Venta de vinos y licores Alpes

En la finca Masson, de 9 hectáreas, perdura desde hace 5 generaciones una tradición dedicada a la variedad de uva Jacquère. Bajo la dirección de Jean-Claude, sucesor de su padre Jean, se transmiten la pasión y el saber hacer. Diplomado por la Escuela de Beaune, Jean-Claude encarna el perfeccionismo y la atención meticulosa a todos los aspectos de la viticultura. Es partidario de un enfoque minimalista, que permita que el carácter único de cada cepa se exprese plenamente. Delicioso.

Una bodega abierta por Maxence, joven pero ya fina, del universo del lúpulo. Se suele decir que la calidad no espera los años y el adagio se comprueba muy rápidamente cuando se empuja la puerta de esta tienda situada justo al lado del café Chabert. Hay cervezas belgas, escocesas, alemanas, austriacas… Muchas regiones francesas son honestas y, en particular, la Savoie. Más de 250 referencias, entre ellas una mayoría de cervezas artesanales o de pequeños productores, que maxence selecciona. Los fines conocidos como los simples aficionados se reconocen todos y, sin duda, encuentran aquí "bebida a su vaso". También hay una amplia gama de jarabes profesionales Routin y especialidades culinarias a base de cerveza. ¡Buena degustación con moderación!

Cerca del mercado, la Halle aux Vin ofrece unas bonitas botellas para consumir con moderación. Una bonita variedad de vinos del sur, de los burdeos, del valle del Ródano pero también de una bonita carta de vinos de Saboya. Magnums o cuvadas especiales, grandes vinos o pequeñas, pero buenas botellas a todos los precios, entre ellos unos razonables. Pero también whiskys, champán, portos, Chartreuse, licores de la esquina, vermouth, productos golosos, accesorios alrededor del vino. Puedes colocar una caja de seguridad en la tienda de vinos. El trato es agradable y sonriente, el cavista que negocia Jean-Claude es profesional, sabe hablar de sus hallazgos y crea confianza.

Un placer del vino que no está en torno al concepto de calidad-diversidad. Más de 2000 referencias de 4 a 500 euros. Un centenar de botellas a menos de 10 euros. Un posicionamiento anclado en la gama alta de pequeños productores. Vinos propuestos para la mitad o procedentes de la agricultura razonada. Restos de aquí y de hecho que deniegan Aurelien y Sébastien. ¿Qué trabajo y amor por el vino? ¡Un placer, recordémoslo! Un trato cordial, profesional para responder a todas las preguntas. Se agradecen las degustaciones temáticas el 3 ^{º jueves} del mes alrededor de crudos (30 euros a 60 euros por persona con el bufé gourmand) y los encuentros vignerononas (un sábado al mes) donde un viticultor viene a presentar sus botellas. Una tienda muy agradable que propone aptitudes y buenas botellas.

Construida en el siglo XI, la bodega medieval abovedada, la más antigua de la Alta Saboya, hace de la finca vinícola un lugar excepcional. En 1873, Jean-Marie Suchet, un viticultor local, adquirió el terreno y la casa. Sus descendientes, la familia Canelli-Suchet, siguen ocupando el local. El viñedo de la Tour de Marignan tiene una extensión de 5 hectáreas y cuenta con la etiqueta de viticultura ecológica desde 1993. Degustación de la variedad de uva blanca Marignan Chasselas, una perla natural, y de una especialidad, la Cabra.

Domaine Aigues-Belles es una finca vinícola situada en la ciudad de Val-d'Arc. Los grupos son bienvenidos y hay aparcamiento disponible, incluso para autocares. La finca también aparece mencionada en la Guía Bettane et Desseauve 2023, donde varios de sus vinos obtienen buenas puntuaciones. En cuanto a las novedades, la finca menciona una cosecha reducida en 2021 debido a las heladas de abril, mientras que la cosecha de 2022 es de cantidad normal pero las condiciones meteorológicas han dificultado la vinificación. Por último, se enumeran una serie de vinotecas de París en las que se pueden encontrar los vinos de Domaine Aigues-Belles.

Situada en Chignin (Saboya), La Combe des Grandes Vignes es una bodega que ofrece degustaciones y venta de vinos de Saboya. Los vinos de Savoie que se ofrecen se vinifican sin azufre y se maduran durante largos periodos en cubas, barricas o ánforas. Los vinos blancos, como Chignin, Chignin-Bergeron y Roussette, se caracterizan por notas afrutadas equilibradas por una mineralidad propia de cada parcela. Los tintos, como Mondeuse y Persan, ofrecen expresiones de frutos rojos y especias con una estructura fina y tánica. La Combe des Grandes Vignes es una finca familiar reconvertida a la agricultura ecológica y biodinámica. Los visitantes también pueden comprar los vinos en línea o en vinotecas asociadas de toda Francia.

El Domaine Jean Vullien & Fils es un viñedo familiar que recibe a los visitantes en su bodega de degustación y venta. Apasionados por la viña, la naturaleza, la convivencia y la tradición, la familia Jean Vullien ofrece una selección de vinos premiados, madurados en la más pura tradición.

Desde 1982, ofrece una amplia selección de excelentes vinos, champanes y licores. Los clientes pueden beneficiarse de consejos y degustaciones para elegir el producto que más les convenga. No se ofrecen comidas in situ ni comida para llevar.

Una bella línea de vinicultores que, además, provocó la obtención de la AOC, creada en abril de 1948, gracias a León Mercier. Desde 1890, ha perpetuado la tradición de un know-how al tiempo que combina las últimas tecnologías. Este dominio familiar de 39 hectáreas, encabezado por Claude Mercier, ingeniero ennotorio diplomado de Estado, representa por sí solo la mitad de la superficie de credo. Se encuentra en Douvaine, Loisin y Ballaison. En numerosas ocasiones, ciudad y galardonado, el dominio produce 350.000 botellas al año, procedentes de una sola cepa, el caza dorado. También posee una bodega de 6 a 7 metros bajo tierra, con una capacidad de hasta 30.000 litros, una auténtica curiosidad que ha sabido despertar a miles de visitantes. Un proverbio afirma que para producir buenos vinos todos los viñedos deben ver el lago Leman, como sucede aquí. Así es como nace, entre otras cosas, este notable credo gota de oro, alto en cuvada de más de 25 años, con olores de aubepina y almendras asadas.

Al principio hay Adrien Vacher, un viñero que en 1950 fundó su casa alrededor de los Vinos de Savoie de calidad: a continuación, abismos, abismos, achicadero, rosado, gamay, monto y método tradicional. Viene su yerno, Charles Henri Gayet, que amplía el Domaine, en particular con el Castillo de la Violette, una casa y siete hectáreas.

En el corazón de los desprendimientos del monte Granier en una de las viñas más antiguas de Savoie, Christophe Perret, viticultor que recolecta una de las parcelas más pequeñas de la Denominación, nos invita a descubrir in situ todas las sutilezas de la degustación y, en el aire, al aire libre. Este apasionado de la viticultura también puede organizar iniciaciones y conferencias a petición, tanto aquí como en otros lugares de Francia.

En el límite del Parque Natural Regional del Macizo de las Bauges se encuentra un viñedo que disfruta de una generosa insolación. Desde hace cuatro generaciones, la familia Quenard cultiva la vid en las laderas rocosas de Toméry. Entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, en pendientes pronunciadas de más del 40%, se producen vinos tintos, blancos y rosados de rara originalidad. Jacquère, altesse, roussanne, gamay, mondeuse, pinot noir, persan y malvoisie son sólo algunas de las variedades de uva apreciadas por el apasionado Michel y su hijo Guillaume, que se unió a ellos en 2009.

En el corazón de Tours de Chignin se encuentra la finca de 6 hectáreas. Para estos apasionados, el vino trasciende su simple esencia para convertirse en una auténtica filosofía de vida. Sus prácticas agrícolas siguen los rigurosos principios de la agricultura biológica y biodinámica. Su enfoque hace hincapié en la importancia de las personas, favoreciendo métodos ancestrales como la poda y la vendimia a mano, así como el arado con caballos.

Desde sus inicios, la Maison Dolin se ha inspirado incansablemente en los majestuosos Alpes, explorando sus tesoros para elaborar recetas originales, celosamente guardadas hasta hoy. Fiel a sus tradiciones artesanales y a su profundo amor por la tierra, la destilería perpetúa métodos de producción ancestrales, convirtiendo sus productos en una cita ineludible para los amantes de los sabores auténticos y las historias cautivadoras. La historia de la Maison Dolin está indisolublemente ligada a la de Saboya y, en particular, a la de Chambéry. Es gracias a las plantas de las montañas saboyanas, al aire puro de las cumbres y a los paisajes inspiradores que la marca ha prosperado. Todos nuestros productos se elaboran con pasión aquí mismo, en Chambéry. Hoy en día, la Maison Dolin ofrece una gama sorprendentemente variada para una destilería de su tamaño. Además de su famoso vermut, que goza de un creciente éxito internacional, y de sus productos históricos, ofrece versiones más contemporáneas, con diseños modernos que conservan sus ricos y sutiles sabores. Dolin siempre ha favorecido a los productores locales, apoyándoles en la preservación de ciertas hierbas alpinas silvestres en peligro de extinción, como la genepi o la vulnaria. Los proveedores de etiquetas, cartones y vidrio se eligen en la zona de Chambéry, y los pocos productos que Dolin no fabrica ella misma, como la limonada o el zumo de manzana de Saboya, se procesan en un radio de 30 km del establecimiento.

Desde 1883, la casa Routin es un actor gastronómico ineludible de la Savoie, en particular con la fabricación de vermouth a la antigua (en barriles de roble) y licores. Los alambicos se fabricaron en 1902 y siguen siendo utilizados. El vermouth se fabrica en Chambery desde principios de los años 1800. Se fabrica con el vino blanco de la lira de Saboya, AOC, al que se añaden más de treinta plantas y especias. En las botellas hoy, la etiqueta original de 1883. Esta gran empresa nacional que produce también más de 300 perfumes de jarabes, número dos detrás de Teisseire. Perfumes clásicos más exóticos con frutas o flores, como el de papaya y limón verde o otro con cola de cereza. Routin ha diversificado sus productos lanzando una serie de cervezas tipadas Savoie, entre ellas la Aguja Blanca, la Pista Negra.

El vino refleja a su creador tanto como la tierra en la que nació. Es el espejo fiel del pensamiento del viticultor y del alma de la región. A primera vista, el vino de Saboya parece austero, menos abierto e impregnado de misterio. Al igual que sus habitantes, revela un carácter salvaje, rústico y robusto. Tras una acogida aparentemente fría se esconde un corazón cálido, fiel a la imagen del saboyano y su vino. Amantes del vino, ¡atrévanse a dar el salto a esta finca sin igual!

Nombre bien conocido por los amantes del vino, la Cave du Parmelan acaba de cambiar de manos, pasando a manos de un verdadero apasionado, Jean-Chrysostome Iffrig. La Cave du Parmelan, bodega tradicional que sirve vino desde hace más de 15 años, acaba de pasar a manos de un auténtico sumiller de profesión, que pasó por la Alpaga de Megève, y que quiere compartir con nosotros sus maravillosos encuentros con los viticultores. Justo al lado de las Nouvelles Galeries, una selección de botellas, la mayoría de cultivo biológico, pensando en el placer. Vinos y licores: grandes gamas de whisky, ron, coñac, armañac... - con excelentes consejos de maridaje. Una bodega para volver a visitar.

Después de su traslado a Alby-sur-Chéran, los Brasseurs Savoyards siguen suministrándonos sabrosas cervezas que se pueden encontrar en los bares de Annecy y de la región, pero también in situ. La bienvenida es agradable y no debe perderse la oportunidad de descubrir cervezas 100% biológicas y 100% de cebada francesa, que son bastante refrescantes. Desde el rubio hasta el arándano BS, no les falta sabor ni originalidad. Smart, los paquetes de descubrimiento y las cajas de regalo para descubrir y hacer descubrir las sutilezas de las cervezas de Saboya, pero también los refrescos de la casa llenos de carácter: limonada, Yaute Cola para beber té muy fresco o té orgánico puro de los Alpes para los tés helados!

Una verdadera joya en un entorno verde y una lluvia de premios para un vino excepcional producido con pasión y saber hacer, reconocido en 1994 como uno de los 100 sitios notables de "Taste in France". El suelo y el clima suavizados por la proximidad del lago Lemán se combinan para dar al Chasselas su finura y originalidad. La vinificación se realiza según métodos rigurosos y naturales. El vino blanco de Château Ripaille es fragante, elegante, seco, afrutado en nariz y fresco en boca. Un pequeño extra: un curso especial para niños.

Goza de buena reputación entre los amantes de la cerveza En la Brasserie de Lionel Alphand encontrará deliciosas cervezas elaboradas in situ sin aditivos ni colorantes artificiales, "à la fleur des Alpes": rubia, blanca, ámbar, stout (y stout de café), cervezas de temporada (como la de Navidad), la Abbaye, la Hibiscus original y la 3 Pistes, servidas únicamente de barril. Beba en la terraza o en la gran sala con sus mesas y bancos de madera, con un plato gourmet o una especialidad de montaña. Alpen-Cola y limonada casera elaborada con agua de manantial local.

La Démarrante es un local divertido y lupulado, en el que no faltan las buenas ideas. Abierto al final del día, La Démarrante sirve buenas cervezas artesanales y buen pan hecho con la levadura de cervezas artesanales (un círculo virtuoso). Buen ambiente, buena banda sonora y... buenas cervezas en esta microcervecería culinaria. Las cervezas están disponibles según la inspiración de los cerveceros, sobre todo de barril. Es un lugar acogedor y festivo donde se puede partir la pana y comer buen pan, sobre todo los sábados, con una cocina casera e inventiva de estilo street-food y buenos productos, todo en el mismo espíritu. Creatividad e indulgencia en un lugar chispeante y refrescante.

Vinoteca desde 1919 y primera tienda independiente de vinos de la región, Guyot está situada en el corazón de Annecy. Es una dirección luminosa con un millar de botellas para que los aficionados al vino disfruten de todos los colores, y para que los neófitos se dejen guiar con placer. Se da prioridad a los vinos del Valle del Ródano, pero no es la única tienda abierta a los viñedos franceses -las botellas están ordenadas por regiones- y extranjeros, así como a licores y champanes. Catas con viticultores y eventos durante todo el año para descubrir otros terruños. Cajas regalo para particulares o empresas. Entrega a domicilio previa petición.

Esta encantadora tienda de vinos le invita a explorar su selección de más de 1.000 vinos, licores y accesorios. Desde añadas confidenciales a pepitas raras, todos los viñedos franceses están en el candelero, realzados por hallazgos internacionales para una experiencia gustativa variada. El joven y dinámico equipo presta especial atención a los vinos de la región alpina, destacando los tesoros vinícolas de Saboya. Una visita obligada para los amantes del vino

Cédric, Julien y Sébastien. tres amigos de Aussois, montañeses antes que cerveceros, decidieron crear su propia cerveza con los sabores de Aussois. Desde 2016, la Brasserie d'Oé produce una cerveza ecológica, sin filtrar, en versiones rubia, ámbar y marrón. La producción sigue siendo confidencial, pero merece la pena echarle un vistazo. Mountain Stout (cerveza negra), Golden Ale (rubia), Brown Ale (cerveza negra), Américan Amber Ale (ámbar): ¿por qué no hacer simplemente una visita a estos tres simpáticos cerveceros en su fábrica, en el corazón del pueblo?

Enclavada en las afueras de Chambéry, esta microcervecería destaca por la creación de cervezas artesanales únicas y variadas, especialmente adaptadas a cada estación. Incluso tendrá la oportunidad de admirar la sala de fabricación mientras disfruta de unas originales bebidas con los amigos. Pero esto es mucho más que una cervecería artesanal: también podrá saciar su hambre y disfrutar de música en directo. Ya sea en el antiguo comedor o en la soleada terraza, disfrutará de un ambiente agradable.

PERRIER JEAN ET FILS, en Arbin, es una finca vitícola excepcional, emblemática de Saboya. Siete generaciones han dado forma a esta propiedad, la más antigua y la más grande de la región. Con 62 hectáreas divididas en 200 parcelas, ofrece un mosaico de terruños de gran altitud, revelando toda la tipicidad de las variedades de uva de Saboya. Cada cuvée cuenta una historia única de suelo, viñedo y localidad, revelando los secretos de Jacquère, Altesse, Roussanne, Chardonnay, Gamay y Mondeuse. Si le gustan los vinos de montaña, no deje de visitarla