Cuberterías Rhônes-Alpes

En el corazón de la ciudad, esta encantadora tienda inaugurada en la plaza Bellecour y organizada como un taller de artesanos, ofrece una notable variedad de cuchillos para todos los usos: desde la cocina hasta la mesa, incluyendo navajas multiusos. La Coutellerie de Lyon está formada, ante todo, por dos profesionales apasionados por el mundo de los cuchillos: Luce Bouterige, originario de Thiers —capital mundial de los cuchillos—, quien nos atenderá con una sonrisa, se tomará su tiempo para escucharnos y nos aconsejará perfectamente según nuestras expectativas y deseos, y Gérard Bibbeau, que se ha convertido en un auténtico cuchillero y al que podremos observar en su taller. Gérard Bibbeau también responderá a todas nuestras preguntas. Entre los cuchillos expuestos están presentes las mayores marcas francesas e internacionales (K-Sabatier de Thiers, el auténtico Laguiole, el Savoyard Opinel, la calidad alemana del Wüsthof, la precisión japonesa de Kaï o el ingenio suizo con Victorinox, que sigue multiplicando las cuchillas y las funciones de la navaja de bolsillo). También figura la navaja favorita de los lioneses, diseñada por Matthieu Tarrit y concebida por uno de los mejores artesanos franceses de Thiers, Robert Beillonnet. Es sobria, elegante y discreta (13 cm), con un mango que representa la pata de un león. Este cuchillo se monta y ajusta en el momento de forma artesanal en el taller de la cuchillería de la plaza Bellecour. Es una visita obligada para todos los lioneses y visitantes que buscan el recuerdo perfecto: cuchillos artesanales de ediciones limitadas o, incluso, ejemplares únicos. Se trata de verdaderas obras de arte, productos excepcionales con el grabado de su nombre en los cuchillos y afilado personalizado. También hay tijeras y pequeñas herramientas de manicura. Naturalmente, desde hace años La Coutellerie de Lyon se ha establecido como el lugar de Lyon (y de fuera) donde comprar los mejores cuchillos.

Es fácil tener una opinión clara sobre esta dirección, ya que es la referencia en su campo. Una tienda en la que el espacio está repleto de hojas afiladas, donde se descubren magníficos cuchillos fabricados por auténticos cuchilleros. Empezando por el Couteau des Alpes, creado por uno de los Mejores Artesanos de Francia, Robert Beillonnet, elegido mejor cuchillo francés en 2011. Se puede encontrar con diferentes mangos, en ciervo o mamut..., que hacen variar el precio de esta maravilla. En cualquier caso, un objeto excepcional. Los mejores artesanos están representados en todas las categorías y presentados por un apasionado que sabe cómo despertar nuestra curiosidad. Un cuchillo saboyano para compartir.

Una casa fundada en 1830. Brossard es una institución lionesa en el campo de los cuchillos, el cincelado, pero también la fabricación de pinceles. Grandes marcas reconocidas por su robustez y agudeza están a su disposición. Cuchillos de mesa, cuchillos de cocina, cuchillos regionales para poner en el bolsillo, cuchillos de arte con los más grandes artesanos, cuchillos de ocio, cuchillos de caza, cuchillos de primeros auxilios. Sin olvidar una gran variedad de tijeras y herramientas de manicura, espejos, navajas y brochas de afeitar, cepillos y peines. Un valor seguro, afilado con el tiempo.

A pesar de su signo, difícil de pronunciar, O k'tés, es la cubertería de Annecy desde 1930! Bienvenido al mundo de los cuchillos Thiers, Laguiole, Opinel y Victorinox suizos, que ya no se presentan, pero también el de Ceramix - cuchillos de cerámica cuyo único diamante se dice que es más duro que su hoja - en este negocio local como nos gustaría tener muchos en la ciudad. El personal de esta cubertería es muy profesional y competente y le guiará en la elección del mejor cuchillo o machete para limpiar la selva. Una elección con ejemplares únicos y unos pocos cuchillos de coleccionista que nos transportan en el tiempo.

Una dirección que seducirá tanto a los aficionados al tiro con arco, con 25 años de experiencia en este campo, como a los amantes de los cuchillos finos. Entre las disciplinas de tiro que se ofrecen en esta tienda única, hay toda una gama de ballestas y cerbatanas, así como bumeranes y lanzapiedras, tanto para la caza como para el ocio. Los dardos son una excelente forma de pasar las tardes con los amigos, o de participar en competiciones. La otra especialidad del Taller de Arquería es la venta y el afilado de cuchillos y otras hojas de alta calidad, en particular de cuchilleros artesanos, para todos los estilos. Consejos tan afilados como las cuchillas.

Jean-Jacques Astier, herrero y cuchillero, es muy conocido en la zona por la excelencia de su trabajo. Jean-Jacques Astier es miembro de la asociación Métiers du monde, ofrece cursos de formación y de cuchillería artística. Sus creaciones se pueden encontrar en la cuchillería Berthier de Valence, pero también en Tournon o Lamastre. No es raro encontrarlo en varios eventos locales para promover su trabajo.

Opinel forma parte del patrimonio saboyano -y francés- desde 1890. La navaja de bolsillo por excelencia, siempre decorada con la "mano coronada", es uno de los objetos imprescindibles que hay que llevar encima, para un uso "tradicional" (y no peligroso, por supuesto) y en casa. Bajo los soportales de la rue Filaterie, la única tienda de la marca para descubrir toda la gama de cuchillos Opinel, modelos más originales, y otros utensilios afilados. Todo el equipo está a su servicio para ayudarle a elegir su cuchillo entre una gama tan adecuada para la mesa como para la jardinería, el bricolaje y las actividades al aire libre. La visita es imprescindible.

En una región famosa por la fabricación de cuchillos, Piste Verte es un paraíso para los amantes de las hojas de calidad. Al recorrer sus estantes, descubrirá también un surtido de artículos complementarios como mapas, carteles y guías, así como objetos insólitos que seguro le conquistarán. El sitio también ofrece una selección de accesorios para excursionistas, como brújulas, bastones y prismáticos. El sitio también ofrece un servicio de afilado para mantener sus preciadas navajas en perfecto estado.

Desde hace 177 años y 7 generaciones, Poly, fundada por la familia Poly-Guêpe, comparte su pasión por la cuchillería a través de sus tiendas -incluida una tienda en línea para comprar a domicilio- y talleres. Ya sea para la mesa, en la cocina o para el día a día, con magníficos cuchillos artesanales, ¡todo está ahí! Es imposible no encontrar lo que busca entre los cerca de 6.000 artículos disponibles En Poly, Lyon tiene su propio cuchillo: el Confluent, un pequeño cuchillo urbano indispensable. También puede personalizar sus cuchillos para hacer regalos estupendos que no romperán la amistad. Taller de afilado tradicional. Poly, orfebre de la cuchillería.

Boutique concepto dedicado enteramente al universo culinario, "Céma Cuisine" comercializa todo tipo de utensilios: cuchillos, accesorios innnovantes en materias nuevas y un poco de semielectrodomésticos contemporáneo (máquinas de café de diseño, retro retro…).