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Opiniones de los miembros sobre WINSTUB DU CHAMBARD
4.4/5
110 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
WINSTUB DU CHAMBARD
Cerrado
- Abierto a 12h00
Cómo llegar y contactar
03.89.47.10.17
Horarios de apertura
Lunes
Cerrado
Martes
Cerrado
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Merci à l'équipe.
Pour le dîner, le point fort a été le service mais côté assiettes nous avons été déçu.
Le chef nasti est réputé pour être un chasseur ce qui est bien retransmis dans la décoration mais côté viande il n’y en avait que dans une seule assiette c’est dommage. J’ai adoré l’anguille et les desserts. Ce que je reproche aux autres plats :
- habitué des restaurants étoilés nous pouvons quand même signaler les très petite doses qui compose les assiettes c’est regrettable de sortir de table et d’avoir encore faim
- le chef a ouvert une boulangerie à côté mais ne propose pas de pains durant les 3/4 du menu le seul moment où on vous sert du pain vous n’avez pas le choix entre différentes sortes et on ne vous en ramène pas d’autres (cela aurait été sympathique de découvrir vos différents produits proposés à la boulangerie pendant le menu)
- les différents clin d’œil a l’Alsace sont une bonne idées mais ce n’est pas en vous donnant une serviette alsacienne et en vous servant quelques plats dans de la porcelaine d’obernai que vous êtes immergés dans l’univers culinaire alsaciens.
Pour les boissons, j’ai pris un accord sans alcool et ma compagne un accord avec alcool. Les doses sans alcool n’était vraiment pas généreuse, j’ai reçu une limonade au miel qui était délicieuse qui se trouvait dans une petite bouteille sans doute de 25cl je n’ai même pas reçu la moitié de la bouteille … ce n’est pas très généreux de votre part.
Après ce dîner nous avons décider d’annuler le petit déjeuner du lendemain qui nous a quand même été facturé à notre départ nous avons dû négocier pour ne pas être facturer … expérience cliente moyenne
Retour en novembre, en saison du gibier. Même enthousiasme, tant pour la cuisine que pour les vins (cette fois une cuvée "E" de Boxler).
Retour post-covid en mars 2023. Excellents amuses bouches. Anguille au vert mythique. Gibiers aussi, avec notamment un pavé de chamois au foie gras accompagné de baies de la région. Points plus faibles: un plat d'escargots assez confus. Un service assez chichiteux: on n'évite pas le sempiternel "souvenir d'enfance du chef" … Les vins sont bien choisis, mais plus chers qu'à l'Auberge de l'Ill. Nous avons pris un très bon Gevrey Chambertin Les Tuileries du Domaine Henri Richard (un domaine à découvrir, tant que les prix restent raisonnables).
Une précision incroyable des saveurs dans une création savoureuse moderne et traditionnelle à la fois.
Si il y’a une troisième étoile à avoir c est bien là bas qu elle devrait être.
Félicitation au chef pâtissier(pâtissière) nous avons été surprises d’avoir tout mangé étant donné que nous n’avions plus de place, la perfection des desserts nous a bluffé.
La personne qui nous a servie a été très agréable aussi
Mon amie a eu un bel anniversaire un grand merci
Je voudrais noter l investissement de Madame Nasti dans absolument tout le service. Merci à vous Madame
Un grand merci pour ce voyage culinaire!
Nous reviendrons avec plaisir
Repas du 29 décembre à la winstub du Chambard
Bon cadeau d'une valeur de 50 euros par personne.
Tourte au faisan
Boeuf stroganoff
Dessert
Aucune possibilité de changer l'entrée ou le plat.
Refus catégorique.
Qu'elle ne fut pas ma surprise de constater au moment du dessert, (carte du restaurant en mains)
Que le bœuf stroganoff ne figurait nulle part sur la carte.
Avons nous fini le repas de midi du personnel ?
À voir les tables environnantes, nous étions les seuls à avoir choisi cette spécialité russe absente de la carte.
Ce qui devait être un jour de fête pour une grand mère âgée invitée par ses petits enfants est devenu un fiasco.
Comment est il possible dans un restaurant de renom de ne pas pouvoir proposer un plat de substitution pour 50 euros le couvert ?
Il y'a un OS dans votre bœuf STROGAN. OSS.
Être le dindon de la farce en cette période de fêtes ne me fait pas rire du tout.
Mes enfants et moi savons d'ores et déjà en tirer les conclusions.
Belles fêtes de Nouvel an.
Martine ROTH
Un grand Merci à toute l'équipe ????
J’ai des photos prouvant ce que j’affirme.
Ça fait plaisir de déguster un tartare de bœuf coupé au couteau, très bonne maîtrise du cuisinier.
Je recommande.
Choucroute copiuse6 mais INSIPIDE et tiède
Ne mérite pas un bib gourmand, très décevant pour le restaurant n°2 d'un deux étoiles....