Carnes y aves Baie de Somme

Una familia de agricultores de la región de Hesdin vende directamente las aves de corral que cría con los cereales que cultiva: pollos, patos, pintadas y capones adornan un escaparate muy apetitoso a los gourmets y encontrarán también la crema, el queso y el tocino que hará su felicidad. Hay que destacar también que las dos tiendas vecinas, un comerciante de frutas y verduras y un pescadero, proponen a este barrio un pequeño mercado completo y de calidad que anime a todos los habitantes.

Una carnicería tradicional en la plaza de Mar, además de la acogida de Claudine Cardon con la ayuda de nadie y de la profesionalidad de su marido Yves. La carne es de calidad como el cordero de Estran, por ejemplo. Hay platos cocinados y un servicio de tratamiento para los días en que te apetece cocinar y te apetece entregarte en manos expertas de la cocina. Un buen lugar para sus barbacoas estivales o para tu asado del domingo a mediodía en familia.

En esta carnicería, podrás encontrar la especialidad de Saint-Valery-sur-Somme, llamé el cordero de pre-salado. Conocido desde hace años bajo la marca Estran, en 2006 obtuvo su AOC. Estos corderos se regalan de puccinelle, salicornio y aster marítimo, lo que da sabor salado. Siguen siendo altos según métodos de antaño. Sólo hay un número limitado de establecimientos donde encontrarás el cordero de pre-salado.