L'AUBERGE DE SAINT-THIBAULT
Cómo llegar y contactar
A dos pasos de los muelles de Loira, el albergue de Saint-Thibault es un paso que no hay que perder en el Sancerrado Ois. Los platos son dignos de una excelente cocina francesa tradicional: enrollado de foie gras de jamón de Sancerre, tartare de camarones con mango y abogados, espalda de sandra con cabeza de ternera caramelizada servido con una salsa en Sancerre y patatas fritas (la especialidad de la casa), o entre los dulces el millehojas de manzanas y una crema quemada con vainilla borbosa sobre su sabé bretón con flor de sal. David Reigner, el chef que ha obtenido el título de maestro restaurador, favorece los productos locales que cocido en el minuto. Incluso su pan es casero. Su motor: la creatividad. Confía en él, todo está controlado. Los platos se presentan admirablemente, ya que casi siempre se come tan bien. El servicio es impecable, Isabelle, la esposa del chef es el cuidado de la clientela. Se puede comer en la terraza cuando hace buen tiempo. Se han renovado algunas habitaciones sencillas recientemente reformadas. Para el aparcamiento, no dudes en aparcar en los muelles de Loira. Un establecimiento célebre en la región.
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