I.S SUYA

No puede quedarse en Kano sin probar la suya, y éste es el lugar perfecto para empezar. Las brochetas se asan lentamente alrededor de un gran fuego. Haga su pedido y tome asiento en una de las mesas de plástico. Aquí, la suya es diferente a la de Lagos: auténticas brochetas enteras, jugosas y generosas, en lugar de finas tiras. A unos pasos, una pequeña tienda vende otras dos especialidades norteñas, kilishi (carne seca picante) y don bunama (carne machacada), perfectas para llevarse de recuerdo. Pídales que le indiquen el camino.