Catering gastronómico Alsace

No es necesario poner rumbo a las pisadas yodadas del Oeste para disfrutar del placer de un desembarco de productos recién pescados: ¡basta con ir al Chalutier! En esta fábrica de peces conocida, los productos del mar son 100% frescos, en cualquier temporada, procedentes directamente de pequeños barcos de pesca de los puertos de Bretaña y del Norte de Calais o del mercado de Rungis. Doradas, lenguadas, bacalao, caballas, barbudos, merluza y mercadilla, filetes de atún o pez espada, pero también gambas, ostras, almejas y otras conchas toman sus casas en los puestos bien guardados. El Chalutier también propone salmón ahumado y platos caseros caseros (cassoleado de Santiago, teñido de pescado, brandada de bacalao, terrina de salmonete, mejillones de marinos…) y mesetas de marisco (de septiembre a abril). Posibilidad de entrega a domicilio por la mañana de miércoles a sábado, a condición de que pase a más tardar el día anterior.

¿Le apetece preparar una comida italiana? Todos los productos básicos son frescos, importados directamente de la bota: salumi, formaggi e olive. Y no olvidemos los grissini, la pasta, el café, el olio di oliva y unos buenos vinos. También puede sentarse y disfrutar de un menú del día, un plato frío de antipasti, un panino o una piadina a cualquier hora del día. Para los platos salados, no dude en probar una de las especialidades de la casa: los arancini, típicos del sur de Italia. Los más golosos pueden pedir un canollo siciliano, ¡una auténtica delicia!

Situado en el corazón de la ciudad, a dos pasos de la Maison des Têtes, este negocio familiar sólo tiene una ambición: ¡satisfacer a sus clientes! El kougelhopf de salmón y cangrejo, el kassler braseado al Riesling, la suprema de pintada rellena de foie gras y la terrina de pescador harán las delicias de su paladar. Todo se prepara con productos frescos certificados Label Rouge. Es una buena idea tomar un plato del día para llevar cada mediodía. En la carnicería y charcutería de la rue des Boulangers también se venden al por menor numerosas especialidades regionales.

¿Le gustaría pasar un rato agradable con su familia o amigos sin tener que hacer malabarismos con los cacharros en la cocina? Los sabrosos platos del Chef Arnaud Simon se entregan en su domicilio o lugar de trabajo a la hora de comer, para que pueda disfrutar de un almuerzo sin estrés y sin perder tiempo. Pero también puede recurrir a Attitude Gourmande para que se encargue de preparar una comida familiar (bautizo, comunión, cumpleaños, boda...), un aperitivo o una barbacoa en el marco de una reunión amistosa o profesional. Creador de platos sabrosos y originales, Arnaud Simon se formó en el Jardin des Violettes de Jungholtz, así como en JY'S y Côté Cour de Colmar. También ha participado dos veces en la final del Campeonato de Francia de Postres, en 2003 y 2006. Este joven y creativo chef cultiva el amor por los buenos productos frescos y compra exclusivamente a los productores locales En su página de Facebook, que actualiza con regularidad, desvela sus creaciones culinarias, llenas de color y sabor. Por último, pero no por ello menos importante, Attitude Gourmande abrió un nuevo establecimiento en el corazón de Sélestat en enero de 2018.

Famosa por la calidad de los productos que se proponen en su carnicería colmariana, la Maison Thomas también actúa como guardianes de sus recepciones con ocasión de los acontecimientos importantes de tu vida: banquete de boda o de cumpleaños, reunión de empresa… Adeline Thomas y su equipo se encargan de: servicio, decoración floral, animación, alquiler de la sala, vajilla y mobiliario. Se presta una especial atención a las mesas. Tras un primer encuentro, elige un menú a medida a base de productos de calidad y de temporada, dependiendo de tus gustos y de su presupuesto. Hay que destacar que este servicio de habitaciones está situado a 80 km alrededor de Colmar, especialmente en salas prestigiosas como la hermandad de San Esteban en Kientzheim o en el castillo de Hohlandsbourg. No dudes en probar uno de los platos del día propuestos en la tienda de Colmar: Kassler salsa de rábano y gratin de patatas, baeckeofe, paella, cuscús, guapos de cerdo y zanahorias Vichy, bacalao skreï y risotto venerado… También encontrarás un espacio asado, además de un buen estado para satisfacer todas las papilas.

Este encantador "comptoir" es un lugar ideal tanto para los lugareños como para los turistas, ya que aúna delicatessen, restaurante, salón de té y servicio de catering. Encontrará una buena selección de productos regionales, como mermeladas caseras de Clémence Zehrfuss, zumos de frutas de Pressoir de la Vallée y excelentes vinos de Alsacia de Maison Bott. Au Comptoir Gourmand es también un lugar ideal para comer o tomar un tentempié

Margot prepara sabrosos platos con gran esmero y pasión. Todos los días ofrece un plato del día, y un menú a la carta muy bien elaborado hará las delicias de los gourmets. Puede optar por cordon bleu de ternera (con nata o al natural), jamón estofado con Madeira, una bouchée à la reine, suprema de pintada con ciruela mirabel (¡sorprendente y deliciosa!) o una fina selección de pastas (carbonara, atún, granja o pesto). De postre, déjese tentar por un delicado brownie o una isla flotante. Como habrá deducido, la cocina de Margot es sencilla, sin falsas promesas. Rigor y calidad del producto, ¡eso es lo importante!

Imprescindible para los amantes del pescado, Les Saveurs de Willmann ofrece un marisco impecablemente fresco, al igual que su servicio de catering. Valérie y Jean-Marc son excelentes cocineros, han trabajado con los mejores y los más brillantes. Esto se refleja en la calidad y la creatividad de los platos que ofrecen. Fresco y francés, el pescado es digno de una lonja. Es tentador, está bien preparado y, sin embargo, ¡es asequible! Una dirección excelente.

Adrien Boi tiene un planteamiento original para comprar vinos y licores por Internet. Este joven de Estrasburgo le propone, mediante suscripción, descubrir cada mes dos viticultores ecológicos de Alsacia y otras regiones de Francia. Además, cada mes recibirá una caja con dos vinos naturales proporcionados por los viticultores seleccionados para la ocasión. Estos vinos se elaboran con uvas certificadas ecológicas y/o biodinámicas. Christophe Lindenlaub, Jérôme Neumeyer, Henri Kaes y Florian Beck-Hartweg forman parte de la selección de Adrien.