Los mejores productores locales Grands lacs italiens

La tradición pastelera de la región de Novara tiene orígenes muy antiguos. Los novareses (y los italianos en general) son aficionados a las galletas y los panes de todo tipo. En Novara, la fábrica de galletas Camporelli mantiene esta tradición desde 1852. Hoy, Ambrogio Fasola, descendiente de la familia Camporelli, continúa esta tradición con pasión. Ingredientes sencillos y una elaboración rigurosamente artesanal son la base de los Biscottini di Novara, la especialidad de la empresa (aquí se producen hasta 100.000 galletas al día).

¡El azafrán! Rita Sala ha trabajado durante años con estas flores tan fragantes y delicadas. En 8.000 ^{m2 de} tierra, planta los bulbos y recoge las flores a mano, luego separa y seca los 3 filamentos rojos del pistilo. Como se necesitan unas 150 flores para obtener un gramo de azafrán seco, esta especia se considera uno de los productos más caros del mundo. Y Rita podrá contarles todo sobre su cultura y sus usos.