan de jengibre... ¡la parte más difícil será no salir con un poco de todo! Todos los productos son hechos en el lugar por el maestro chocolatero. También es posible personalizar el embalaje si se solicita. ¡Una idea perfecta para un regalo!

La Brasserie des Légendes lleva bien su nombre porque es una verdadera leyenda en la región Gracias a sus conocimientos, su historia y una relación muy respetuosa con las materias primas, esta empresa familiar ofrece cervezas de alta calidad. Descubrirán toda la gama de la Quintina (rubia, ámbar con cerveza orgánica), pero también la gama del Gouyasse, con notablemente el Goliat. La tienda también ofrece cajas de regalo con vasos, posavasos e incluso "valisette" con un surtido de cinco cervezas diferentes. ¡Una parada obligatoria!

Ganadora de varios premios en Europa y Estados Unidos, entre ellos el de "Destilería del año" en Nueva York, esta destilería artesanal está especializada en licores de calidad elaborados a partir de productos locales, como la ginebra Binche, una de las mejores de Bélgica, el vodka Bintje y el Bonespéreuse, destilado según la tradición de los grandes licores de abadía a base de angélica, un mosto procedente de las llanuras de la abadía de Bonne Espérance. Está previsto que la empresa se instale a lo largo de 2024 en la magnífica estación de Binche, que ha sido renovada como microcervecería y destilería.

Con el famoso "plop" que emite su botella de apertura mecánica a la antigua (tapón de barro y arandela de goma) al abrirse,Quintine no pasa desapercibido. Se creó en 1993 gracias a los buenos cuidados de Philippe Gérard. En diciembre de 2006, la Brasserie Ellezelloise se fusionó con la Brasserie des Géants de Ath. Esto permitió a la Brasserie des Collines aumentar su producción y se realizaron nuevas inversiones en equipamiento. La pequeña cervecería-granja también ofrece una agradable taberna.

La Bigote fue lanzada por Thomas Monserez, contable de formación y cervecero sin instalaciones. Ahora se encuentra en la Authentique Brasserie de Blaton. Desde 2015, Thomas desarrolla sus propias recetas. Inicialmente, esto dio lugar a una Blonde (6% vol./alc.), con una redondez y un amargor controlados, y a una Dry Stout (4,5% vol./alc.) que es completamente diferente de los estándares actuales. Desde entonces, otras cervezas, todas con bigote en su etiqueta, se han unido a la gama: Puerh Tea (7% vol. alc.), aromatizada con té como su nombre indica, Noble Village (8% vol. alc.) aromatizada con milenrama y Saison des Poètes (ecológica, 4% vol. alc.), una sorprendente cerveza de invierno tan ligera como rubia, que nos recuerda que las "estaciones" son realmente una especialidad de Hainaut. A la venta en un número creciente de agradables locales de Tournai, Mouscro, Dottignies, Bruselas e incluso París (y otros lugares)

Esta pequeña chocolatería artesanal hará las delicias de los gourmets. Aquí encontrará una buena selección de chocolates creados por Caroline: caramelo de mantequilla salada, rosa o violeta, aguacate, ganaches afrutados o alcohólicos... Y, por supuesto, más chocolates clásicos. También encontrará deliciosos malvaviscos, pan de jengibre e incluso chocolate casero para untar El chocolate siempre es un regalo gourmet El plus: Caroline siempre te da una cálida bienvenida.