IL CAPRILE, PASTORIZIA ELBANA
Quesería – Lechería
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La pequeña lechería de Daniele Mattera ofrece queso de cabra ecológico. Una producción artesanal con una gran riqueza aromática
A 300 m de altitud, en las laderas del monte Capanne, la pequeña lechería de Daniele Mattera es un lugar para descubrir. Para los amantes de la autenticidad, la artesanía y la historia En 2020, Daniele decidió cambiar su vida y convertirse en pastor. Cría cabras, felices de pastar en libertad, y produce un queso como pocas veces se ha probado. Ricotta, cacioricotta, stracchino, frescos o madurados, sus quesos reflejan el territorio de Elba, tanto fuertes como delicados.
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