LE CHAMPÊTRE
Un viento de renovación sopla en el Champser, una de las buenas Mesas Gourmandes du Berry. El señor Jolly tiene el restaurante desde hace más de 15 años. Recientemente han aparecido una nueva terraza, nuevas pinturas, nuevas mesas y un menú Cocotte a precios muy asequibles. En la gran sala, el ambiente es suave e intimista. Las paredes de piedra clara, las vigas nativas, la gran chimenea central y las telas rojas y blancas tendidas en el techo hacen que el entorno sea muy agradable. Un aire de buena vida en el Camerser, y el mapa no nos hará mentir: una brocheta de Vieiras servida con una vinagreta de cítricos y endimas confitadas a la vainilla, un muslo de pintada con pies de cerdo, y el famoso gratin de naranjas con su paquete de Grand-Marnier fue apreciado por nuestro Renard. La carta cambia cada seis semanas para variar los placeres. El chef Christophe Jolly, pastelero chocolatizador de oficio, es apasionado y se siente en el plato. Esta etapa refinada ilustra, sin duda, una excelente mesa de buena relación calidad-precio.
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