LA PAISANELLA

Miembro de la asociación Slow Food, el célebre movimiento nacido en Italia en 1986 en rebeldía contra la comida rápida, la comida basura y la desaparición del saber hacer tradicional, esta charcutería a la vieja usanza cría pequeños cerdos negros de Sicilia. Todos los productos, incluidos los embutidos Nebrodi, son obviamente caseros, pero también y sobre todo diseñados con un enfoque ecogastronómico. También se expone el queso ricotta fresco, así como los quesos provola y canestrato tan característicos de la región. Tanta comida para llevar bajo el brazo!