CAFE LA YERBABUENA

Aquí sabemos cómo tratar las variedades criollas. Aquí se preparan dos calidades de café: el "normal" y el "gourmet". Para este último, el maestro selecciona primero unas cuantas plantas, luego unas cuantas ramas, después unas cuantas ramitas de las que extrae los mejores granos... Así, de los 6 kilos que produce cada planta seleccionada, sólo se reservan 500 gramos para esta cosecha especial. Una hermosa máquina de café expreso, único signo de contemporaneidad, prepara un delicioso café negro para ser degustado en esta pequeña cabaña de madera con vistas a la montaña.