BISCUITERIE YVELIN
Cómo llegar y contactar
La galletería Yvelin, conocida en la región únicamente por boca de la boca, muestra un "know-how" único, transmitida desde hace 3 generaciones. Podrá encontrar galletas en muchas tiendas finas en Francia y en el extranjero. Pero Alain Yvelin, graduado de la escuela Ferrandi, - esta famosa escuela de gastronomía francesa - cultiva el mito. La sede de la tienda se encuentra en un lugar aislado en Vailly-sur-Sauldre y desea ser secreto, aunque la acogida reservada es acogedora. Guiado por nuestro zorro y el sabrosa olor de los pequeños pasteles en tren, descubrirás en tienda los inimitables palés del Berry con almendras hinchadas, los pepitas de chocolate, las pasas, las naranjas, las cranberías… ¡Imposible resistir! Los acondicionamientos a granel y las galletas desclasificadas permiten probar los precios muy dulces sin picar la calidad. Alain Yvelin presta especial atención a la elección de sus materias primas y la precisión al detalle está en su propia casa. El resultado: ¡recetas divinas! Un consejo: es mejor llamar antes de pasar a la tienda para asegurarse de su presencia.
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