LA GRANGE DE L'ONCLE CHARLES
Domaine
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09.82.35.02.91
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2024
Recomendado
•
2024
Esta joven finca independiente nació del deseo de Jérôme François de volver a conectar con las raíces vinícolas de su familia para producir vinos de terruño emancipándose de la noción de variedad de uva. Dirige sus viñas de forma biodinámica utilizando caballos de las Ardenas para el arado y ovejas de Ushant que se alimentan de la hierba para transformarla en abono natural. Este enfoque altamente ecológico le permite producir vinos que generan emociones enológicas incomparables. Estos vinos son notablemente aclamados por una referencia en el campo, a saber, Jean-Baptiste Klein, elegido Sommelier del Año 2019 y jefe de sommelier del restaurante La Table d'Olivier Nasti en Kaysersberg!
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