Gastronomía especialidades locales y vinos Wintzenheim

Fundada en 1964, esta empresa familiar alimenta con fervor su innegable amor por el cacao Dispone de un agradable salón de té con una amplia terraza. Se pueden degustar más de 20 grandes cosechas de chocolate caliente y frío, así como deliciosos postres caseros. La chocolatería Grimmer elabora cada día 100 variedades de bombones de chocolate: ¡es la especialidad de la casa! Una visita obligada para los amantes del chocolate en todas sus formas, así como de la repostería: almendras garrapiñadas, caramelos, malvaviscos, gelatinas de frutas, etc

Desde 1948, esta propiedad es el orgullo de la familia Krick. Con una superficie de 14 hectáreas, se extiende en parte por el Grand Cru du Hengst en Wintzenheim, así como por los municipios de Ingersheim, Colmar, Turckheim y Wihr-au-Val. Esta gran variedad de terruños permite a la propiedad de Hubert Krick producir toda la gama de vinos de Alsacia (sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, gewurztraminer y pinot noir), así como Vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles y Crémants (brut, rosé, blanc de noirs) de excelente calidad.

Cerdo Cocholin, ternera de leche de Limousin, buey charolais y aves de corral (etiqueta roja de las Landas o de Alsacia): la carne suministrada por la carnicería Florentz es de una calidad irreprochable. Lo mismo sucede con sus charcutería (deliciosas terrinas, jamones ahumados, dinos…), saladas, carnes fumadas y otros preparados con corteza casera. Su Deckwurst (salchicha de carne) ganó una medalla de plata durante los días de Octubre de Mulhouse en 2017. Este cartel de fama garantiza además un servicio de tratamiento para banquetes, comidas de negocios o fiestas familiares: pan sorpresa, bufés fríos o platos calientes (chucrut, cuscús, coq al vino, jamón en corteza, paella…): Esto es lo mejor para satisfacer a tus comensales. Servicio y alquiler de platos a petición. Por último, debes saber que puedes cruzarte con el camión de Hervé Florentz en sus giros alpinos y en los mercados de la región.

En la propiedad Josmeyer nos encontramos con un dúo de hermanas: Céline e Isabelle,^5ª generación de la propiedad, que gestionan 90 parcelas en las llanuras y laderas de los Grands Crus Hengst y Brand. Aquí, se empeñan en dar el alma del terruño a cada vino y añadir pasión e incluso poesía (que se puede encontrar en las paredes de su bodega y en sus etiquetas únicas y originales) para hacer única cada cuvée, madurada en toneles de roble centenarios. Uno de sus vinos favoritos es el Riesling le Dragon 2020, 16/20 en la Guía de los mejores vinos de Francia.

Hay una buena elección, la selección es buena y los precios son razonables, aunque el equipo paga justamente a los productores (lo que les honra). Visite esta tienda independiente de vinos y quesos, que ofrece una selección de productos caseros. Un centenar de quesos, unos 600 licores y 300 vinos, pero también cervezas artesanales alsacianas. Para los amantes del whisky, la selección es impresionante y no tiene nada que envidiar a algunas destilerías escocesas. Una tienda de ultramarinos con productos locales de calidad completa el conjunto.